المكرونة من أكثر الوصفات التي نحب تناولها سواء في المنزل أو خارجه، فهي من ألذ الأكلات التي يمكننا تذوقها خاصةً عند تحضيرها بالصوص المناسب والجبن الموزاريلا والقشطة، فكل هذه الإضافات تجعل المكرونة من أكثر الوصفات الشهيرة في مصر وجميع الدول العربية وغير العربية.
تتواجد نكهات كثيرة ومختلفة للمكرونة، مثل المكرونة بالصلصة الحمراء أو المكرونة بالوايت صوص أو المكرونة بالجمبري، وأنواع أخرى تتفق جميعها في الطعم الحلو اللذيذ الذي يجعلها تأتي في مقدمة الأصناف التي يتم البحث عن طريقة طهيها في مواقع التواصل الاجتماعي.
لذا يقدم Food Today طريقة عمل المكرونة بالقشطة والجبن في المنزل بالاعتماد على المقادير السهلة البسيطة غير المكلفة، مقارنة بأسعار شراء هذه الأكلات من المطاعم الخارجية، فإليك طريقة تجهيز هذه الوصفة المشبعة في السطور التالية، فعليكي قرائتها جيداً، لتحضير أحلى صينية مكرونة ممكنة.
مدة التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير الصلصة الحمراء
نصف كيلو جرام لحمة مفرمة.
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 حبة بصل مفروم.
2 فص ثوم مهروس.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 كوب صلصة طماطم.
نصف كوب طماطم مفرومة.
نصف كوب ذرة.
نصف كوب مشروم مقطع.
مقادير الصلصة البيضاء
2 علبة قشطة.
1 كوب كريمة مخفوقة.
نصف كوب جبنة كريمي.
رشة ملح.
فلفل أسود حسب الحاجة.
300 جرام مكرونة مسلوقة.
جبنة مبشورة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
1- لتحضير الصلصة البيضاء، نضع القشطة والكريمة المخفوقة، والجبنة الكريمي في وعاء عميق، ثم نضع الملح، والفلفل الأسود ونقلب المكونات جيداً.
2- لتحضير الصلصة الحمراء، نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم نضع اللحمة، والبصل، والثوم، والمشروم، والذرة.
3- نقلب المقادير عدة مرات، ثم نضيف الملح والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود.
4- نضيف الطماطم المفرومة، وصلصة الطماطم، ونقلب المكونات معاً، ثم نترك الخليط على نار هادئة لعدة دقائق، حتى يثقل.
5- نضيف المكرونة المسلوقة إلى الصلصة السابقة، ونقلب مجدداً.
6- نحضر طبق بايركس واسع ونضع فيه خليط المكرونة واللحمة، ثم نسكب فوقهما الصلصة البيضاء.
7- نزين المكرونة بالجبنة المبشورة.
8- نضع المكرونة في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
9- ننتظر قرابة 20 دقيقة، ثم تقطع المكرونة وتقدم ساخنة بألف هنا مع كرات المكرونة بالبشاميل، فيمكنك الضغط على هذا الرابط، كي تتقن طريقة إعدادها في المنزل طريقة عمل كرات المكرونة بالبشاميل
