يمكن القول إن Au Bon Pain هو أحد أشهر المطاعم والمخابز وسلاسل المقاهي في البلاد. تم تجهيز قائمتهم الواسعة بمجموعة كبيرة من الحساء اللذيذ والسندويشات والسلطات وأطعمة الإفطار والحلويات ، والتي يمكن أن تجعل تحديد ما يجب طلبه أثناء تناول الطعام هناك تحديًا كبيرًا.
ومع ذلك ، قمنا بتسجيل الوصول مع باتريشيا بنان ، MS ، RDN ، وخبير التغذية المعترف به على المستوى الوطني وخبير الطهي الصحي ، لتثقيفنا حول بعض أفضل وأسوأ عناصر القائمة المتوفرة في Au Bon Pain. تمتد بعض الخيارات الصحية وغير الصحية في المؤسسة المريحة إلى ما هو أبعد من مجموعة واسعة من السلع المخبوزة ، مع أنواع مختلفة من السلطات والحساء والسندويشات اللذيذة التي تقدم القائمة في كلا الفئتين.
في المرة القادمة التي تتوقف فيها في واحد من أكثر من 200 موقع (حقيقة ممتعة: إنها مملوكة لشركة Panera Bread) ، اسحب هذه القائمة المفيدة لمساعدتك في تحديد ما تأكله. إليك أفضل وأسوأ العناصر التي يمكنك طلبها من قائمة Au Bon Pain.
الحساء
الأفضل: شوربة الباذنجان الصغيرة المحمصة
أو بون باين / فيسبوك 130 سعرًا حراريًا ، 4 جرام دهون (1.5 جرام دهون مشبعة ، 0 جرام دهون متحولة) ، 450 ملليجرام صوديوم ، 17 جرام كربوهيدرات (3 جرام ألياف ، 7 جرام سكر) ، 6 جرام بروتين
يقول بانان إن هذا المزيج من الباذنجان المحمص والطماطم الطازجة والبصل الأصفر ليس فقط منخفض السعرات الحرارية ، ولكنه يحتوي على دهون مشبعة أقل بخمس مرات من حساء البطاطس المحشوة بالفرن. كما أشارت إلى أنه يحتوي على 3 جرامات من الألياف و 6 جرامات من البروتين ، وكلاهما يمكن أن يساعد في القضاء على الجوع.
الأسوأ: شوربة البطاطس الكبيرة المخبوزة
بإذن من Au Bon Pain 510 سعرات حرارية ، 33 جرام دهون (16 جرام دهون مشبعة ، 1 جرام دهون متحولة) ، 1400 ملليجرام صوديوم ، 46 جرام كربوهيدرات (4 جرام ألياف ، 2 جرام سكر) ، 9 جرام بروتين
هذا طبق واحد تريد تخطيه! يبدو هذا الحساء الغني والقشدي لذيذًا ولذيذًا ، لكن الجزء الأصغر منه يحتوي على ما يقرب من ثلث الدهون المشبعة والصوديوم ليوم كامل.
لذا كما يمكنك أن تتخيل ، فإن الحجم الكبير أسوأ بكثير. يقول بانان: ‘اختر الحجم الكبير ، وسوف تضاعف هذا المبلغ’.
شطائر
الأفضل: نصف ساندوتش سلطة تونة
أو بون باين / فيسبوك 230 سعر حراري ، 5 جرام دهون (1 جرام دهون مشبعة ، 0 جرام دهون متحولة) ، 430 ملليجرام صوديوم ، 27 جرام كربوهيدرات (3 جرام ألياف ، 3 جرام سكر) ، 19 جرام بروتين
هذه التونة على حبوب متعددة مع مزيج أعشاب ABP الممزوج مع مايو والخيار والطماطم والخضار الحقلية ‘أحد الخيارات الموجودة في قائمة السندويتش التي تعد الأقل من حيث السعرات الحرارية والدهون المشبعة ، مع توفير جرعة جيدة من البروتين المُرضي’ ، كما يقول بانان.
كما تقول: ‘يحتوي أيضًا على ثلاثة جرامات من الألياف ، والتي يمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول أيضًا’.
الأفضل: شطيرة سلطة نصف دجاج بالأعشاب
أو بون باين / فيسبوك 260 سعر حراري ، 7 جرام دهون (1 جرام دهون مشبعة ، 0 جرام دهون متحولة) ، 580 ملليجرام صوديوم ، 34 جرام كربوهيدرات (2 جرام ألياف ، 3 جرام سكر) ، 17 جرام بروتين
يقول بانان: “ تمامًا مثل سلطة التونة ، تعد شطيرة سلطة الدجاج بالأعشاب واحدة من خيارات الدهون المشبعة منخفضة السعرات الحرارية في القائمة ، والألياف والبروتينات تساعد على الإرضاء.
