بالنسبة للكثير منا ، يبدو أن التايلاندية هي البديل الصحي والأخف وزنا للطعام الصيني. والعديد من الأطباق التي ستجدها هنا تملأ هذا الدور — لفائف الصيف مثل لفائف الربيع ، بدون حمام الزيت الساخن الطويل. تعتبر صلصة الفول السوداني الحارة خيارًا صحيًا أكثر من بعض الصلصات الصينية الثقيلة. وتعتمد أنواع الحساء مثل توم يم على الصوديوم بدرجة أقل بكثير من اعتماد قطرات البيض ، وأكثر من ذلك بكثير على التوابل الصحية مثل عشب الليمون والكزبرة.

ولكن هناك الكثير من الأفخاخ المتفجرة في القائمة التايلاندية أيضًا. كلمة ‘Pla’ ، على سبيل المثال ، يجب أن تجعلك تقول ‘Blah!’ إنها تعني في الأساس ‘مقلي بعمق’. راقب الأنواع الفاخرة من الأرز (جوز الهند الحلو) أو الشاي المثلج – فهي تحتوي بشكل عام على جرعات كبيرة من السكر.

استخدم هذه النصائح التسعة الأساسية وستطلب عشاءًا مُرضيًا يساعدك أيضًا على إنقاص وزنك.

1

اختر رولز الخاص بك بحكمة

الربيع = مقلي. الصيف = غير مقلي. اختر الآن وفقًا لذلك.

2

قل نعم لساتيه

لحم خالي من الدهن مشوي على عود مغطى بصلصة الفول السوداني الحارة. طعام مُرضٍ للغاية وقليل الدسم.

3

شارك هذا الجانب الأزيز

تحتوي الخضروات ذات النمط التايلاندي المضاف إليها الزنجبيل والثوم والفلفل الحار على نكهة ضخمة لقليل من السعرات الحرارية. حاول تقسيم طبق رئيسي مع رفيق ومشاركة جانب من الخضار الشهية لإكمال الوجبة.

4

قم بإجراء مقايضات ذكية — أو تمرير

الأرز المقلي التايلاندي منقوع بالزيت تقريبًا مثل نظيره الصيني. تخطي هذا الجزء من القائمة.

5

تحقق مرة أخرى من التوفو

يعمل هذا البروتين الخالي من اللحوم مثل إسفنجة فول الصويا ، ويمتص أي شيء يتلامس معه. عندما يتم قليها ، غالبًا ما يُترجم إلى جرعة كبيرة من الزيت وقليل من الأشياء الأخرى. اطلبها مقلاة أو التزم بالخضروات.

6

اختر كلاسيك

طلب Pad Thai هو رهان آمن. يمكن أن يكون متوسط ​​حصة المعكرونة الشهيرة هذه 600 سعرة حرارية ، ولكنها عادة ما تكون منخفضة جدًا في الدهون المشبعة ، مما يجعلها خيارًا جيدًا.

7

تمر على ‘جيش التحرير الشعبى الصينى’

اسمح لنا بترجمة Pla Lard Prik لك: يأتي الجزء ‘المقرمش’ من النهاش الكامل من حمامه في مقلاة من الزيت الساخن والفقاعات. تناول كل شيء مع الأرز والوجبة تتعدى 900 سعرة حرارية.

8

دافئ حتى كاري

يستخدم الكاري التايلاندي ، بغض النظر عن اللون ، حليب جوز الهند كقاعدة. في حين أن نسبة عالية من الدهون المشبعة ، فإن معظمها يأتي من حمض اللوريك وقد تبين في أكثر من 60 دراسة ل تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية . اختر بروتينًا خاليًا من الدهون مثل الجمبري أو الدجاج ، وهذا يجعله خيارًا صحيًا أكثر من العديد من الأطباق القائمة على المعكرونة.

9

اقلب الشاي

يتم تخفيف أي فوائد محتملة للشاي الأسود القوي في الشاي المثلج التايلاندي بشكل ميؤوس منه بإضافة الحليب المكثف المحلى وعدد قليل من حفنات السكر. اشرب هذا وسوف ترتفع مستويات السكر في الدم ، مما يشير إلى أن جسمك يبدأ في تخزين الدهون.