ستكون مجنونًا لتجاهل أحدث الدراسات حول الجوز وزيت الجوز.
على مدى السنوات القليلة الماضية ، أظهرت العديد من النتائج أن حفنة من البذور الصغيرة – نعم ، إنها في الواقع بذور – يمكن أن تجعلك تنام بشكل أفضل وتشعر بمزيد من الاسترخاء وتفقد مقابض الحب .
ربما لا ينبغي أن نتفاجأ. يوفر ربع كوب من الجوز 100 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها لدهون أوميغا 3 النباتية ، إلى جانب كميات كبيرة من النحاس والمنغنيز والموليبدينوم والبيوتين – العناصر الغذائية الأساسية كلها. وقد أطلقنا عليها ذات مرة واحدة من أفضل ستة أنواع من المكسرات لفقدان الدهون ، لأنه عند تناول حوالي 13 جرامًا لكل أونصة واحدة ، فإن الجوز هو أحد أفضل المصادر الغذائية للدهون غير المشبعة المتعددة – الدهون ‘الجيدة’ التي تنشط الجينات التي تقلل الدهون تخزين وتحسين التمثيل الغذائي للأنسولين.
مستوحاة من إنتل الجديد ، كُل هذا ، ليس هذا! بحثت في هذه القائمة الأساسية المكونة من 9 طرق أثبتت علميًا أن الاستهلاك المنتظم للجوز يؤدي إلى إسعادك.
1
الجوز يساعدك على النوم
صراع الأسهم
إذا كنت تنام قليلاً ، فقد تموت صغيراً. إذا كنت تنام أيضًا كثير ، يمكن أن تموت صغيرا. هكذا وجدت دراسة نشرت في المجلة ينام (يكفي أن تفقد النوم). الجوز للإنقاذ. تحتوي على الميلاتونين ، وهو مركب يعمل عن طريق نقل الرسائل المتعلقة بدورة الضوء والظلام إلى الجسم. نحن نصنعها بأنفسنا ، لكن تناول الجوز (للحصول على دفعة إضافية) يزيد من مستويات الميلاتونين في الدم ، مما يؤدي إلى نوم هادئ يمكن أن يؤجل قيلولة الأوساخ.
2
الجوز يبقيك مسترخيا
صراع الأسهم
جديلة سيد على لا شي الماراثون – يخفض الجوز ضغط الدم ، وهو الرفيق المثالي لليالي مع Netflix والاسترخاء. اكتشف الباحثون الذين أجروا دراسة حول العلاقة بين هذه المكسرات العجيبة والإجهاد أن كلاً من الجوز وزيت الجوز في النظام الغذائي للمشاركين يخفضان ضغط الدم أثناء الراحة واستجابة ضغط الدم للإجهاد في المختبر. لماذا ا؟ حسنًا ، الجوز مصدر غني بالألياف ومضادات الأكسدة والأحماض الدهنية غير المشبعة ، وخاصة حمض ألفا لينولينيك (ALA) ، وهو حمض أوميغا 3 الدهني. هذه هي العناصر الغذائية التي تمنح الجوز خصائص مقاومة الإجهاد.
أكل هذا ، ليس هذا! تلميح: يُمزج زيت الجوز مع خل شيري وزيت الزيتون والكمون ورشة ملح وفلفل لعمل تتبيلة السلطة. أو امزج بعضها في طبق لذيذ حساء . (لا يعمل الزيت جيدًا تحت الحرارة ، لذا لا ينبغي استخدامه للطهي على السطح الساخن أو الخبز بدرجة حرارة عالية.)
3
الجوز يساعدك … أوه نعم ، تذكر الأشياء
صراع الأسهم
تطور مثير للاهتمام هنا فيما يتعلق بالجوز والفئران: وجد الدكتور أبها تشوهان وفريقه من معهد ولاية نيويورك أن الفئران التي درسوها محرومة من الجوز عانت من خسارة كبيرة في التعلم والذاكرة والتحكم الجسدي والعاطفي. من المفترض أن يكون السبب في ذلك هو فيتامين E والفلافانويد في الجوز مما يساعد على تدمير المواد الكيميائية الضارة التي تسبب الخرف.
4
الجوز يقي حقا من السرطان
صراع الأسهم
هنا ، نتطلع إلى مزيد من الأبحاث على الحيوانات ، لكن النتائج حولتنا: في إحدى الدراسات ، كانت الفئران التي أعطيت الإنسان ما يعادل 2.4 أوقية من الجوز الكامل لمدة 18 أسبوعًا لديها أورام بروستات أصغر وأبطأ نموًا بشكل ملحوظ مقارنة بالمجموعة الضابطة التي استهلكت نفس الكمية من الدهون ولكن من مصادر أخرى. كانت النتيجة أن نظام الجوز الكامل قلل من نمو سرطان البروستاتا في الفئران بنسبة 30 إلى 40 في المائة. اكتشفت دراسة أخرى على الفئران أن الفئران التي تناولت ما يعادل حفنتين من الجوز يوميًا قللت من خطر الإصابة بسرطان الثدي إلى النصف وأبطأت نمو الورم بنسبة 50٪ أيضًا! لتعيش أسعد حياتك وأكثرها صحة ، اكتشف – ثم توقف عن فعلها 40 عادة تجعلك مريضا و سمينا !
