تشتهر بالطعم اللذيذ والمذاق الرائع الذي لا يختلف عليه أحد، كما تمتاز بسهولة
تحضيرها، فهي لا تحتاج أكثر من 40 دقيقة للتجهيز، ونقدم لك كيفية إعدادها في
المنزل بخطوات سهلة وبأسرع طريقة ممكنة.
مدة التحضير: 30-40 دقيقة.
تكفي: 6-8 أشخاص.
مقادير طريقة عمل فطيرة الجبنة بدقيق الذرة
3 أكواب من الدقيق الأبيض.
كوبان من دقيق الذرة.
200 جرام من الزبد المذابة بدرجة حرارة
الغرفة.
200 جرام من الجبن البيضاء بالنوع المحبب لك.
بيضتان.
ملعقتان من اللبن.
ملعقتان من الزبادي.
بيضتان.
ملعقة صغيرة من الملح.
10 جرام من البيكنج بودر.
تزيين الوجه
صفار بيضة.
ملعقتان كبيرتان من السمسم.
ملعقتان كبيرتان من حبة البركة.
ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
طريقة عمل فطيرة الجبنة بدقيق الذرة
– نضع البيض في وعاء، ونخفقهم جيدًا حتى يختفي
لون بياض البيض.
– نضيف اللبن والزبادي والملح والزيت للخليط
السابق مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على خليط مناسب.
– نضع الدقيق الأبيض ودقيق الذرة والبيكنج بودر
فوق الخليط السابق، مع مراعاة إضافة الدقيق تدريجيًا حتى لا يتكتل العجين وتفشل
الوصفة.
– نخلط المكونات السابقة باستخدام جهاز العجان
أو الخفاقة الكهربائية لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى نحصل على عجين ناعمة الملمس
ومتماسكة نسبيًا.
– نضع العجين في وعاء كبير، ونغطيها بوعاء محكم
الغلق ثم نتركها حتى ترتاح تمامًا لمدة 15 دقيقة.
– نخرج العجين من الوعاء بعد مرور الربع ساعة،
ثم نفردها على سطح مرشوش بالدقيق.
– إذا وصلت عزيزي القاريء لهذه الخطوة، فإننا ننصحك بتجربة طريقة عمل فطيرة الزعتر بالجبن التي ستنال إعجابك بالتأكيد.
– نضع ملعقة كبيرة من الجبن بداخل كل قطعة
عجين، ثم نشكلها على شكل كورة مرة أخرى.
– ندهن الكرات بقطعة من الزبد السائلة.
– نجهز صينية كبيرة، وندهنها بقطعة من الزبد
السائلة أو رشة دقيق، ثم نضيف إليها كرات العجين مع مراعاة ترك مسافات كافية بين
كل قطعة عجين والأخرى.
– نزين الكرات بالبيض وحبة البركة والسمسم والخل الأبيض.
– ندخل فطائر الجبنة الفرن على درجة حرارة 180
درجة لمدة 30 دقيقة، ونتركها حتى نتأكد من نضجها بالكامل.
– نخرج الوصفة من الفرن بعد انتهاء الوقت
المحدد، ونتركها لتهدأ قليلاً وستصبح فطائر الجبنة بدقيق الذرة جاهزة للتقديم
وبألف هنا وصحة.
