قد لا يزال صدور الدجاج ملكًا لسوق اللحوم الأمريكية ، لكن لحم الخنزير المتن لا يقل أهمية عن التاج. إلى جانب كونها خالية من الدهون مثل اللحوم البيضاء دجاج (يحتوي جزء 3 أونصات من لحم المتن المطبوخ على 3 جرامات فقط من الدهون) ، كما يحتوي لحم الخنزير على مجموعة رائعة من العناصر الغذائية ، بما في ذلك أكثر من ثلث جرعة يوم واحد من السيلينيوم ، أثر المعدنية أظهرت فعاليتها في الوقاية من السرطان .

سبب آخر لحب لحم الخنزير هو قدرته على مواجهة النكهات الكبيرة الجريئة والجريئة. هنا ، يساعد فرك مسكر من مسحوق الخردل والفلفل الحار وصلصة قوية من الأناناس والهلابينو على زيادة حاصل النكهة مع إضافة حوالي 25 سعرة حرارية فقط – بالإضافة إلى مجموعة من العناصر الغذائية من الدرجة الأولى – إلى المحصلة النهائية.

التغذية:210 سعرات حرارية ، 4 جرام دهون (1.5 جرام مشبع) ، 390 ملليجرام صوديوم

يخدم 4

انك سوف تحتاج

1 ملعقة كبيرة ديجون أو خردل محبب
1⁄2 ملعقة كبيرة عسل
1⁄2 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل حار
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 رطل من لحم الخنزير المتن
4 شرائح (بسمك 1⁄2 بوصة) أناناس ، منزوعة اللب
1 بصلة حمراء مفرومة
1 فلفل هالابينو ، مفروم
1⁄2 كوب كزبرة طازجة مفرومة
عصير 1 ليمونة

كيف اعملها كيف اصنعها

1. سخن الشواية.
2. يُمزج الخردل والعسل ومسحوق الفلفل الحار مع رشة جيدة من الملح والفلفل ، ويفرك كل لحم الخنزير.
3. ضع شرائح لحم الخنزير والأناناس على الشواية.
4. اشوي الأناناس لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب ، حتى يتفحم قليلاً ويلين.
5. اشوي لحم المتن ، مع قلبه مرة أو مرتين ، لمدة 10 دقائق تقريبًا ، حتى يتفحم قليلاً ويصبح صلبًا (لكن يستسلم) للمس (يجب ألا يقرأ مقياس الحرارة الداخلي أكثر من 160 درجة فهرنهايت).
6. دع لحم الخنزير يرتاح لمدة 5 دقائق على الأقل.
7. أثناء استراحة لحم الخنزير ، يقطع الأناناس إلى قطع بحجم لدغة.
8. يُمزج مع البصل والهلابينو والكزبرة وعصير الليمون.
9. يتبل بقليل من الملح والفلفل. يقطع لحم الخنزير إلى شرائح ويقدم مع الصلصة.

أكل هذه النصيحة

لا شيء أكثر إثارة للإعجاب ويتطلب وقتًا وجهدًا أقل من أ فاكهة الصلصا. ابدأ بنفس القاعدة – 1 بصلة مفرومة ، 1 هالبينو مفروم ، 1⁄2 كوب كزبرة مفرومة ، وعصير ليمون – ثم أضف الفاكهة التي تختارها. تعتبر المانجو والبابايا من الخيارات الواضحة ، لكن التفاح والبطيخ وحتى الفراولة تعمل بشكل جميل أيضًا.

3.1 / 5 (119 التقييمات)