لكن احترس من محتوى الملح أثناء تناول الدجاج الخالي من المضادات الحيوية الممزوج بمزيج أعشاب ABP المميز وتتبيلة الأفوكادو والطماطم والخيار وخضار الحقل على السميد المحمص. وتقول: ‘هذه الشطيرة عالية نسبيًا في الصوديوم ، حيث تحتوي على حوالي نصف كمية الصوديوم ليوم كامل’.
الأسوأ: نيوبورت تركيا
راكيل د 730 سعرًا حراريًا ، 32 جرامًا من الدهون (12 جرامًا من الدهون المشبعة ، 0 جرام من الدهون المتحولة) ، 1590 ملليجرام من الصوديوم ، 70 جرامًا من الكربوهيدرات (4 جرام من الألياف ، 23 جرامًا من السكر) ، 40 جرامًا من البروتين.
على الرغم من أن الديك الرومي قد يبدو كخيار أكثر صحة ، إلا أن شطيرة الخبز الأبيض المليئة بالأفوكادو ، وجبن نيويورك ، ولمسة من خردل العسل الحامض بعيدة كل البعد عن ذلك.
يقول بانان: ‘لا تحتوي هذه السندويتشات على 730 سعرة حرارية فحسب ، بل تحتوي أيضًا على نصف يوم من الدهون المشبعة والصوديوم’.
أسوأ: شيبوتل تركيا والأفوكادو
أو بون باين / فيسبوك 770 سعر حراري ، 43 جرامًا من الدهون (11 جرامًا من الدهون المشبعة ، 0 جرام من الدهون المتحولة) ، 1700 ملليجرام من الصوديوم ، 59 جرامًا من الكربوهيدرات (5 جرام من الألياف ، 5 جرام من السكر) ، 38 جرامًا من البروتين
في حين أن هذا الديك الرومي الخالي من المضادات الحيوية مع الأفوكادو الطازج وجبن نيويورك والطماطم والريحان والبروشيتا والجرجير والمايونيز الشيبوتلي في سياباتا يبدو شهيًا ، فإن هذه السندويتشات تحتوي على معظم السعرات الحرارية في قائمة الساندويتش ، كما يقول بانان.
كما أنه يحتوي أيضًا على ما يقرب من 75 في المائة من كمية الصوديوم ليوم كامل ، وكمية من الدهون المشبعة تعادل 10 شرائح من لحم الخنزير المقدد.
يلف
الأفضل: لفائف دجاج نابا والأفوكادو
أو بون باين / فيسبوك 590 سعر حراري ، 29 جرامًا من الدهون (7 جرام دهون مشبعة ، 0 جرام دهون متحولة) ، 630 ملليجرام صوديوم ، 56 جرام كربوهيدرات (6 جرام ألياف ، 6 جرام سكر) ، 27 جرام بروتين
هذه اللفافة المليئة بالدجاج الخالي من المضادات الحيوية ، والأفوكادو الطازج ، والطماطم ، والخيار ، والروميني ، والريحان ، وخل الليمون ‘هي واحدة من أقل خيارات الصوديوم في قائمة اللفائف مع صوديوم أقل بمرتين مثل راب الديك الرومي الحلو ،’ بانان يقول.
تقول: ‘الأفوكادو مليء بالدهون الصحية للقلب ، والبروتينات والألياف ستبقيك ممتلئًا’.
أسوأ: راب حبش حلو
أو بون باين / فيسبوك 580 سعرة حرارية ، 21 جرامًا من الدهون (8 جرام دهون مشبعة ، 0 جرام دهون متحولة) ، 1480 ملليجرام صوديوم ، 67 جرام كربوهيدرات (9 جرام ألياف ، 21 جرام سكر) ، 36 جرام بروتين
في حين أن هذا الديك الرومي مع شيدر نيويورك وسلطة التفاح والملفوف والخضروات الميدانية وصلصة الباربيكيو المدخنة في غلاف القمح الكامل يحتوي تقريبًا على نفس الكمية من السعرات الحرارية والدهون المشبعة مثل لفائف الدجاج والأفوكادو في نابا ، فإنه يحتوي على المزيد من الصوديوم ونقاط البنان خارج.
تقول: ‘غلاف واحد يوفر أكثر من نصف يوم من الصوديوم ، بالإضافة إلى خمس ملاعق صغيرة من السكر’.
ذات صلة: أفكار وصفات سهلة ، صحية ، 350 سعرة حرارية يمكنك صنعه في المنزل.
