زمن التحضير: 40 دقيقة.
تكفى: 4 أشخاص.
مقادير ماك آند تشيز الكلاسيكية
1 كيس مكرونة ملفوفة 400 جرام.
100 جرام جبنة شيدر مبشورة.
100 مل كريمة.
100 مل لبن.
1 ملعقة كبيرة دقيق.
4 مكعبات زبدة.
ورق لورا.
بصل قاورما.
فلفل أسود حب.
ملح حسب الرغبة.
بصل أخضر مقطع حلقات رفيعة للتزيين.
طريقة عمل ماك آند تشيز
– يتم وضع الزبدة في وعاء وترفع على النار حتى تذوب ونضيف لها الدقيق ونقلبهم سويا حتى يتحمص الدقيق.
– في وعاء آخر يتم وضع اللبن مع البصل والفلفل وورق اللورا ويترك حتى يكتسب النكهة مع التقليب.
– نضيف الكريمة والجبن المبشورة وتترك حتى تذوب تماما وبعد تصيفته نضعه على وعاء الدقيق والزبد ونقلب.
– نضيف المكرونة المسلوقة للصوص وتقلب جيدا ثم يتم وضعها فى طبق الغرف وتقدم مزينة بالبصل الأخضر.
مقادير ماك آند تشيز بطريقة مختلفة
2 كوب مكرونة صغيرة.
6 ملعقة كبيرة زبدة.
6 ملعقة كبيرة طحين.
4 كوب حليب.
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
2 كوب جبن شيدر مبشور.
4 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور.
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
1 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل ماك آند تشيز
– يتم سلق المكرونة في وعاء مملوء بالماء المغلي لمدة ربع ساعة.
– يوضع الزبد في وعاء على النار ويضاف الطحين ويقلب لمدة دقيقتين.
– يرفع الوعاء عن النار ثم يتم إضافة الحليب بشكل تدريجي مع الخفق ونضيف جوزة الطيب والملح والفلفل.
– يتم إعادة الوعاء على النار ويترك المزيج يغلي حتى تصبح الصلصة سميكة القوام.
– نضيف ثلاث أرباع الجبن الشيدر حتى تذوب بالكامل ثم نضيف المكرونة المطهية.
– يوضع المزيج في وعاء الفرن مع باقي الجبن الشيدر والجبن البارميزان ويترك حتى يصبح لونه ذهبي.
