الحمام المحشي من الاكلات المصرية الشهية التي يحبها كثير من
الناس، نقدم لك طريقة تحضيره في المنزل.
المكونات
- حمام (منظف ومغسول جيدًا)
- 2 كوب من الأرز
- 1 بصلة متوسطة
الحجم (مفرومة) - 2 ملعقة كبيرة
من الزبد - 1/2 كوب من اللوز
المقشر والمفروم - 1/2 كوب من
الصنوبر المحمص - 1/2 ملعقة صغيرة
من القرفة - 1/2 ملعقة صغيرة
من الهيل - ملح وفلفل حسب الذوق
- ماء ساخن
طريقة التحضير
- ضع الماء في وعاء كبير وأضف الحمام 5 دقائق، لإزالة
الدهون الزائدة. - في وعاء آخر، اغسل الأرز جيدًا ثم صفه واتركه جانبًا.
- في مقلاة كبيرة، سخن الزبد وأضف البصل المفروم، وقلب البصل حتى
يصبح شفاف. - أضف اللوز المفروم والصنوبر المحمص إلى المقلاة، واستمر في التحريك دقيقتين.
- أضف الأرز المغسول إلى المقلاة، وقلبه جيدًا مع المكونات الأخرى لمدة
دقيقة. - أضف القرفة والهيل والملح والفلفل حسب الذوق، واستمر في التحريك دقيقتين أخريين.
- املأ الحمام المحشو بالخليط السابق وأغلقه بإحكام.
- ضع الحمام المحشو في وعاء الطهي العميق، وأضف الماء الساخن حتى يغطي
الحمام تمامًا. - غطِ الوعاء واتركه على نار هادئة من ساعة إلى ساعتين، حتى ينضج الحمام
والأرز تمامًا.
