فــيديو طرق تقديم البنجر للأطفال

يعد البنجر مـــن الخضروات المغذية التــي تحتوي علــى العديد مـــن الفــيتامينات التــي تعزز المـــناعة مثل A و B و C ، كمـــا أنه مصدر غني بالمالعودةن مثل البوتاسيوم والمـــنجنيز. إذا كان أطفالك يجبدون صعوبة فــي تناوالية، فجرب بعض وصفات البنجر الشيقة للأطفال والتــي لن يرفضوا تناواليةا. يمتزج طعم البنجر الحلو قليلاً مع معظم الوصفات ويضيف لونًا ورديًا إلــى الطبق ، يسعدنا أنه نستعرض لكم لك بعض الوصفات اللذيذة التــي قد تجعل طفلك يستمتع بالخضروات كثيرًا لدرجة أنه البنجر سيصبح قريبًا المفضل لديه.

طرق تقديم البنجر للأطفال

إليك بعض وصفات البنجر الشهية للأطفال والتــي يمكنك تحضيرها عن الية بالاضافة لذلك العديد مـــن الأطعمة الملونة، مثل الخضروات والأعشاب الطازجة/المجففة، والمكونات الصحية الأخرى.

برجر البنجر والجبن الفــيتا

• ستحتاج إلــى:
  • 3 أكواب مـــن البنجر المبشور
  • 1 بصلة
  • 2 ملعقة عديدة مـــن زيت الزيتون
  • 2 فص ثوم
  • 2 بيض
  • 1 ½ كوب مـــن الشوفان المطحون
  • 7 أونصات مـــن جبن الفــيتا
  • حفنة مـــن أوراق الريحان الطازجة المقطوفة
  • ملعقتان كبيرتان مـــن زيت جوز االيةند أو زيت الزيتون للقلي
  • 1 رشة ملح البحر والفلفل الأسود
  • خبز البرجر
  • 1 ملعقة عديدة مـــن المـــايونيز
  • شرائح الأفوكادو والطمـــاطم
  • أوراق الخس
• قومي بتقشير البنجر والثوم والبصل وبشرهم يتم استخدام محضر الطعام المزود بشفرات المبشرة.
• اانتقالي الخليط إلــى وعاء خلط كبير وأضيفــي إليه البيض والشوفان وزيت الزيتون واخلطي متميزًا.
• أضيفــي جبنة الفــيتا والملح والريحان والفلفل وقلبي المكونات حتى تمتزج. اتركي الخليط لالمدة 30 دقيقة حتى يمتص الشوفان السائل.
• قومي بتشكيل الخليط علــى شكـــل أقراص يتم استخدام يديك.
• قم بشوي أقراص الكفتة علــى مقلاة الشواء أو قم بقليها فــي مقلاة بهـــا القليل مـــن زيت الزيتون.
• حمصي خبز البرجر قليلاً ثـــم ضعي المـــايونيز فوقه، ثـــم ضعي فوقه شرائح الخس والأفوكادو واللحم المفروم والطمـــاطم.
• بمجرد الانتهاء مـــن ذلك، قم بتقديم البرجر مع الصلصات/الغموسات محلية الصنع والمشروبات المـــنعشة مثل عصير الليمون للحصول علــى وجبة صحية.

فطيرة البنجر والبصل والفطر

• ستحتاج إلــى:
  • 100 جرام مـــن دقيق الشوفان
  • 175 جرام مـــن الدقيق الكامل
  • 100 جرام زبدة
  • 3 بصل كبير مقطع شرائح
  • 100 جرام جزر مبشور
  • 6 رومـــانسية حبات فطر مقطعة إلــى شرائح
  • 3 رومـــانسية حبات بنجر متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلــى شرائح
  • 3 بيضات متوسطة الحجم
  • 250 مل حليب
• سخني الفرن علــى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• فــي محضرة الطعام، اخفقي الشوفان والدقيق والزبدة حتى تحصلي علــى قوام يشبه الفتات. أضيفــي الجزر واستمري فــي الخلط حتى يتحول إلــى كرة.
• افركي الزبدة فــي المكونات الجافة واضغطي علــىها معًا حتى تحصلي علــى كرة.
• افردي الخليط وبطني قوالب التارت به، ثـــم ضعيه فــي الثلاجة لبضع ساعات.
• فــي مقلاة ضحلة، اطهي البصل فــي الزيت لالمدة 15 إلــى 20 دقيقة. أضيفــي شرائح الفطر واطهيها لالمدة دقيقة.
• فــي قالب التارت، ضعي شرائح البنجر ثـــم غطيها بخليط البصل.
• نخفق البيض والحليب معًا، ثـــم نتبل بالملح والفلفل.
• اسكبي خليط البصل علــى الفطيرة واخبزيها لالمدة 30 دقيقة أو حتى تكتسب الفطيرة لونًا ذهبيًا متمـــاسكًا.

