فيديو عن كيفية صنع السلمون المدخن النباتي
هذه الوصفة النباتية المصنوعة منزليًا من الجزر مع دهون أوميغا 3 الصحية سهلة التحضير ولذيذة تمامًا مثل السلمون المدخن الحقيقي إنه يعد بديلاً رائعًا للأسماك النباتية التي ستفاجئ عائلتك وأصدقائك بالتأكيد في وجبة الإفطار أو الغداء في عطلة نهاية الأسبوع القادمة
كيفية صنع السلمون المدخن النباتي
يتكون سمك السلمون النباتي المدخن من شرائح من الجزر المخبوز المتبل في تتبيلة لذيذة ويحصل الجزر على قوام جميل يذكرنا بسمك السلمون المدخن ومليء بنكهة الدخان
المكونات
- 2-3 جزر سميك كبير
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا – أو تاماري خالي من الغلوتين
- 2 ملعقة كبيرة خل تفاح أو خل الأرز
- 2 ملعقة كبيرة شراب القيقب – أو 1 ملعقة كبيرة نكتار الصبار
- 1 ملعقة كبيرة شبت طازج – مقطع تقريبًا
- ملعقة صغيرة دخان سائل – أو ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- ½ ورقة نوري – مفتتة
تعليمات التحضير
- احضر قدر متوسط من الماء حتى يغلي.
- في وعاء متوسط ، اخفقي صلصة الصويا وشراب القيقب وخل التفاح والدخان السائل والشبت الطازج معًا. ثم ، باستخدام يديك ، فتت نصف ورقة نوري وحركها. اجلس جانبا.
- قشر الجزر وتخلص من قشره.
- ثم استمر في تقشير الجزر لعمل شرائط طويلة. يمكنك الضغط برفق على المقشرة أثناء التقشير لضمان سماكة الطبقات قليلًا.
- اسلق شرائط الجزر في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة
- . ثم أخرجها من الماء (أحب استخدام الملقط) ، وجففها برفق باستخدام منشفة وانقلها في الوعاء مع ماء مالح وهي لا تزال دافئة.
- قم بتغطيتها ونقلها إلى الثلاجة للسماح لها بالجلوس
- . يمكن الاستمتاع بها بعد النقع لمدة 30 دقيقة ، ولكن الأفضل بعد 12 ساعة على الأقل.
- عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام ، ما عليك سوى أخذ الشرائط التي تحتاجها وترك الأجزاء المتبقية في ماء مالح
- استمتع بتناول الخبز مع جبنة الكريمة النباتية أو فوق السلطات وفي السندويشات.
- قم بتخزينها في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
- ستصبح النكهة أكثر كثافة بمرور الوقت
- يمكن تقديمها مباشرة من الثلاجة.
- ملحوظة هامة : يمكن تغير المكونات حسب رغبتك
- قدمه مع القليل من نبات الكبر المالح.
- او جرب هذه الوصفة باستخدام جزر بألوان قوس قزح مختلفة.
- أو أضف بعض رقائق الفلفل الأحمر لسمك السلمون المدخن الحار.
- أو تنقع مع بعض صلصة الترياكي النباتية للحصول على لمسة آسيوية.
- أو أضف الأعشاب والتوابل الطازجة إلى جبنة الكريمة للحصول على نكهة إضافية