5
الجوز يساعد في السيطرة على مرض السكري
صراع الأسهم
أظهرت دراسة جديدة أن الدهون الغذائية في الجوز تقلل من خطر الإصابة بمضاعفات خطيرة مرتبطة بمرض السكري من النوع 2 ، مثل أمراض الكلى. تم فحص 31 رجلاً و 81 امرأة في هذه الفئة عالية الخطورة ووجدت أن البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن والذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 والذين يتناولون ربع كوب من الجوز يوميًا لديهم انخفاض كبير في مستويات الأنسولين أثناء الصيام مقارنة بأولئك الذين لم يفعلوا ذلك. علاوة على ذلك ، تم تحقيق الفائدة في الأشهر الثلاثة الأولى من الدراسة! رمي في حقيقة أن الجوز يؤدي إلى فقدان الوزن السريع ، وهم العدو الأسوأ لمرض السكري.
6
الجوز يبقيك نحيفًا
صراع الأسهم
زد من قوة تفجير الدهون في اللوز – الجوز الذي نستخدمه لفقدان الوزن – عن طريق إضافة الجوز إلى المزيج. مراجعة 31 تجربة ، فقد المشاركون في الدراسة الذين تضمنت وجباتهم الغذائية مكسرات أو مكسرات إضافية بديلة لأطعمة أخرى حوالي 1.4 رطلًا إضافيًا ونصف بوصة من خصرهم. يمكن ربط جزء من هذه الخسارة بقدرة الجوز على جعل أولئك الذين يتناولونها يشعرون بالشبع المتزايد ، حيث أظهرت إحدى الدراسات أن قدرة الجوز على نقل هذا الشعور الكامل في ثلاثة أيام فقط. لفقدان الوزن بشكل أسرع ، لا تفوت هذه القائمة الأساسية 50 طريقة لخسارة 10 جنيهات – سريع
7
الجوز يحافظ على المؤشر الخاص بك
صراع الأسهم
ربما تكون طريقة الطبيعة الأم لإعطائنا تلميحًا: الجوز على شكل قلب مليء بمضادات الأكسدة وأحماض أوميغا 3 الدهنية التي يمكن أن تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب – مصطلح شامل يشير إلى عدد من المضاعفات المميتة (بما في ذلك النوبات القلبية والسكتة الدماغية) تصل إلى حوالي 600000 حالة وفاة في الولايات المتحدة سنويًا. (أمراض القلب هي السبب الأول للوفاة في الولايات المتحدة). أظهرت المراجعة الأكثر شمولاً للتجارب السريرية على استهلاك الجوز فيما يتعلق بأمراض القلب والأوعية الدموية استهلاكها فقط. اوقية واحدة من الجوز خمس مرات أو أكثر في الأسبوع – حوالي حفنة كل يوم – يمكن أن يخفض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 40 في المائة! وأظهرت دراسة أخرى أن أوقية 2 في اليوم كانت كافية لتحسين تدفق الدم من وإلى القلب بشكل ملحوظ في 8 أسابيع فقط ، دون التسبب في زيادة الوزن. ووجدت دراسة حديثة حللت الفوائد الصحية لأجزاء مختلفة من الجوز – الجلد و ‘اللحم’ والزيت – أن معظم الفوائد الصحية للقلب تأتي من الزيت.
أكل هذا ، ليس هذا! تلميح: يمكنك إطلاق زيوت الجوز المتطايرة عن طريق تحميصها في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى تفوح رائحتها. أو أكلهم كواحد من الكمال وجبات خفيفة عالية البروتين .
8
الجوز يحارب المرض
صراع الأسهم
مضادات الأكسدة – لقد سمعت بهذا المصطلح ، وتعلم أنها مفيدة لك – في الواقع ، يعتقد أنها تساعد في التحكم في مدى سرعة تقدمك في العمر من خلال مكافحة الجذور الحرة ، وهي السبب الرئيسي للتدهور المرتبط بالعمر. لحسن الحظ ، يحتوي الجوز على العديد من مضادات الأكسدة النادرة المتوفرة فقط في عدد قليل من الأطعمة التي يتم تناولها بشكل شائع. نحن نتحدث عن quinone juglone ، و tannin tellimagrandin ، و flavonol morin (في حال كنت تستخدم خطر ). أظهرت الأبحاث أن البوليفينول قد يساعد في منع تلف الكبد الناجم عن المواد الكيميائية ، ومن بين جميع المكسرات ، فإن بوليفينول الجوز هو الأفضل في فئته. للحصول على مصدر رائع آخر لمضادات الأكسدة ، جرب تطهير شاي البطن المسطح لمدة 7 أيام ! أعضاء لجنة الاختبار فقدوا ما يصل إلى 10 أرطال في أسبوع واحد!
9
الجوز يساعدك على العيش بعد الموت
صراع الأسهم
وفقًا لدراسة من جامعة كاليفورنيا ، فإن الجوز يحسن الإنجاب الصحة عند الرجال . وجد الباحثون أنه عندما قدموا لشبان أصحاء يتبعون نظامًا غذائيًا غربيًا ، فإن 2.5 أوقية من الجوز يوميًا (ما يزيد قليلاً عن نصف كوب) قد حسنوا جودة الحيوانات المنوية ، بما في ذلك الحيوية والحركة والتشكل. في حين أن هذا التحسن لن يؤثر على طول حياة الذكور الذين يتناولون الجوز ، إلا أنه سيحسن بشكل كبير من فرص ضمان بقاء مادتهم الوراثية.
