الشيف يسري خميس من أكثر الشيفات التي تخصصت في عمل وصفات الأسماك، وقدم الشيف بمساعدة من شيف يابانية طريقة سهلة لتحضير السمك الياباني بخلطته المميزة وطعمه اللذيذ.

فوائد السمك

 تعتبر السمك وجبةً رئيسيّة لمعظم
النّاس، ومصدراً غنيّاً بالبروتينات عالية الجودة، إذ إنّه يُوفّر 16% من نسبة
البروتين الحيوانيّ المُستهلَك حول العالم، وذلك تِبعاً لمقالةٍ نشرتْها مجلّة EMBO Reports عام 2001.
وإضافةً إلى ذلك فإنّ الأسماك والمُنتجات البحريّة تحتوي على كميّاتٍ
عاليةٍ من الدّهون، والمُغذيات الدّقيقة.

أشهر أكلات الياباني

هنا أكلات أربع الأكثر انتشاراً في اليابان وهي سوبا، سوشي، تمبورا، أوناغي
(أنقليس المياه العذبة)، وتحديداً وجبة الأوناغي كانت تُقدم بأسلوب مختلف تمامًا
عن الأسلوب المتبع اليوم، كما كان الأوناغي الذي يؤكل في شرق اليابان مختلفاً عنه
في غرب اليابان.