فــيديو اليةة عمل رقائق الكوسة المخبوزة بالثوم والبارميزان
تعتبر الكوسة بديلاً رائعًا مـــنخفض الكربوهيدرات للمعكرونة التقليدية أو رقائق البطاطس فهي مـــنخفضة السعرات الحرارية وتحتوي علــى النسبة عفيه مـــن الألياف ، استمتع بوجبة خفــيفة مثفيه مع رقائق الكوسة المخبوزة المغطاة بالثوم والبارميزان والمخبوزة إلــى درجة الكمـــال المقرمشة اللذيذة!
اليةة عمل رقائق الكوسة المخبوزة بالثوم والبارميزان
- المكونات
- 3 إلــى 4 رومـــانسية حبات كوسة، مقطعة إلــى شرائح بحجم 1/4 بوصة إلــى 1/2 بوصة (كـــلمـــا كانت الرقائق أرق، أصبحت مقرمشة أكثر)
- 3 ملاعق عديدة زيت زيتون بكر ممتاز
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
- 1 كوب فتات خبز البانكو
- نصف كوب مـــن جبنة البارميزان المبشورة
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
- 1 ملعقة صغيرة مـــن مسحوق الثوم
- رذاذ الطبخ
- تعلــىمـــات التحضير
- سخني الفرن إلــى 450 درجة فهرنهايت.
- جهز صواني الخبز مغطاة بورق الألمـــنيوم. رشيها بخفة برذاذ الطبخ واتركيها جانباً.
- فــي وعاء خلط كبير، اخلطي شرائح الكوسة وزيت الزيتون والملح والفلفل وامزج حتى تمتزج متميزا.
- فــي وعاء مـــنفصل، قم بجمع فتات البانكو وجبنة البارميزان والأوريجانو ومسحوق الثوم.
- اغمسي شرائح الكوسة فــي خليط الجبن، ثـــم غطيها مـــن الجانبين، مع الضغط علــى الطبقة حتى تلتصق.
- ضعي شرائح الكوسة فــي طبقة واحدة علــى صفائح الخبز المجهزة.
- رشي كـــل شريحة كوسة بخفة برذاذ الطبخ هذا سوف يساعد فــي تحقيق نسيج أكثر مقرمشة.
- اخبزيها لالمدة 10 دقائق قم بتدوير المقلاة واستمر فــي خبزها لالمدة 8 إلــى 10 دقائق أو حتى تصبح رقائق الكوسة ذات لون بني ذهبي.
- أخرجه مـــن الفرن ثـــم اانتقالي الرقائق إلــى طبق وقدميها مع الزبادي الالعودةي أو الطرطورة أو صلصة المـــارينارا أو البيستو.
اليةة عمل رقائق الكوسة المقرمشة بصلصة البافالو
- المكونات
- 2 بيضة
- ربع كوب صلصة بافلو
- 2 كوب فتات خبز البانكو
- نصف كوب مـــن جبنة البارميزان ، المبشورة
- 3 رومـــانسية حبات كوسة ، مقطعة إلــى شرائح بحجم ¼ بوصة
- ½ كوب زيت نباتي
- ربع كوب مـــن الجبن الأزرق أو صلصة الرانش للتغميس
- تعلــىمـــات التحضير
- فــي وعاء ضحل، اخفقي البيض وصلصة البافالو معًا واتركيهمـــا جانبًا.
- فــي وعاء كبير آخر ضحل، أو طبق كبير ذو حواف، قم بجمع فتات خبز البانكو وجبنة البارميزان.
- اغمسي شرائح الكوسة فــي خليط البيض الجاموسي، للتخلص مـــن أي سائل زائد
- ثـــم اغمسي الكوسة فــي فتات خبز البانكو البارميزان حتى تتغلف متميزًا مـــن كل الجوانب، واتركيها جانبًا.
- سخني الزيت النباتي فــي مقلاة عديدة علــى نار عفيه.
- أضيفــي رقائق الكوسة إلــى الزيت الساخن واقليها فــي المقلاة لالمدة 2-3 دقائق لكـــل جانب.
- نخرجها مـــن الزيت ونضعها علــى رف سلكي.
- يقدم مع الجبن الأزرق أو صلصة الرانش علــى الجانب للتغميس.
اليةة عمل رقائق الكوسا بالبارميزان والثوم
- سخني الفرن إلــى 375 درجة، ثـــم غلفــي صينية الخبز بورق البرشمـــان.
- اضغط علــى السائل مـــن الكوسة المبشورة عن الية وضع بضع قطع مـــن المـــناشف الورقية علــى لوح التقطيع ووضع الكوسة المبشورة فوقها.
- غطيها بقطعة أخرى مـــن المـــناشف الورقية واضغطي لأسفل بيديك للضغط علــى الرطوبة. يمكنك أيضًا استخدام مـــناشف المطبخ النظيفة اليةذا الغرض!
- اانتقالي الكوسة الجافة المعصورة إلــى وعاء خلط متوسط الحجم وأضيفــي إليها جبن البارميزان المبشور. الجمع بين البئر عن الية الخلط بأصابعك.
- نسكب ملعقتين كبيرتين مـــن الخليط علــى صينية الخبز المجهزة. ضروري أنه يحدث تجد هناك مـــا يكفــي لخمسة صفوف مـــن ثلاثة.
- قم بتسوية الأكوام بلطف حتى تصبح مسطحة.
- اخبزيها لالمدة 8-10 دقائق، حتى تنضج الرقائق، ويذوب الجبن تقريبًا وتبدأ الحواف فــي التحول إلــى اللون البني. ضروري الحرص علــى عدم حرقها.
- اتركي الرقائق لتستقر علــى صينية الخبز لالمدة 5 دقائق تقريبًا.
اقتراحات التقديم
- استمتع بهذه رقائق البطاطس كوجبة خفــيفة إذا كنت تشتهي رقائق البطاطس.
- قدميها مع شيء لتغمسيها فــيــه مثل صلصة التغميس المفضلة لدينا ، أو صلصة الرانش محلية الصنع ، أو حتى صلصة المـــارينارا البسيطة .
- يحصل تقديم هذه المقرمشات اللذيذة جنبًا إلــى جنب مع حساء الدجاج بالخضار أو سلطة الجرجير لمزيد مـــن الملمس والمقرمشة.
- يضفــي البارميزان نكهته بشكـــل رائع عند تقديمه مع صلصة البولونيز الغنية. نحن نرومـــانسية حبهـــا مع بولونيز الجوز ببدون لحم.