عصير الليمون والشمـــندر

• ستحتاج إلــى:
  • ¾ كوب مـــن عصير الليمون الطازج
  • 2/3 كوب سكر رومـــانسية حبيبي
  • ¼ كوب مـــن البنجر الخام المبشور ناعمـــاً
  • 6 أكواب مـــاء مفلترة مقسمة
• فــي الخلاط، قومي بخلط السكر وعصير الليمون والبنجر المبشور وكوب مـــن المـــاء لالمدة دقيقة أو حتى تحصلي علــى خليط وردي فاتح.
• صفــي الخليط يتم استخدام مصفاة شبكية فــي إبريق.
• أضف 5 أكواب مـــن المـــاء إلــى الإبريق وحرك.
• أضيفــي السكر أو الليمون حسب الحاجة، ثـــم قدمي الطبق باردًا. جربي هذه الوصفة السهلة للأطفال، سيرومـــانسية حبهـــا طفلك بالتأكيد!

شربات مثلج بالزنجبيل والشمـــندر (آيس كريم سوربيت الشمـــندر )

• ستحتاج إلــى:
  • 1 كوب مـــاء
  • عبوة 1-6.5 أونصة مـــن البنجر الصغير الحلو
  • ½ كوب سكر رومـــانسية حبيبي
  • ½ ملعقة صغيرة مـــن الزنجبيل الطازج المقشر والمقطع إلــى مكعبات
  • قشر برتقالة واحدة
  • 3 أغصان صغيرة مـــن الزعتر الطازج
  • ¼ ملعقة صغيرة مـــن القرفة المطحونة
  • 1 كوب مـــن عصير البرتقال الطازج
  • 1 ½ ملعقة عديدة مـــن العسل
• فــي قدر متوسط ​​الحجم، اخلطي السكر والمـــاء وقشر البرتقال والزعتر والبنجر والزنجبيل، ثـــم ضعي القدر علــى نار متوسطة الحرارة.
• أغلي الخليط ثـــم غطيه واتركيه لالمدة 30 دقيقة.
• اسكبي الخليط فــي الخلاط مع البنجر واخلطي الخليط حتى تحصلي علــى هريس ناعم.
• اانتقالي المهروس إلــى وعاء محكم الغلق وضعيه فــي الثلاجة لالمدة ساعة تقريبًا.
• فــي هذه الأثناء، امزجي العسل والقرفة وعصير البرتقال الطازج فــي قدر صغير علــى نار خفــيفة واخفقي حتى يذوب العسل. اانتقالي السائل إلــى وعاء آخر محكم الغلق وضعيه فــي الثلاجة لبضع ساعات.
• عندمـــا يبرد الخليطان، قومي بخلطهمـــا معًا وخفقهمـــا متميزًا.
• قم بمعالجة السائل فــي آلة صنع الآيس كريم، وبمجرد تجميد الشربات، اانتقاالية إلــى وعاء آمـــن للاستخدام فــي الفريزر وقم بتبريده طوال الليل.

