سلسلة الحانات الرياضية المفضلة لدى المعجبين تفتح مواقع جديدة
تمامًا مثل المطاعم الأخرى كاملة الخدمات و سلاسل البوفيه ، التي تعتمد بشكل كبير على العملاء في أماكن العمل ، شهدت الحانات الرياضية انخفاضًا في المبيعات خلال الليل أثناء الوباء. لم تكن Greene Turtle ، وهي محطة توقف مفضلة لعشاق الرياضة ومجموعات الساعات السعيدة عبر وسط المحيط الأطلسي ، استثناءً.
أغلقت السلسلة مؤقتًا غالبية المواقع التي تديرها الشركة العام الماضي وانتهى بها الأمر بأربعة مواقع تعمل خارج الشركة فقط. كما كان عليها تقليص حجمها من ما يقرب من 700 إلى 30 موظفًا . لكن السلحفاة الخضراء مرة أخرى في حالة صعود وتخطط لتوسيعها الأول منذ عام 2007.
ذات صلة: اختفاء 12 سلسلة مطاعم عام 2021
أعادت العلامة التجارية التي تتخذ من ماريلاند مقراً لها والمعروفة باسم جلسة Hangout المجتمعية المحببة للرعاة من جميع الأعمار فتح جميع الحانات الـ 16 التي تديرها الشركة بالإضافة إلى 21 أخرى يديرها أصحاب الامتياز. وفق مجلة FSR ، تخطط السلسلة أيضًا لإضافة موقعين جديدين هذا العام ، أول افتتاحات جديدة منذ أكثر من عقد.
‘أعتقد أن هذا مكان جميل للخروج من COVID ،’ قال الرئيس التنفيذي جيو كونسيبسيون. ‘وأعتقد أن هذا يظهر أنه في جميع أنحاء المنظمة ، بحلول الوقت الذي كنا فيه في مايو ، بعد COVID ، كنا نفكر جيدًا ، كيف يمكننا تنمية هذه الشركة للخروج من هذا.’
في حين أنها تحولت بنجاح إلى مبيعات خارج الشركة من خلال إضافة خدمة بيك آب على جانب الطريق وضبط تطبيق الهاتف المحمول الخاص بها ، فإن العلامة التجارية تستعد الآن لما يعتقد كونسيبسيون أنه سيكون صيفًا مزدحمًا ، مع عودة الضيوف بأعداد كبيرة إلى مواقعهم في جميع أنحاء ماريلاند ، ديلاوير ، فرجينيا ومقاطعة كولومبيا ووست فيرجينيا ونيويورك ونيوجيرسي وبنسلفانيا.
لكن شيئًا واحدًا قد يختلف في مواقع Green Turtle بمجرد أن يحدث ذلك – قد تحل التكنولوجيا محل بعض العاملين الذين يتعاملون مع العملاء ، حيث لا تزال المطاعم تكافح في إعادة تعيين الموظفين الذين فقدوا العام الماضي. لحسن الحظ ، نفذت السلسلة العديد من التغييرات التقنية التي يمكن أن تجعل تشغيل مطعم قليل الموظفين أكثر قابلية للتطبيق. سيتمكن العملاء من استخدام رموز QR للطلب والدفع من طاولاتهم دون الحاجة إلى انتظار الخوادم ، وتخطط الشركة لاختبار خيار ‘الدفع على الطاولة التقليدي’ قريبًا ، كما يقول كونسيبسيون.
لمعرفة المزيد حول توسيع سلاسل المطاعم ، تحقق من:
ولا تنسىسجل للحصول على اخر اخبارناللحصول على آخر أخبار المطاعم يتم تسليمها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك.