وجبة افطار
الأفضل: بياض البيض والشيدر على خبز القمح النحيف
أو بون باين / فيسبوك 210 سعرات حرارية ، 7 جرام دهون (4.5 جرام دهون مشبعة ، 0 جرام دهون متحولة) ، 490 ملليجرام صوديوم ، 22 جرام كربوهيدرات (6 جرام ألياف ، 1 جرام سكر) ، 19 جرام بروتين
يشرح بانان قائلاً: ‘هذه الشطيرة هي واحدة من أقل السعرات الحرارية والدهون المشبعة والصوديوم في قائمة الإفطار’. كما أنه يوفر 19 جرامًا من البروتين و 6 جرامًا من الألياف لتلبية احتياجاتك.
الأفضل: 2 بيض على بيجل
بإذن من Au Bon Pain 400 سعر حراري ، 11 جرام دهون (4.5 جرام دهون مشبعة ، 0 جرام دهون متحولة) ، 650 ملليجرام صوديوم ، 54 جرام كربوهيدرات (4 جرام ألياف ، 6 جرام سكر) ، 21 جرام بروتين
يقول بانان عن هذا الخيار الذي لا يحتوي على الجبن: ‘أحيانًا تكون البساطة هي الأفضل’. يعد هذا الخيار من أقل الخيارات في الدهون المشبعة والصوديوم ، بينما يوفر أيضًا 21 جرامًا من البروتين لبناء العضلات.
أسوأ: 2 بيض ، نقانق وجبن شيدر على أسياجو باجل
دوني م 670 سعرًا حراريًا ، 34 جرامًا من الدهون (15 جرامًا من الدهون المشبعة ، 0 جرام من الدهون المتحولة) ، 1160 ملليجرام من الصوديوم ، 56 جرامًا من الكربوهيدرات (4 جرام من الألياف ، 6 جرام من السكر) ، 36 جرامًا من البروتين
يقول بانان: ‘تحتوي شطيرة الإفطار هذه على حوالي ثلث سعراتك الحرارية اليومية’. ناهيك عن ما يزيد عن نصف يوم من الدهون المشبعة والصوديوم.
الأسوأ: بيضتان على بيجل مع لحم مقدد وجبنة
بإذن من Au Bon Pain 460 سعر حراري ، 16 جرام دهون (7 جرام دهون مشبعة ، 0 جرام دهون متحولة) ، 740 ملليجرام صوديوم ، 54 جرام كربوهيدرات (4 جرام ألياف ، 6 جرام سكر) ، 24 جرام بروتين
قد تبدو شطيرة الإفطار التقليدية هذه خيارًا كلاسيكيًا وشهيًا ، ولكنها تحتوي على ثلث الحد اليومي من الدهون المشبعة ، وصوديوم أكثر من طلب كبير من الوجبات السريعة المقلية. من الأفضل تجنب طلب هذا!
سلطة
الأفضل: سلطة الدجاج بالفول السوداني التايلاندية
أو بون باين / فيسبوك 370 سعر حراري ، 12 جرامًا من الدهون (1.5 جرام دهون مشبعة ، 0 جرام دهون متحولة) ، 840 ملليجرام صوديوم ، 39 جرام كربوهيدرات (5 جرام ألياف ، 20 جرام سكر) ، 30 جرام بروتين
هذا المزيج اللذيذ من الدجاج الخالي من المضادات الحيوية ، والروماين ، والخضراوات ، والطماطم ، والخيار ، والجزر ، و وانتون المقرمش ، والتتبيلة التايلاندية ‘هو أحد خيارات السعرات الحرارية الأقل في قائمة السلطة ، ويحتوي على ثلث كمية الصوديوم مثل سلطة الدجاج كوب ، يقول بانان.
ولكن إذا كنت ترغب في جعل هذا الطبق أكثر صحة ، فاختر التتبيلة الجانبية للحفاظ على السعرات الحرارية والصوديوم تحت السيطرة.
أسوأ: دجاج كوب مع الأفوكادو وصلصة أفوكادو جرين جوديس
أو بون باين / فيسبوك 600 سعر حراري ، 39 جرامًا من الدهون (11.5 جرامًا من الدهون المشبعة ، 0 جرام من الدهون المتحولة) ، 1230 ملليجرام من الصوديوم ، 20 جرامًا من الكربوهيدرات (6 جرام من الألياف ، 9 جرام من السكر) ، 45 جرامًا من البروتين
هذا المزيج من الدجاج الخالي من المضادات الحيوية ، والروماني ، والخضراوات ، والأفوكادو الطازج ، ولحم الخنزير المقدد المدخن من الخشب الصلب ، والجورجونزولا ، والبيض ، والطماطم ، والخيار ، وتتبيلة الآلهة الخضراء الأفوكادو هي واحدة من أعلى خيارات السعرات الحرارية في جميع السلطات.
وتقول: ‘يحتوي هذا الخيار أيضًا على ما يقرب من نصف يوم من الصوديوم والدهون المشبعة’.
