فطيرة التوت الأزرق من المخبوزات المميزة في
عالم الحلوى، وذلك لطعمها الفريد والمختلف عن باقي الوصفات الأخرى، ولذلك نقدم لك
طريقة تحضيرها بالخطوات اللازمة.

طريقة عمل فطيرة التوت الأزرق 
مدة التحضير: 40-60 دقيقة
تكفي: 6-8 أفراد.
مقادير تحضير فطيرة التوت الأزرق

كوب إلا ربع من الدقيق الأبيض الخالي من
الجلوتين.
ربع كوب من دقيق الشوفان الكامل.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة ونصف من الييكنج بودر.
4 ملاعق كبيرة من الزبد.
نصف كوب من حليب اللوز.
كوب من التوت البري.
كوب ونصف من الفراولة.

خطوات تحضير فطيرة التوت الأزرق

– نحضر الفرن على درجة حرارة دافئة تمهيدًا
لدخول فطيرة التوت الفرن، ثم نتركها جانبًا حتى نكمل باقي خطوات الوصفة.
– في وعاء كبير، نضع دقيق الشوفان والملح والدقيق
الأبيض والبيكنج بودر، ونخلطهم جيدًا حتى نحصل على مزيج مناسب.
– في مقلاة كبيرة، نضع قطعة من الزبد ونقلبها
جيدًا على درجة حرارة دافئة، ثم نسكب عليها حليب اللوز والفانيليا ونقلبهم جيدًا
ثم نرفعهم من فوق النار ونضعهم على خليط الدقيق.
– نخلط المكونات السابقة في جهاز العجان أو
الخفاقة الكهربائية لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى نحصل على عجين ناعمة الملمس ومتماسكة
نسبيًا.
– نخرج العجين من جهاز العجان ونقسمها لكرتين
كبيرتين.
– نفرد الكرتين بالنشابة على سطح مستوٍ مرشوش
بالدقيق.
– نجهز صينية كبيرة وندهنها بقطعة من الزبد
السائلة بدرجة حرارة الغرفة أو رشة دقيق مع مراعاة دهن الحواف والأطراف حتى لا
يلتصق العجين بالصينية في الفرن.
– نضع القسم الأول من العجين في الصينية ونساوي
سطحها بأيدينا أو بملعقة، ثم نضيف التوت البري والفراولة المفرومة، ثم القسم
الثاني من العجين.
– ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة
لمدة تتراوح ما بين 35-45 دقيقة، حتى تأخذ لونًا ذهبيًا ونتأكد من نضجها بالكامل.
– نخرج فطيرة التوت البري من الفرن بعد انتهاء
الموعد المحدد ونتركها كي تهدأ قليلاً ثم نزينها بحبات التوت البري والفراولة أو
نوع الفاكهة المحببة لك.
– يمكن أن ندخل الوصفة الثلاجة لمدة 20 دقيقة، وبذلك
ستكون الوصفة جاهزة للتقديم وبألف هنا وصحة.
– يمكن أن تُقدم فطيرة التوت البري مع العصائر
الطازجة والمشروبات الغازية.