شاورما اللحم من الأطباق الشهيرة في الشرق الأوسط التي يعشقها كثيرون، وتتكون من شرائح اللحم المشوية والمتبلة والتي توضع داخل رغيف الخبز مع الخضار والصلصة.

المكونات

• 500 جرام من شرائح اللحم المفروم
• 4 فصوص من الثوم المفروم
• 2 ملعقة صغيرة من البابريكا
• 2 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون
• 1/4 كوب من الخل
• 1/4 كوب من زيت الزيتون
• عصير ليمونة
• ملح حسب الرغبة

للتقديم:

• رغيف الخبز
• خضار الشاورما المفضلة (خيار، طماطم، بصل، فلفل حار)
• ثومية أو طحينة

طريقة التحضير

1. في وعاء، اخلط اللحم المفروم، والثوم، والبابريكا، والكمون، والكزبرة المجففة، والزعتر المجفف، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، والخل، وزيت الزيتون، وعصير الليمون.
2. غطِ الوعاء بورق القصدير واتركه في الثلاجة ساعتين في الأقل (يفضل إبقاؤه في الثلاجة طوال الليل).
3. سخن مقلاة على نار متوسطة، ثم ضع شرائح اللحم المتبلة وقلبها حتى تنضج.
4. في أثناء قلي اللحم، قطع الخضار إلى شرائح رفيعة.
5. ضع رغيف الخبز في فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية 5 دقائق.
6. بعد تحمير اللحم، ضع الخضار في المقلاة وقلبه دقيقة أو حتى يصبح طريًا.
7. بعد الانتهاء، وزّع اللحم والخضار داخل رغيف الخبز، ويمكن إضافة صلصة الثومية أو الطحينة لتحسين النكهة.
8. قدم الشاورما بالخضار والصلصة وهي ساخنة.