الخبز والكرواسون والخبز
الأفضل: الخبز النحيف من القمح الكامل
صراع الأسهم90 سعرًا حراريًا ، 1 جرام دهون (0 جرام دهون مشبعة ، 0 جرام دهون متحولة) ، 230 ملليجرام صوديوم ، 21 جرام كربوهيدرات (6 جرام ألياف ، 1 جرام سكر) ، 5 جرام بروتين
نعم ، سترغب في الاحتفاظ بهذا الخبز عاديًا ، ولكن هذا حتى يمكنك إضافة الطبقة الخاصة بك إليه بدلاً من ذلك.
مع 90 سعرة حرارية فقط و 6 جرامات من الألياف ، يترك هذا الخبز مساحة كبيرة لبعض الإضافات المرضية مثل زبدة الجوز أو البيض أو الأفوكادو ، يقول بانان.
أسوأ: كرواسون اللوز
أو بون باين / فيسبوك 500 سعر حراري ، 31 جرام دهون (13 جرام دهون مشبعة ، 0.5 جرام دهون متحولة) ، 390 ملليجرام صوديوم ، 47 جرام كربوهيدرات (1 جرام ألياف ، 3 جرام سكر) ، 10 جرام بروتين
يقول بانان إن هذه الوجبة اللذيذة تحتوي على ‘ربع السعرات الحرارية اليومية وكمية من الدهون المشبعة تعادل اثنين من برجر الجبن’. يمكنك أيضًا توقع العثور على أربع ملاعق صغيرة من السكر المضاف في علبة واحدة ، لذلك إذا كنت تنغمس في ذلك ، ففكر في تقسيمه.
الكعك والكعك والدنماركي
الأفضل: فطيرة نخالة الزبيب
أو بون باين / فيسبوك 430 سعر حراري ، 12 جرام دهون (2.5 جرام دهون مشبعة ، 0 جرام دهون متحولة) ، 350 ملليجرام صوديوم ، 75 جرام كربوهيدرات (7 جرام ألياف ، 31 جرام سكر) ، 10 جرام بروتين
يقول بانان: ‘يحتوي المافن على 150 سعرًا حراريًا أقل من فطيرة الشوكولاتة المزدوجة وملعقتان صغيرتان من السكر’. كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة ومصدر جيد للألياف الغذائية.
الأسوأ: كعكة الشوكولاتة المزدوجة
أو بون باين / فيسبوك 580 سعرة حرارية ، 30 جرامًا من الدهون (8 جرام دهون مشبعة ، 0 جرام دهون متحولة) ، 320 ملليجرام صوديوم ، 66 جرام كربوهيدرات (2 جرام ألياف ، 41 جرام سكر) ، 8 جرام بروتين
قد يبدو الكعك طريقة غير ضارة لبدء يومك ، لكنك سترغب في تخطي هذا الخيار ، وذلك بفضل محتواه من السكر.
يشرح بانان: ‘هذا المافن يأكل مثل الحلوى مع ثلاث ملاعق كبيرة من السكر ، وثلث الدهون المشبعة يوميًا ، وما يقرب من 600 سعر حراري في وجبة واحدة’.
ملفات تعريف الارتباط والبراونيز وغيرها من الأشياء الجيدة
الأفضل: شريط Chewy Marshmallow
بإذن من Au Bon Pain 260 سعر حراري ، 5 جرام دهون (3.5 جرام دهون مشبعة ، 0 جرام دهون متحولة) ، 250 ملليجرام صوديوم ، 50 جرام كربوهيدرات (0 جرام ألياف ، 27 جرام سكر) ، 2 جرام بروتين
يقول بانان إن هذه الحلوى اللزجة “ هي واحدة من أقل السعرات الحرارية والدهون المشبعة ، مع ربع كمية الدهون المشبعة التي تقضمها كعكة البراوني ”.
الأسوأ: براوني بايتس
بإذن من Au Bon Pain 640 سعر حراري ، 33 جرام دهون (14 جرام دهون مشبعة ، 0 جرام دهون متحولة) ، 230 ملليجرام صوديوم ، 87 جرام كربوهيدرات (5 جرام ألياف ، 68 جرام سكر) ، 8 جرام بروتين
إن الذهاب لتناول حلوى تبدو أصغر حجمًا ليس بالضبط أفضل خطوة كما تعتقد.
يقول بانان: ‘قد تدل اللدغات على أنها أصغر ، لكن السعرات الحرارية والدهون المشبعة والسكر ليست صغيرة على الإطلاق’. تحتوي الحصة الواحدة على 640 سعرة حرارية ودهون مشبعة تعادل ما يقرب من 13 شريحة من لحم الخنزير المقدد. تحتوي هذه البراونيز أيضًا على كمية من السكر تعادل علبتين ممتلئتين من الصودا. ييكيس!
