سواء كان مشويًا بزيت الزيتون والملح والفلفل أو محمصًا بزيت الكمأة والبارميزان ، يعد الهليون بلا شك أحد أكثر أنواع الخضار أناقةً وتنوعًا. كطبق جانبي ، يقترن أيضًا بشريحة لحم كما هو الحال مع المأكولات البحرية أو بيلاف نباتي. بالإضافة إلى ذلك ، فهي من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية والغنية بالمغذيات وتتكون من 94٪ من الماء – مما يجعلها طعامًا ممتازًا لإنقاص الوزن. هل تساءلت يومًا ماذا يحدث لجسمك عندما تأكل الهليون؟ علاوة على ذلك ، لماذا يجعل الهليون رائحة بولك مضحكة؟ سنقوم بتغطية كل شيء.
يقول الدكتور راشمي بياكودي ، طبيب الأسنان ، خبير الصحة والعافية ، ومحرر مجلة الأفضل للتغذية.
ديانا جاريجليو كليلاند ، اختصاصية تغذية مسجلة لدى التالي الفاخر ، يوضح أنه نظرًا لأن الهليون نبات غير نشوي ، فإنه لا يرفع نسبة السكر في الدم بشكل كبير – مما يجعله خيارًا ممتازًا لمرضى السكر أو مرضى السكري.
تقول: ‘ستحصلين على جرعة من حمض الفوليك ، وهو عنصر غذائي مهم للوقاية من عيوب الأنبوب العصبي عند الأطفال’. يجب على النساء الحوامل وأولئك اللواتي يخططن للحمل التأكد من حصولهن على 400 ميكروغرام على الأقل من حمض الفوليك يوميًا للمساعدة في منع هذه العيوب ، والتي تميل إلى الحدوث في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل عندما لا تعرف بعض النساء أنهن حوامل. ‘
بعبارة أخرى ، إذا كان هذا الطعام الخارق في فصل الربيع هو أحد الأطعمة المفضلة لديك ، فسوف يشكرك جسمك. ولكن إليك بعض الآثار الصحية التي يمكن أن تتوقعها عند تناول الهليون. وللحصول على مزيد من النصائح الصحية ، تأكد من مراجعة قائمتنا الخاصة بـ 7 أغذية صحية يجب تناولها الآن.
واحد
قد يتكاثف دمك.
صراع الأسهم
يعتبر الهليون مصدرًا رائعًا لفيتامين K – في الواقع ، يحتوي نصف كوب فقط من الهليون على 45.5 ميكروغرامًا — أ ضخمة 57٪ من RDI . هذه المغذيات ضرورية لتخثر الدم الطبيعي ، مما يعني أنها تكون في متناول اليد عندما تصاب بجرح.
يوضح غاريجليو كليلاند أن ‘فيتامين ك يساعد على تكوين جلطات دموية ، وهذا هو السبب في أن الأشخاص الذين يتناولون مخففات الدم يحتاجون إلى الحفاظ على تناسق تناولهم لفيتامين ك للتأكد من أن أدويتهم تعمل بشكل صحيح’.
تجدر الإشارة إلى أن فيتامين ك يلعب أيضًا دورًا حيويًا في صحة العظام. فيما يلي أفضل 20 نوعًا من الأطعمة الغنية بفيتامين ك.
اثنين
قد ينخفض ضغط الدم لديك.
صراع الأسهم
أظهرت الأبحاث باستمرار أن زيادة تناولك للبوتاسيوم (مع تقليل تناول الصوديوم أيضًا) هي استراتيجية فعالة لـ خفض ضغط الدم . لحسن الحظ ، فإن الهليون مليء بهذا المعدن الأساسي ، والذي يمكن أن يساعد جسمك في الواقع تخلص من الملح الزائد عبر البول .
يقول جاريجليو كليلاند: ‘يساعد البوتاسيوم على توسيع (استرخاء) الأوعية الدموية ، مما يساعد بعد ذلك على خفض ضغط الدم’. حتى أن الباحثين وجدوا أن الهليون هو مثبط طبيعي للإنزيم المحول للأنجيوتنسين ، مما يساعد على خفض ضغط الدم عن طريق إيقاف إنزيم يسبب تضيق الأوعية الدموية.
تأكد من تحديد كيفية طهي الهليون حتى يصبح نباتك المفضل الجديد.
3
قد تكون رائحة بولك غريبة.
صراع الأسهم
إذا سبق لك أن استنشقت نفحة من بولك بعد أن تأكل الهليون ، فأنت تعلم أنه في بعض الأحيان يمكن أن تشم رائحته – حسنًا ، قليلًا. إلقاء اللوم على حمض الهليون ، مادة غير سامة توجد فقط في هذه الخضار بالذات.
