فيديو طريقة عمل زبادي اللوز الخالي من الألبان
طعم زبادي حليب اللوز مذهل ويسهل صنعه في المنزل باستخدام أو بدون وعاء فوري أو صانع زبادي. كل ما تحتاجه هو المكونات وبضع دقائق من التدريب العملي ثم دعها تنضج طوال الليل، واستيقظ على زبادي اللوز الصحي والمنعش تمامًا! خالي من الصويا بشكل طبيعي، وخالي من الغلوتين، وخالي من جوز الهند.
طريقة عمل زبادي اللوز الخالي من الألبان
- المكونات
- 1.5 كوب من اللوز
- 4 أكواب من الماء
- 2 كبسولة بروبيوتيك نباتية أو مسحوق زبادي نباتي او علبة زبادي لوز
- مثخن
- الطريقة الأولى: نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الأروروت ونصف ملعقة كبيرة من أجار أجار
- الطريقة الثانية: نصف ملعقة كبيرة نشا الذرة ونصف ملعقة صغيرة صمغ الزانثان
- تعليمات التحضير
- اصنعي حليب اللوز الطازج عن طريق مزج اللوز مع الماء العذب
- أصف بالتفصيل كيفية صنع حليب اللوز الخاص بك (هنا )
- ومع ذلك، يستغرق هذا عادةً ما بين 1-2 دقيقة لمزجه جيدًا مع حليب اللوز الغني والقشدي.
- صب حليب اللوز في قدر. قم بخلط الأروروت وأجار أجار (أو نشا الذرة وصمغ الزانثان) مع قليل من حليب اللوز البارد وحركهما جيدًا للتأكد من ذوبانهما في ملاط. أضف الخليط إلى القدر.
- سخنيه على نار خفيفة متوسطة حتى يصل الحليب إلى حوالي 85 درجة مئوية / 185 درجة فهرنهايت.
- حركي من حين لآخر حتى لا يلتصق الحليب بقاع الوعاء.
- اعتمادًا على درجة حرارة الموقد، يمكن أن يستغرق تسخين الحليب ما يصل إلى 30-40 دقيقة حيث يجب أن تتم هذه العملية ببطء عند درجة حرارة منخفضة إلى متوسطة.
- أطفئ النار قبل أن يبدأ الحليب في الغليان
- ضعيه جانبًا واتركي الحليب ليبرد حتى تصل درجة حرارته إلى حوالي 45 درجة مئوية/113 درجة فهرنهايت. قد يستغرق هذا 30-40 دقيقة أخرى.
- صب السائل في وعاء كبير، وافتح كبسولات البروبيوتيك وأضف المسحوق إلى حليب اللوز تخلط المكونات جيداً باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي.
- انقلي حليب اللوز إلى مرطبانات معقمة، ثم غطيها بقطعة من القماش القطني.
خيارات النكهة
من الأفضل إضافة نكهة فقط إلى كمية الزبادي التي تخطط لاستهلاكها على الفور وهذا سبب آخر يجعلني أحب تخزينها في مرطبانات فردية. ومع ذلك، إليك بعض الخيارات لإضفاء نكهة على الزبادي.
- يمكنك إضافة المربى أو الفواكه الطازجة المهروسة إلى الزبادي قبل تناول الطعام مباشرة
- يمكنك أيضًا إضافة بعض زبدة الجوز أو حتى النوتيلا محلية الصنع .
- إذا كنت تفضل الزبادي العادي، يمكنك إضافة بعض شراب القيقب أو أي مُحلي طبيعي آخر.
- خيار آخر هو إضافة بذور الفانيليا.
شاهد أيضاً : زبادي جوز الهند خالٍ من منتجات الألبان
