اللحم بالعجين من الأطباق الشهية والمحببة لدى كثيرين، وهو لحم مفروم داخل عجينة مورقة ومخبوز في الفرن. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وسرعة إعدادها، كما أنها وجبة متكاملة تحتوي على اللحم والعجين والخضراوات.

المكونات 

500 جرام لحم مفروم
1 بصلة مفرومة
2 فصوص ثوم مفرومة
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من البابريكا
ملح حسب الذوق
1 عجينة مورقة جاهزة
1 بيضة مخفوقة

 طريقة التحضير 

سخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
اخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والفلفل الأسود والكمون والكزبرة المطحونة والبابريكا والملح في وعاء كبير.
افرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق وقطعه إلى مستطيلات.
ضع الحشو في المنتصف من كل مستطيل ولف العجين حولها.
ادهن العجين بالبيض المخفوق.
ضع اللحم بالعجين في صينية فرن واخبزه 20-25 دقيقة أو حتى يصبح العجين ذهبي اللون.
قدم اللحم بالعجين ساخنًا مع السلطة أو الخضراوات المشوية.

ملحوظة 

تتنوع طرق تحضير اللحم بالعجين حسب المكونات المستخدمة والتوابل المضافة، ويمكن إضافة البصل والثوم والفلفل الأسود والكمون والكزبرة المطحونة والبابريكا والملح لإضفاء نكهة مميزة على الحشوة، كما يمكن إضافة الخضراوات المفضلة؛ مثل الجزر والبطاطس والفلفل الحلو، لإضفاء مزيد من النكهة والقيمة الغذائية على الوصفة.