بالالنسبة لبعض المزارعين فــي كاليفورنيا ، كانت الوضع الجوية سيئة للغاية لدرجة أنهم غير قادرين علــى إنتاج مـــا يكفــي مـــن الطمـــاطم ‘كاتشب’ لطلب التجزئة. وحيث اليوم ، ليس مـــن المزاح أنه يشعر الأمريكيون قريبًا بأسلوبهم الأشياء المفضلة لتناول الطعام .
هذا لأنه Golden State تقود العالم بأسره فــي إنتاج الطمـــاطم المعلبة – الاحتفاظ بالأطعمة الشعبية مثل البيتزا والصلصة وصلصة المعكرونة – وكان هذا المحصول يجف خــلال واحدة مـــن أسوأ فترات الجفاف مـــنذ أكثر مـــن ألف عام.
وقال مـــايك مونتنا ، رئيس اتحاد مزارعي الطمـــاطم فــي كاليفورنيا: ‘نحن فــي أمس الحاجة إلــى المطر’ بلومبرج و ‘لقد وصلنا إلــى نقطة جدير بالذكر ليس لدينا مخزون متبقي لمواصلة تلبية طلب السوق … مـــن الصعب حقًا زراعة محصول الطمـــاطم فــي الظل الحالي.’ 6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e
معالجة الطمـــاطم تُزرع علــى وجه الإختيار فــي مـــنطقة كاليفورنيا وتُستخدم فــي صنع الصلصات والمعاجين والشوربات لأنه ليست غنية بالعصارة ومتينة للغاية – ممـــا يعني أنها متميزة للطهي. نظرًا لقيود الحالة الحفيه التــي تحد مـــن المياه الجوفــية والتكـــلفة العفيه للعمـــالة والوقود والأسالمدة ، شهد المزارعون زيادات عديدة فــي أسعار إنتاج هذه الطمـــاطم فــي السنوات القليلة المـــاضية ، ممـــا تسبب فــي انخفاض المحاصيل بشكـــل مطرد.
ال ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية أنه مـــنذ ذروته فــي عام 2015 ، انخفض إمداد كاليفورنيا مـــن الطمـــاطم المعالجة بشكـــل كبير مـــن 14 مليون طن إلــى 11 مليون فقط فــي عام 2024. ترجع المشكـــلة إلــى حد كبير إلــى الجفاف المستمر الــذي تعاني مـــنه المـــنطقة.
قال R. Greg Pruett ، مدير أحد أكبر معالجات الطمـــاطم فــي العالم ، Ingomar Packing Co. ، فــي مقابلة مع شركة Ingomar Packing Co.: ‘ببساطة لا توجد فدادين كافــية لمعالجة الطمـــاطم التــي يحصل زراعتها هذا العام لضمـــان حصول علينا علــى إمداداتهم الكاملة’. بلومبرج . ‘المياه إمـــا باهظة الثـــمـــن أو غير متوفرة بأي ثـــمـــن.’
أشار Pruett إلــى أنه معجون الطمـــاطم قد ارتفع بالنسبة 80٪ لتجار التجزئة عن العام المـــاضي وحده وأنه أولئك الــذين لم يؤمـــنوا إمداداتهم حتى حيث اليوم (إذا كانوا يبحثون عن كميات عديدة) لن يجدوها – بغض النظر عن التكـــلفة .
سجل للحصول علــى اخر اخبارنا!
وقال بروت: ‘مـــن الواضح أنه تجد هناك نقطة تنهار فــيــها هذه العلاقة إذا تم تسعير البيتزا المجالمدة وصلصة المعكرونة وبغيرها مـــن المواد الأساسية إلــى الحد الــذي يريد فــيــه المستهلك الالعودةي أنه يقرر القيام بشيء آخر’.
علــى الرغم مـــن أنه مـــا إذا كان تجد هناك بديل للبيتزا والمعكرونة للمستهلكين يمكن أنه يحدث مفتوحًا للنقاش. فــي مجتمع جدير بالذكر 43٪ مـــن الأمريكيين تناول قطعة مـــن الفطيرة مرة واحدة علــى الأقل فــي الأسبوع ، فقد يحدث الأمر أصعب ممـــا يتصور. لكن ، مرة أخرى ، النقص الــذي يلوح فــي الأفق فــي وجباتهم المفضلة خــلال الأيام الأسبوع قد يتخذ هذا القرار بالالنسبة اليةم.
