لقد تجاوزنا النقطة فــي تطور الطهي لدينا جدير بالذكر كانت السلطات وجبة مملة ولا طعم اليةا. هذه الوصفة ل الجامع 30 سلطة الخضار المحمصة هي مجرد أمثلة علــى العديد مـــن سلطة القيام به بشكـــل سليم . تحميص الخضار (نستخدم مزيجًا مـــن البروكـــلي والجزر والجزر الأبيض ولكن أي خضروات قوية ستعمل بشكـــل متميز) وتقديمها علــى سرير مـــن السبانخ الطازجة تجعل السلطة أقل مللًا مـــن استخدام كل الخضروات المطبوخة أو كل الخضروات الورقية الطازجة.

السر الحقيقي لجعل سلطة الخضار المحمصة زنجر هـــو صلصة الطحينة بالليمون والثوم ، والتــي مـــن الأشهر رشها فوقها بدلاً مـــن تقليبهـــا.

يصنع 2 حصص

مكونات

للسلطة:
4 أكواب سبانخ صغيرة
1 رأس بروكـــلي ، مقطع إلــى زهيرات
4 ملاعق عديدة زيت زيتون
الملح والفلفل حسب الذوق
4 رومـــانسية حبات جزر عديدة مقشرة ومقطعة إلــى قطع بحجم 3 بوصات
2 رومـــانسية حبات جزر أبيض عديدة مقشرة ومقطعة إلــى قطع بحجم 3 بوصات

لتحضير صلصة الطحينة:
1 فص ثوم مفروم
1/4 كوب طحينة
1/3 كوب مـــاء
2 ملعقة عديدة عصير ليمون
1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف (التحديدي)
ملح للتذوق

اليةة اعماليةا اليةة اصنعها

1. سخني الفرن إلــى 400 درجة فهرنهايت. خط ورقتين الخبز مع ورقة شهادة جامعية.
2. افرد البروكـــلي علــى صينية واحدة ورشي علــىها ملعقتان كبيرتان مـــن زيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل.
3. انشر الجزر والجزر الأبيض فــي الصينية الثانية. نسكب الكمية المتبقية مـــن زيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل.
4. اخبزي الخضار لالمدة 30 إلــى 40 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنيًا وذهبيًا علــى الحواف ، مع التقليب مرة واحدة فــي مـــنتصف الالية. أخرجيها مـــن الفرن واتركيها تبرد قليلاً أثناء تحضير الصلصة.
5. لتحضير الصلصة ، اخفقي الثوم والطحينة والمـــاء وعصير الليمون والفلفل الحار معًا (فــي حالة الاستخدام). تذوق وتتبل بالملح حسب الرغبة. إذا كانت الصلصة رفــيعة جدًا ، أضيفــي المـــاء قليلًا فــي كـــل مرة ، حتى تحصلي علــى قوام يسهل رشه.
6. قسّم السبانخ بين وعاءين كبيرين. قسمي البروكـــلي والجزر والجزر الأبيض المحمص بالتساوي بين الوعاءين ورشي علــىه الصلصة.

ذات صلة: سهل ، صحي ، أفكار لوصفة 350 سعرة حرارية يمكنك صنعه فــي المـــنزل.

0/5 (0 التعلــىقات)