كعكة الشوكولاتة والشمـــندر

• المكونات
  • 8 أونصات مـــن البنجر الطازج
  • 7 أونصات مـــن الشوكولاتة الداكنة الناعمة
  • ¾ كوب + 2 ملعقة عديدة زبدة
  • 1 كوب + 2 ملعقة عديدة مـــن الدقيق متمجموعة الاستخدامـــات
  • ¼ كوب مـــن الإسبريسو الساخن
  • 3 ملاعق عديدة مـــن مسحوق الكاكاو
  • 1 ¼ ملعقة صغيرة مـــن البيكنج باودر
  • 5 بيضات
  • 1 كوب مـــن السكر الناعم
  • كريمة فريش للتقديم
• ادهني قالب الكيك مقاس 8 بوصات بالزبدة وغطي القاعدة بورق البرشمـــان. سخني الفرن إلــى 350 درجة فهرنهايت.
• اطهي البنجر بالكامل فــي المـــاء لالمدة 30 إلــى 40 دقيقة، ثـــم صفــيــه واتركيه ينضج تحت المـــاء.
• حيث اليوم قومي بتقشير البنجر وتقطيعه وهرسه فــي محضر الطعام.
• قومي بتذويب الشوكولاتة فــي حمـــام مـــائي، وعندمـــا تذوب تمـــامًا، اسكبي علــىها قهـــوة الإسبريسو الساخنة.
• قومي بتقطيع الزبدة إلــى قطع وأضيفــيــها إلــى الشوكولاتة المذابة واتركيها لبضع دقائق.
• فــي وعاء آخر، نخلط الكاكاو والبيكنج باودر والدقيق معًا.
• افصلي صفار البيض عن البيضة وأضيفــي صفار البيض إلــى الشوكولاتة واخفقي متميزًا، ثـــم أضيفــي البنجر.
• حيث اليوم قم ببالاضافة لذلك بياض البيض المخفوق والسكر بلطف إلــى خليط الشوكولاتة.
• وأخيرًا، أضيفــي خليط الكاكاو والدقيق.
• اانتقالي الخليط إلــى قالب الكيك واخبزيه لالمدة 40 دقيقة.
• قدم الكعكة مع كريمة فريش.

مكرونة بصوص البنجر

• ستحتاج إلــى:
  • 3 رومـــانسية حبات بنجر متوسطة الحجم، مـــنظفة ومقطعة إلــى مكعبات
  • 3 أغصان مـــن الزعتر
  • 3 ملاعق عديدة مـــن زيت الزيتون البكر الممتاز، مقسمة
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة عديدة مـــن الخل البلسمي
  • ½ كوب مـــن مرق الدجاج أو الخضار
  • ½ كوب مـــن جبن البارميزان المبشور الطازج، أو المزيد للتزيين
  • 1 ملعقة صغيرة مـــن السكر
  • ¼ كوب كريمة أو حليب
  • ½ رطل مـــن المعكرونة
  • ملح خشن وفلفل مطحون طازج
  • أوراق النعناع للتزيين
• فــي صينية الخبز، اخلطي البنجر مع ملعقة عديدة مـــن الزيت والملح والفلفل وأغصان الزعتر ثـــم اخبزيه لالمدة 40 دقيقة.
• اانتقالي البنجر إلــى وعاء محضر الطعام وأضيفــي إليه خل البلسميك والفــيرموث ونصف الجبن وملعقتين كبيرتين مـــن الزيت. اخفقي حتى تحصلي علــى هريس ناعم.
• اانتقالي البنجر إلــى قدر وأضيفــي إليه الكريمة والمرق. اتركيه حتى يغلي وأضيفــي إليه السكر وقليلاً مـــن الجبن المتبقي. اتركيه يغلي علــى نار متوسطة إلــى مـــنخفضة.
• اطهي المعكرونة حسب التعلــىمـــات الموجودة علــى العبوة وأضيفــيــها إلــى الصلصة وتبليها واتركيها علــى النار لالمدة دقيقة.
• تزيين الطبق بأوراق النعناع ثـــم تقديمه.

