الكبار والصغار يحبون البشاميل، فهو له طرق متعددة لتحضيره، تقدم لك (فود توداي) وصفة الأرز بالبشاميل والخضار واللحم، وصفة جديدة وسهلة التحضير.
المكونات
- أرز أبيض مسلوق
- نصف كيلو لحم مفروم
- ثمرتان بصل مفرومتان
- كوب جزر مفروم
- نصف كوب كرفس مفروم
- ٢ فلفل ألوان مفروم
- كوب فاصوليا قطع صغيرة
- كوب فاصوليا حمراء
- كوب ذرة حلوة
- كوب كزبرة مفرومة
- رشة جوزة الطيب
- ملح وفلفل أسود
- زبد
- زيت نباتي
للبشاميل
- ٤ ملعقة كبيرة دقيق
- ٤ ملعقة كبيرة سمن
- لتر حليب
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- في إناء على النار، ضع الحليب السائل ثم أضف إليه قليلًا من الزبد مع قليل من الملح والفلفل حسب الرغبة.
- قلب المكونات جيدًا واتركها على نار هادئة.
- في الخلاط الكهربائي، ضع الدقيق والحليب معًا واخلطهما جيدًا.
- أعد الخليط إلى النار وقلبه جيدًا حتى يصبح كثيفًا.
- ضع البشاميل جانبًا.
- في إناء على النار، سخن الزيت وأضف إليه الأرز المنقوع بعد تصفيته وحركه جيدًا 5 دقائق.
- أضف 4 أكواب ماء للأرز واتركه يغلي.
- خفف النار على الأرز وغطه ثم اتركه حتى ينضج.
- سخن الزيت في إناء على حرارة متوسطة وأضف إليه البصل، واستمر في التقليب حتى يذبل ويتغير لونه.
- أضف اللحم إلى البصل واستمر بالتقليب.
- أضف باقي المكونات إلى اللحم، وأضف الملح والفلفل الأسود.
- أضف المرق على اللحم واتركه على النار حتى يغلي.
- في صينية فرن، وزع الأرز ثم البشاميل ووزعه جيدًا.
- أضف اللحم إلى الأرز ثم انثر الجبن على الوجه.
- أدخل الصينية إلى الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة، واتركها حتى يحمر الوجه.
