إن كنت من محبي الشوربة بأنواعها المختلفة ولا تريد تناولها من الخارج لضامن جودتها، نقدم لك طريقة عمل شوربة الطماطم في المنزل بكل سهولة.
المكونات
- 1 كيلوجرام من الطماطم الناضجة
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 4 أكواب من المرق (يمكن استخدام مرق الدجاج أو الخضار)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- ملعقة صغيرة من السكر (اختياري)
- أوراق الريحان الطازجة للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
- ضع الماء في وعاء كبير حتى يغلي، ثم ضع الطماطم في الماء المغلي 30 ثانية، هذا سيساعدك في إزالة القشور بسهولة، بعد ذلك، انقل الطماطم إلى وعاء ماء بارد لتبريدها.
- أزل القشور من الطماطم وقطعها إلى قطع صغيرة.
- في وعاء آخر، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة، وأضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحا طريين وشفافين.
- أضف الطماطم المقطعة إلى الوعاء وقلبها مع البصل والثوم 5 دقائق حتى تصبح الطماطم طرية.
- أضف المرق واترك الشوربة تغلي على نار هادئة 15-20 دقيقة، حتى تنضج الطماطم تمامًا وتتجانس النكهات.
- استخدم الخلاط الكهربائي لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- أضف الملح والفلفل حسب الذوق، وإذا كنت ترغب في تقليل حموضة الطماطم، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السكر.
- سخن الشوربة على نار هادئة 5 دقائق إضافية.
- قدم الشوربة الساخنة وزينها بأوراق الريحان الطازجة إذا رغبت.
