تأتي الكنافة على رأس الحلويات الشرقية، حيث أصبح تواجدها غير مرتبط بشهر رمضان الكريم، بسبب تفضيلها من قبل كم كبير من الأشخاص الذين يودون تناولها بشكل مستمر، فهي تتميز بطعم خاص ورائحة رائعة، لعمل مزيج خطير مطعم بالسمنة البلدي يجذبنا جميعاً إلى تناولها، فإليك طريقة سهلة وبسيطة وصحية لإعداد الكنافة في المنزل.

أولاً: طريقة عمل الكنافة

مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد

المقادير

نصف كيلو كنافة.
100 جرام زبدة.
1 كوب قشطة.
شربات جاهز حسب الحاجة.
نصف كوب فستق حلبي.
1 ملعقة صغيرة سمنة بلدي.
نصف ملعقة صغيرة زيت نباتي.

طريقة التحضير

1- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركه يسخن.
2- نحضر وعاء صغير ونخلط فيه القشطة مع الفستق الحلبي المجروش.
3- نفتت الكنافة إلى قطع صغيرة الحجم ، ثم نضيف إليها الزبدة.
4- نقسم عجينة الكنافة إلى نصفين.
5- نحضر صينية متوسطة الحجم ونسكب فيها القليل من الزيت النباتي، ثم نضع نصف العجينة الأول.
6- نساوي الكنافة جيداً بضهر الملعقة.
7- نضع مزيج القشطة والفستق فوق العجينة.
8- نرص الجزء المتبقي من عجينة الكنافة فوق القشطة.
9- نضع السمنة على سطح صينية الكنافة، ثم ندخلها الفرن قرابة 20 دقيقة.
10- نسكب الشربات على سطح صينية الكنافة وهي ساخنة.
11- نقطع الكنافة إلى مربعات متوسطة الحجم، ثم ننقلها في أطباق التقديم، وتقدم بألف هنا مع الكنافة المبرمة التي يحبها الكبار والصغار، فإليك طريقة تجهيزها من خلال هذا الرابط طريقة عمل الكنافة المبرومة.

ثانياً: طريقة عمل شربات الكنافة

مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 8 أفراد

مقادير الشربات

1 كوب سكر.
1 كوب ماء.
نصف ليمونة معصورة.
1 ملعقة كبيرة سمنة.

طريقة تحضير الشربات

1- نضع الماء والسكر في إناء عميق على النار.
2- نقلب المزيج بشكل مستمر، كي تختلط كافة المكونات معاً.
3- نترك الخليط على النار، حتى يغلي.
4- نضيف عصير الليمون إلى الخليط، مع أهمية الاستمرار في التقليب.
5- يفضل إضافة ملعقة من السمن أثناء عملية تقليب الشربات، حتى يتماسك القوام.
6- نرفع الشربات عن النار، ونتركه يبرد قليلاً، ثم نصبه على سطح حلوى الكنافة.