حول فيروس كورونا الكثير من الأشياء في عالم المطاعم على رؤوسهم . التجربة الكاملة للخروج لتناول الطعام تبدو مختلفة الآن . قد يكون مطعمك المفضل فتح أو إعادة الافتتاح قريبا ، ولكن بسبب ارتفاع أسعار اللحوم ، قد تكون فاتورتك أكثر مما اعتدت على دفعه.

اقرأ أكثر: انقر هنا للحصول على أحدث تغطية لفيروس كورونا.

يتعين على صاحبة مطعم واحدة الآن دفع ضعف ما كانت تدفعه مقابل اللحوم ، وهي ليست وحدها. اعتادت ليزيادا مورينو ، مالكة Rincon Tropical في ديترويت ، دفع حوالي 4 دولارات لكل رطل من اللحوم. وقالت إنه منذ أن بدأ الوباء ، تدفع الآن ما بين 9 دولارات و 10 دولارات للرطل آكل ديترويت . تعني أسعار اللحوم المرتفعة أنها اضطرت إلى تغيير أسعار بعض عناصر القائمة في مطعمها في بورتوريكو قبل فتح غرفة الطعام لأول مرة منذ شهور.

قال مورينو لـ Eater Detroit: ‘نحن نعرف عملائنا ونعلم أنهم معتادون على الأسعار المنخفضة ، ولا نريد إبعادهم’. ‘ما زلنا في الأساس نخسر قليلاً في جانب الربح [لحوم البقر] ، لكننا نحاول إبقاء عملائنا سعداء.’

تضررت مصانع تعبئة اللحوم بشدة من تفشي الفيروسات بين العمال. هذا يعني النقص الذي يؤدي إلى ارتفاع الأسعار. وبحسب ما ورد ، فإن نحو 40 نبتة تعرضت لإغلاق يتراوح من يوم إلى أسابيع الولايات المتحدة الأمريكية اليوم . انخفض إجمالي الإنتاج بنسبة 36٪ مقارنة بهذا الوقت من العام الماضي. هذا لا يعني أنه لا يوجد ما يكفي من الحيوانات ، ولكن يعني ذلك العدد الأقل من العمال التعبئة والتغليف والمعالجة وتكاليف الشحن أكثر.

مورينو ليس صاحب المطعم الوحيد الذي أجبر على إجراء تغييرات بسبب ارتفاع أسعار اللحوم. بعض المطاعم تضع الآن الرسوم الإضافية على فواتير العميل . أيضًا ، ربما لاحظت سعر اللحم البقري ، ولحم الخنزير ، والدجاج ، واللحوم الأخرى صعد في محل البقالة لنفس الأسباب في المطاعم. لا تريد أن تدفع أكثر عند تناول الطعام بالخارج أو في البقالة؟ هنا 15 طريقة سهلة للانتقال إلى نظام غذائي نباتي .

ستريميريوم يراقب باستمرار آخر أخبار الطعام من حيث صلته بـ COVID-19 من أجل الحفاظ على صحتك وأمانك وعلى اطلاع (والإجابة أسئلتك الأكثر إلحاحًا ). هنا الاحتياطات يجب أن تأخذ في محل البقالة ، الأطعمة يجب أن يكون لديك في متناول اليد خدمات توصيل الوجبات و سلاسل مطاعم تقدم وجبات جاهزة تحتاج إلى معرفتها والطرق التي يمكنك من خلالها المساعدة دعم المحتاجين . سنواصل تحديث هذه المعلومات مع تطور المعلومات الجديدة. انقر هنا للحصول على جميع تغطية COVID-19 الخاصة بنا و و سجل للحصول على اخر اخبارنا للبقاء على اطلاع.