براوني البنجر والشوكولاتة

• ستحتاج إلــى:
  • 2 رومـــانسية حبة بنجر عديدة مقشرة
  • 2/3 كوب سكر
  • 3 بيضات عديدة
  • 2/3 كوب سكر بني
  • ½ كوب زيت
  • 2 ملعقة صغيرة مـــن خلاصة الفانيليا
  • 1 ¼ كوب مـــن مسحوق الكاكاو
  • ½ ملعقة صغيرة مـــن ملح البحر
  • ¾ كوب دقيق متمجموعة الاستخدامـــات
  • 1 كوب رقائق الشوكولاتة
  • 1 ملعقة صغيرة مـــن البيكنج باودر
• فــي قدر، غطي البنجر بالمـــاء واتركيه حتى يغلي، ثـــم خففــي النار واتركي البنجر علــى نار هادئة حتى ينضج.
• صفــي البنجر واهرسيه، ويمكنك بالاضافة لذلك بضع ملاعق صغيرة مـــن المـــاء للحصول علــى هريس ناعم.
• سخني الفرن علــى درجة حرارة 350 درجة.
• فــي وعاء كبير، امزجي الزيت والسكر والبيض. أضيفــي خلاصة الفانيليا واخفقي المكونات حتى تمتزج.
• حيث اليوم قومي بخلط مسحوق الكاكاو والدقيق ومسحوق الخبز فــي المكونات الرطبة واخلطيهم مرة أخرى. وأخيرًا، أضيفــي رقائق الشوكولاتة.
• قومي بتغطية صينية الخبز بورق الزبدة ثـــم اسكبي الخليط فــيــها.
• اخبزي البراونيز لالمدة 30 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدراجه فــيــه.

رقائق البنجر

• ستحتاج إلــى:
  • 3 رومـــانسية حبات بنجر متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلــى شرائح رفــيعة
  • 4 أكواب مـــن زيت الفول السوداني المدخن
  • ½ ملعقة صغيرة مـــن الكزبرة المطحونة
  • ½ ملعقة صغيرة مـــن الملح
  • ½ ملعقة صغيرة مـــن الزعتر
• فــي مطحنة القهـــوة، اطحني الزعتر والملح والكزبرة واتركيها جانبًا لرشها.
• فــي قدر، اغلي الزيت علــى درجة حرارة تتراوح بين 320 إلــى 375 درجة مئوية. بمجرد أنه يصل الزيت إلــى درجة الحرارة المحددة، أسقط شرائح البنجر واحدة تلو الأخرى. لا تزدحم القدر.
• اتركي شرائح البنجر فــي الزيت لالمدة 2 إلــى 3 دقائق ثـــم أخرجيها قبل أنه تبدأ حوافها فــي التحول إلــى اللون البني. قد تستغرق شرائح البنجر السميكة ظلًا أطول قليلاً.
• صفــي رقائق البطاطس علــى مـــنشفة ورقية ورشي علــىها خليط الكزبرة.
• قدمي رقائق الشمـــندر اللذيذة والصحية لأطفالك كوجبات خفــيفة أو مقبلات.

لفائف البنجر

• ستحتاج إلــى:
  • 1 رومـــانسية حبة بنجر متوسطة الحجم (مبشورة ناعمـــاً)
  • 1 بطاطس متوسطة الحجم (مسلوقة ومهروسة)
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة مـــن الثوم المفروم
  • ¼ ملعقة صغيرة مـــن مسحوق الفلفل الأبيض
  • ¼ ملعقة صغيرة مـــن مسحوق الكمون
  • 1 ملعقة صغيرة مـــن عصير الليمون
  • 1 ½ كوب فتات الخبز
  • 1 بيضة عديدة
  • 2 ملعقة عديدة مـــن الكزبرة المفرومة
  • زيت للقلي
• اخلطي الجزر المبشور والشمـــندر والبصل والبصل الأخضر، ثـــم أضيفــي الزيت وضعي الخليط فــي الميكروويف لالمدة ثلاث دقائق
• أضف مسحوق الكمون والملح وعصير الليمون إلــى البطاطس المهروسة.
• قم بخلط خليط البنجر وخليط البطاطس معًا
• شكـــلي الخليط علــى شكـــل لفائف ثـــم غطيها بفتات الخبز.
• سخني الزيت فــي مقلاة ثـــم اقلي لفائف البنجر.
• تقدم دافئة مع كاتشب الطمـــاطم.

هل يمكن للأطفال الصغار شرب عصير البنجر؟

علــى الرغم مـــن أنه عصير البنجر مغذي، إلا أنه لا ينبغي للأطفال تناوالية يوميًا، لأنه قد يحدث قويًا. يمكن للأطفال فــي الخطوة الأولى شرب عصير نصف رومـــانسية حبة بنجر متوسطة الحجم فــي أسبوع ثـــم زيادتها فــي النهاية إلــى عصير رومـــانسية حبة بنجر واحدة. يمكنك حتى مزج عصير البنجر مع عصير التفاح والجزر لجعالية أكثر تغذية