قدم الشيف “علاء الشربيني” طريقة تحضير طاجن الأرز المعمر في المطبخ، وهو من الوجبات ذات المذاق المتميز، وينقسم إلى “حادق، حلو”، إلا أن الحادق دائما مايحظي بالتفضيل لدى الأمهات، نظرًا لتقديمه كطبق جانبي لتزيين السفرة، ويقدم “فود توداي” مكونات عمل طاجن الأرز المعمر، وطريقة التحضير في المطبخ.

مكونات عمل طاجن الأرز المعمر

2 كوب ارز مصري.
3 كوب حليب بارد.
كوب زبادي.
2 ملعقة كبيرة قشطة بلدي.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
رشة سكر.
ملح.

طريقة تحضير طاجن الأرز المعمر

1- يغسل الأرز جيدًا وينقع في الماء لمدة ساعتين.
2- يُوضع الحليب في وعاء على النار ويُترك ليغلي.
3- بعد تصفية الأرز يُوضع في الطاجن، ثم تُوضع فوقه الزبدة الذائبة ويُمزك بالأيد حتى تمتزج الزبدة مع حبات الأرز.
4- بعد أن يغلي الحليب على النار، يُضاف الملح والسكر ثم يُقلب جيدًا حتى يمتزج.
5- ثم يُضاف الحليب على طاجن الأرز.
6- يُوضع كوب الزبادي والقشطة فوق الأرز والحليب في الطاجن.
7- يسخن الفرن مسبقًا، ثم يُوضع طاجن الأرز في الفرن.