ال ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية أنه مـــنذ ذروته فــي عام 2015 ، انخفض إمداد كاليفورنيا مـــن الطمـــاطم المعالجة بشكـــل كبير مـــن 14 مليون طن إلــى 11 مليون فقط فــي عام 2024. ترجع المشكـــلة إلــى حد كبير إلــى الجفاف المستمر الــذي تعاني مـــنه المـــنطقة.

قال R. Greg Pruett ، مدير أحد أكبر معالجات الطمـــاطم فــي العالم ، Ingomar Packing Co. ، فــي مقابلة مع شركة Ingomar Packing Co.: ‘ببساطة لا توجد فدادين كافــية لمعالجة الطمـــاطم التــي يحصل زراعتها هذا العام لضمـــان حصول علينا علــى إمداداتهم الكاملة’. بلومبرج . ‘المياه إمـــا باهظة الثـــمـــن أو غير متوفرة بأي ثـــمـــن.’

أشار Pruett إلــى أنه معجون الطمـــاطم قد ارتفع بالنسبة 80٪ لتجار التجزئة عن العام المـــاضي وحده وأنه أولئك الــذين لم يؤمـــنوا إمداداتهم حتى حيث اليوم (إذا كانوا يبحثون عن كميات عديدة) لن يجدوها – بغض النظر عن التكـــلفة .

وقال بروت: ‘مـــن الواضح أنه تجد هناك نقطة تنهار فــيــها هذه العلاقة إذا تم تسعير البيتزا المجالمدة وصلصة المعكرونة وبغيرها مـــن المواد الأساسية إلــى الحد الــذي يريد فــيــه المستهلك الالعودةي أنه يقرر القيام بشيء آخر’.

علــى الرغم مـــن أنه مـــا إذا كان تجد هناك بديل للبيتزا والمعكرونة للمستهلكين يمكن أنه يحدث مفتوحًا للنقاش. فــي مجتمع جدير بالذكر 43٪ مـــن الأمريكيين تناول قطعة مـــن الفطيرة مرة واحدة علــى الأقل فــي الأسبوع ، فقد يحدث الأمر أصعب ممـــا يتصور. لكن ، مرة أخرى ، النقص الــذي يلوح فــي الأفق فــي وجباتهم المفضلة خــلال الأيام الأسبوع قد يتخذ هذا القرار بالالنسبة اليةم.