الكبسة السعودية من الأطباق الشعبية الشهيرة في المملكة العربية السعودية، وهي عبارة عن طبق مكون من الأرز والدجاج والبهارات والمكسرات والخضراوات، نقدم لك طريقة عملها في المنزل بكل سهولة.

المكونات

2 كوب أرز بسمتي
1 كيلو دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
1 بصلة مفرومة
3 فصوص ثوم مفرومة
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة
1 ملعقة صغيرة بهارات الدجاج
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب زيت نباتي
1/2 كوب مكسرات مشكلة (لوز، جوز، فستق)
1/2 كوب عنب مجفف
1/2 كوب جزر مبشور
1/2 كوب فجل مبشور
1/2 كوب بقدونس مفروم

الطريقة

اغسل الأرز جيدًا وانقعه في الماء 30 دقيقة.
سخن الزيت في مقلاة كبيرة وأضف البصل والثوم وقلبهما حتى يذبلان.
أضف الدجاج وقلبه حتى ينضج.
أضف الكركم والبهارات والملح، وقلب حتى تتداخل النكهات.
أضف الأرز المنقوع وقلب، حتى يتداخل مع الدجاج والتوابل.
أضف الماء الساخن حتى يغطي الأرز بالكامل، وغطِ المقلاة واتركها على نار هادئة 20 دقيقة.
أضف المكسرات والعنب المجفف، وقلب حتى تتداخل مع الأرز.
أضف الجزر والفجل وقلب حتى تتداخل مع الأرز.
زين الطبق بالبقدونس المفروم وقدمه ساخنًا.