يقول Gariglio-Clelland: “ يتحلل هذا الحمض إلى منتجات ثانوية للكبريت ويسبب أن يكون للبول تلك الرائحة المميزة.
عندما يستقلب جسمك حمض الهليون ، فإنه ينتج العديد من المنتجات الثانوية الكبريتية التي تتبخر فورًا بعد التبول. هذا هو الجزء الغريب ، بالرغم من ذلك: لا يمكن لأي شخص شم رائحته — في الواقع ، ابحاث أظهر أن جزءًا كبيرًا من الأشخاص غير قادرين على اكتشاف هذه الرائحة غير العادية. كلما عرفت أكثر ، أليس كذلك؟
4
سوف تغذي البكتيريا الصديقة في أمعائك.
صراع الأسهم
يحتوي كوب واحد من الهليون على 3.6 جرام من الألياف – أو 14٪ من احتياجاتك اليومية. يحتوي على نسبة عالية من الألياف غير القابلة للذوبان بشكل خاص ، مما يساعد على ضمان حركات الأمعاء المنتظمة. لكنه يحتوي أيضًا على ألياف قابلة للذوبان ، والتي تدعم البكتيريا النافعة في الأمعاء مثل Bifidobacteria و Lactobacillus .
يقول غاريجليو كليلاند: ‘الهليون غني بالألياف ، وهو مفيد للجهاز الهضمي’. تساعد الألياف في تعزيز حركات الأمعاء المنتظمة ، فضلاً عن كونها مادة حيوية. تساعد البريبايوتكس في تغذية البكتيريا الصحية في أنظمتنا الهضمية ، والتي لها تأثير كبير على صحتنا العامة. يساعد الحفاظ على فلورا صحية من البكتيريا في الأمعاء في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ويمكن أن يؤثر حتى على جهاز المناعة.
ليزا ريتشاردز ، أخصائية تغذية ومؤلفة حمية الكانديدا ، يلاحظ أن الهليون يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من الأنسولين ، وهو الألياف غير القابلة للهضم والتي تعمل كمواد حيوية.
وتضيف أن ‘القناة الهضمية الصحية تؤدي إلى نظام مناعة صحي’. ولا ، البروبيوتيك والبريبايوتكس ليسا نفس الشيء.
5
سوف تحصل على تدفق من مضادات الأكسدة.
صراع الأسهم
وفقًا لريتشاردز ، يعتبر الهليون من مصادر الطاقة المضادة للأكسدة: فهو لا يحتوي فقط على نسبة عالية من فيتامين C ، ولكنه أيضًا مصدر جيد لفيتامين E – وكلاهما يعزز نظام المناعة الصحي مع حماية الخلايا من أضرار الجذور الحرة. يحتوي هذا الخضار أيضًا على ملف الفلافونويد كيرسيتين ، أيزورهامينتين ، وكايمبفيرو ، والتي تشتهر بها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للفيروسات ومضادة للسرطان .
الهليون الأرجواني ، على وجه الخصوص ، يحصل على لونه النابض بالحياة من الأنثوسيانين ، والتي لديها تأثيرات مضادات الأكسدة في الجسم . أظهرت الدراسات أن تناول الأنثوسيانين أعلى يرتبط بانخفاض ضغط الدم و أ انخفاض خطر الاصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب.
6
سوف تتخلص من الماء الزائد والملح.
صراع الأسهم
عصير التوت البري ليس الطريقة الطبيعية الوحيدة لدرء عدوى المسالك البولية. يعمل الهليون من الأحماض الأمينية ، والذي يتم تحميله بهليون ، بمثابة مدر طبيعي للبول . هذا يعني أنه إذا كنت تأكل الهليون ، فيمكن أن يساعد ذلك في التخلص من السوائل الزائدة والملح والبكتيريا من جسمك ، وبالتالي من المحتمل أن تتجنب المزعج (وأحيانًا المؤلم) التهابات المسالك البولية وكذلك حصوات الكلى . ليس هذا فقط ، ولكن هذا التأثير المدر للبول يمكن أن يساعد أيضًا في تخفيف أو منع الانتفاخ.
لمعلوماتك ، على الرغم من ذلك ، إذا كنت تعاني بالفعل من حصوات الكلى بحمض البوليك ، فإن توصي المعاهد الوطنية للصحة تجنب الهليون.
احصل على المزيد من النصائح الصحية مباشرة في بريدك الوارد عن طريق الاشتراك في النشرة الإخبارية لدينا!
