الطعم اللذيذ الذي لا يختلف عليه أحد وبين سهولة تحضيرها فهي لا تحتاج لمكونات
كثيرة بالإضافة لسرعة إعدادها التي لا تتجاوز النصف ساعة، وتعتبر حلوى مناسبة للأشخاص
الذين يتبعون الحمم الغذائية أو أصحاب السعرات المحددة فهي تحتوي على عدد قليل من
السعرات الحرارية الذي لا يتجاوز الـ 150 سعر حراري لكل قطعة مافن، كما يمكن إعدادها كوجبة إفطار خفيفة مع مشروبك المفضل كما يمكن
أكلها كمقبلات في منتصف اليوم، ولذلك نقدم لك طريقة تحضيرها بخطوات سهلة.
مدة التحضير: 30-40 دقيقة.
تكفي: 7-9 أشخاص.
مقادير طريقة عمل مافن كيك صحي
كوبان من الدقيق.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان صغيرتان من القرفة الطحونة.
ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المطحون.
نضف كوب من عين الجمل.
3 بيضات.
ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصودا.
ربع كوب من العسل.
نصف كوب من السكر البني.
كوبان من الجزر المبشور.
ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ربع كوب من التفاح المهروس.
ربع كوب من عصير البرتقال.
نصف كوب من الزبيب المنقوع.
طريقة عمل مافن كيك الصحي
– نخفق البيض جيدًا في وعاء كبير حتى يختفي لون
البياض تمامًا.
– نضيف السكر البني والتفاح المهروس وعصير
البرتقال والعسل وقشر البرتقال فوق البيض المخفوق، ونحركهم جيدًا حتى يذوب السكر
تمامًا ونحصل على خليط متجانس.
ننخل الدقيق جيدًا قبل استخدامه.
– نضع الدقيق وبيكربونات الصودا والفانيليا
والزنجبيل والملح والقرفة وعين الجمل على المكونات السابقة مع مراعاة إضافة الدقيق
تدريجيًا حتى لا يتكتل العجين وتفشل الوصفة.
– ننقع الزبيب قبل استخدامه في مياه فاترة، ثم
نضيفه مع الجزر والتفاح.
– نخلط المكونات السابقة لمدة 10 دقائق حتى
نحثل على عجين ناعمة الملمس ومتماسكة نسبيًا.
– نجهز قوالب المافن، وندهنها بقطعة من الزبد
أو رشة دقيق.
– نضع العجين في قوالب المافن ونساوي سطحها
جيدًا.
– ندخل الوصفة الفرن على درجة حرارة 218 درجة لمدة
5 دقائق، ثم نهدأ الحرارة لـ 170 درجة لمدة 18 دقيقة أخرى، ونتركها حتى نتأكد من
نضجها بالكامل وتأخذ لونًا ذهبيًا.
– نخرج الوصفة من الفرن بعد انتهاء الوقت
المحدد، ونترركها لتهدأ تمامًا، ثم تصبح الوصفة بعد ذلك جاهزة للتقديم وبألف هنا
وصحة.
