سلطة الأسود من الأطعمة السودانية، التي تحضر بكثرة في العديد من الأماكن،
نظرًا لمذاقها المميز، فضلًا عن المكونات التي تحتوى عليها، فتعطى في النهاية
شكلً مختلف للطبق تجعله يتميز عن غيره، خاصة في المطابخ التي تهتم
دائمًا بالتفنن، والحرص على مواكبة كل ما هو جديد.

سلطة الأسود السودانية

قدم الشيف ” أبوجوليا ” تحضير سلطة الأسود السودانية، حيث
قال بأنها من أشهى المأكولات، ويتم تحضيرها من خلال تقطيع الباذنجان على شكل
مكعبات، ومن ثم غمسه في الدقيق، ثم وضعه في الزيت الغزير.

بعد أن يتحول لون
الباذنجان إلي شكل ذهبي يتم إخراجه ووضعه على مناديل لامتصاص الزيت، ويتم احضار إناء اخر، ووضع به باقي المكونات، ثم تقليبها جيدًا ومن
ثم إضافة الباذنجان عليه، وتقليبه ووضعه على النار، ثم بعد ذلك يكون جاهز
للتناول بالعيش الشامي، أو البلدي حسب الرغبة.