الملايين الذي لا نستطيع الاستغناء عنه أبدًا والموجود على سفرة كل بيت مصري خاصة
في وجبة الفطار فلا يحلو أي فطار بدونه مع الفلافل المحببة لنا، ولكن هل فكرت يومًا
كيف دخل هذا الاختراع العظيم إلى مصر؟ وأين توجد أول بذرة؟ Food Today ستجيبك على كل هذه التساؤلات التي تدور في ذهنك بطريقة
سهلة وبسيطة.
الفول المدمس
فرعوني 100%
الفول المدمس
من المحاصيل الفرعونية الموجودة منذ عصر ما قبل التاريخ حيث كانوا يستخدمونه
لإطعام الجنود في الحروب والمعارك، بالإضافة إلى أهميته الكبرى في حياة الفراعنة
حيث كان نوع من التقرب الديني من خلال تقديمه كقرابين للآلهة لطلب الشفاء والتطهير
منهم.
وجبة أساسية للفراعنة
– الفول المدمس
طبق أساسي لدى الفراعنة حيث كان يدخلونه في أغلب الوصفات لقدرته على الشبع
لأطول فترة ممكنة بالإضافة إلى زراعته بكميات كبيرة
– تفنن الفراعنة
في طبخه فقد كان يحمرونه في الزيت وتقديمه مع الأرز أو تحضير شوربة منه أو تناوله مع
العيش الأبيض.
– هناك رواية أخرى
بأن هناك رجل يوناني اسمه ديموس والذي كان يعمل بأحد الحمامات العمومية وكان يوجد مستودع لحرق القمامة من أجل تسخين المياه في الحمام، ففكر ديموس في استغلال
الحرارة الناتجة عن حرق القمامة واستخدامها في تسوية الفول، فجاءته فكرة وضع قدرة
الفول في القمامة المشتعلة حتى تنضج جيدًا، وتفاجئ بنجاح الفكرة بشكل الكبير مما
جعل الأمر ينتشر بين الناس وأطلقوا على الفول المدمس هذا الاسم نسبة إلى ديموس، ثم
ورثت الأجيال هذه الطريقة حتى يومنا هذا.
أول بذرة موجودة
في الدقي
ما زالت أول
بذرة للفول المدمس موجودة في مصر في المتحف الزراعي بحي الدقي حيث تم العثور عليها
في مقابر بسقارة وكوم أوشيم.
