الكحك من العلامات المميزة لعيد الفطر، حيث يتواجد بكثرة في هذه الأيام، فهو سهل وسريع للغاية، فطريقة تحضيره لا تأخذ 40 دقيقة، لذلك تفضل الأمهات إعداده في البيت باستخدام المكونات البسيطة غير المكلفة.

يمكننا تجهيز الكحك سادة أو بالعجوة أو بالملبن، وتعدد حشواته ساعد على انتشاره بشكل كبير، لذا يوضح Food Today طريقة عمل الكحك بالعجوة في المنزل.

مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 8 أفراد

مقادير طريقة عمل الكحك بالعجوة

1 كيلو دقيق منخول.
نصف كيلو زبدة مذابة.
3 ملعقة كبيرة سكر.
1 كوب عجوة.
نصف كوب ماء.

1 ملعقة كبيرة محسن كحك.

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
منقاش صغير.

طريقة التحضير

1- نخلط كلًا من الدقيق، والسكر، والخميرة الفورية والبيكنج بودر بواسطة استخدام العجان الكهربائي.
2- نضيف محسن الكحك والملح، ثم نخلط من جديد.
3- نضع السمنة والماء ونعجن المكونات مرة أخرى، لنحصل على خليط طري وناعم.
4- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركه يحمى جيدًا.
5- نشكل كرات دائرية الشكل ومتساوية الحجم من المزيج السابق.
6- نحشي هذه الكرات بواسطة العجوة، ثم ننقش الكحك بالمنقاش.
7- نرص العجين في صينية فرن واسعة مبطنة بورق الزبدة.
8- نضع الكحك في الفرن المحمى وننتظر حوالي 20 دقيقة، حتى ينضج.
9- نترك الكحك يبرد تمامًا، ثم نزينه بالسكر البودرة.
10- يُقدم الكحك بالعجوة دافئًا بألف هنا.

نصائح هامة لضمان نجاح الكحك

– يلزم تسخين الفرن جيدًا قبل وضع صينية الكحك.
– يمكننا استخدام السمنة البلدي بدلًا من الزبدة.
– نترك العجين يرتاح قرابة 15 دقيقة قبل تشكيله.
– يفضل التأكد من صلاحية الدقيق قبل استخدامه لضمان نجاح الوصفة.