فــي عالم العافــية ، زجاجة مـــن خل التفاح (ACV) هـــو أهم عنصر يمكنك الحصول علــىه فــي مطبخك. مـــن تحسين االيةضم إلــى الحد مـــن الرغبة الشديدة فــي تناول الحلويات إلــى شعر أكثر لمعانًا وصحة ، فإن خل التفاح هـــو مـــنشط الصحة النهائي. ولكن عندمـــا يتعلق الأمر بشراء زجاجة ، فتجد هناك بعض الأشياء الأساسية التــي ضروري وضعها فــي الاعتبار حتى لا ترتكب خطأ التحديد النوع الخاطئ مـــن خل التفاح. اقرأ عن نصائح التسوق والطبخ هذه ، ثـــم اكتشف مـــا إذا كانت فــي المقدمة 15 خرافة حول خل التفاح هي فــي الواقع سليمة.

1

ابحث عن الضباب

صراع الأسهم

عندمـــا ترى بعض الضباب فــي زجاجة ، فهذا مؤشر أكيد علــى أنها مليئة بالبكتيريا المعززة للأمعاء. علــى عكس الأصناف المفلترة ، فإن خل التفاح غير المبستر وبغير المصفــي الية مظهر غامض ، ممـــا يشير إلــى أنه يحتوي علــى بكتيريا معززة للأمعاء. يعني عدم المبستر ببساطة أنه لم يحصل معالجته بالحرارة ، والتــي يمكن أنه تقتل البكتيريا المتميزة.

كانديس كومـــاي ، وهـــو طاهٍ مشهـــور ومؤلف العافــية Kintsugi: الفن الياباني لتغذية الGoVegan والجسد والروح يقول ، ‘أنها أرومـــانسية حب خل التفاح العضوي نية الطبيعة لأنه خام ، وبغير مفلترة ، وبغير مبسترة وتحتوي علــى ‘الأم’ ، وهي الرواسب الشبيهة بالخيوط الغنية بالبروتينات والإنزيمـــات و البكتيريا الصديقة للأمعاء ‘.

2

اختر عضوي

صراع الأسهم

يستخدم خل التفاح العضوي الخام مكونات عفيه الجودة يحصل الحصول علــىها علــى الأرجح مـــن المزارع التــي تزرع التفاح تقليديًا. مـــن المحتمل أيضًا أنه يحدث خل التفاح غير المفلتر وبغير المبستر عضويًا ، ويميل إلــى أنه يحدث الية نكهة تفاح أكثر جرأة وغنى مـــن الأصناف المفلترة. يقول كومـــاي ، ‘أثق فــي العلامـــات التجارية مثل مزكان مع الخل ، فهي شركة عائلية تصنع الخل مـــنذ ثـــمـــانية أجيال. ابحث عن ملصقات الجودة أولاً واسم العلامة التجارية الــذي كان فــي العمل ويضع الجودة والنزاهة أولاً.

3

كن علــى علم بتاريخ انتهاء الصلاحية

صراع الأسهم

علــى الرغم مـــن كـــل الإشاعات الموجودة تجد هناك ، لا يتعيين علــىك فــي الواقع تبريد ACV المعلن بك. فــي الواقع ، حموضة الخل تمـــنع نمو البكتيريا الأخرى فــيــه. ومع ذلك ، مـــن المهم التحــقق مـــن تواريخ انتهاء صلاحية خل التفاح وتواريخ انتهاء صلاحيته. يقول Kumai ، ‘يمكنك الاحتفاظ بـ ACV المعلن بك لالمدة تصل إلــى عامين إذا تم تخزينه بشكـــل سليم. للحصول علــى أشهر نكهة وللحفاظ علــى جودة الخل ، يمكنك تخزين الزجاجة المعلنـــة بك بإحكام فــي مكان بارد وجاف ومظلم ، مثل الخزانة أو المخزن.

عندمـــا يتعلق الأمر بالاستمتاع بـ ACV ، فإن الوصفة المفضلة لدى Kumai هي هي سموثي كريمي بالخوخ والتوت . تصنعها بالبطاطا الحلوة ، والخوخ العضوي المجمد ، والموز المجمد ، والزنجبيل الطازج المطحون ، والقرفة ، مسحوق الكولاجين ، حليب اللوز غير المحلى وملعقة أو ملعقتين مـــن خل التفاح. ترومـــانسية حب كومـــاي أيضًا استخدام خل التفاح فــي تتبيلات السلطة أو إنهاء التتبيلات والشوربات. يضيف كومـــاي: “ أستخدم خل التفاح دائمًا كعامل تخمير فــي كعكي النباتي المخبوز! خل التفاح متمجموعة الاستخدامـــات ومفــيد ويدوم إلــى الأبد ويضيف التوازن المثالي للحموضة إلــى كـــل مـــا يأكـــالية مفضل!