قدمت الشيف “نجلاء
الشرشابي” طريقة عمل صوابع زينب، وهي من الحلويات الشرقية التي تحظى بمذاق
متميز، ويقبل أفراد العائلة على تناولها، ويكثر تحضيرها في العزومات
والتجمعات، وتقدم لكم “فود توداي” مكونات عمل صوابع زينب في
المطبخ وطريقة تحضيرها، مثل محلات الحلويات.

مكونات عمل صوابع زينب

– دقيق.
– سميد.
– 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
– مياه.
– فانيليا.
– زيت.
– رشة ملح
– رشة سكر.

للشربات

– 2 كوب سكر.
– 2 كوب ماء.
– 1 ملعقة صغيرة ماء ورد.
– 1 حبة ليمون.

طريقة عمل صوابع
زينب

– في قدر على
النار يخلط الماء، والسكر، والليمون، وماء الورد، ويستمر الطهي مع التقليب حتى
يصلًا للسخونة والقوام الممتزج المتجانس.
– يترك الشربات جانبًا ليبرد.
– في وعاء تحضير يخلط الزيت مع الماء،
والدقيق، ويخلطوا سويًا حتى امتزاج القوام.
– تضاف الخميرة الفورية، والملح، والسكر،
ويستمر الخلط حتى امتزاج وتجانس خليط العجين، وحتى الوصول للقوام المتماسك المناسب
للعجين.
– تقطع العجينة على شكل أصابع.
– توضع صوابع زينب على دفعات في مصفاة داخل زيت القلي الغزير الساخن، ويستمر الطهي حتى النضج، ووصول صوابع زينب
للون الذهبي.
– ترفع صوابع زينب من على النار، وتترك
جانبًا.
– تكرر الخطوتين 6 و7 حتى الانتهاء من
كمية صوابع زينب كاملة.
– يضاف الشربات.