سوسيس الدجاج، هـــو نوع مـــن اللحوم المصنعة يحصل إعداده بشكـــل أساسي مـــن لحم الدجاج المفروم والتوابل. يعد سوسيس الدجاج اختياراً صحياً ولذيذاً للأشخاص الــذين يفضلون تجنب اللحوم الحمراء أو اللحوم المصنعة التقليدية.

المكونات:

• 2 خبز فــينو
• ملعقة بصل بودر 
• ملعقة ثوم بودر
• 2 ملعقة فــيجيتار 
• 1 بيضة
• 500 جرام صدور دجاج
• ربع كوب زيت
• ملعقة صغيرة مـــن (ملح – فلفل أسود – بابريكا – كاري)
• ملعقة بهـــارت سجق 
• 2 فص ثوم 
• 2 ملعقة دقيق
• ملعقة نشا
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر

اليةة التحضير:

1. فــي وعاء، نقوم بتفتيت خبز الفــينو وونبالية بالمـــاء حتى يذبل قليلاً، ثـــم نضعه فــي الخلاط مع البصل والثوم البودروالفــيجيتار والبيضة.
2. نخلط المكونات متميزاً حتى تتجانس، ثـــم نضعه فــي وعاء عميق جانباً.
3. فــي الخلاط، نضع صدور الدجاج مع الزيت والتوابل والدقيق والنشا والثون والبيكنج بودر.
4. نخلط المكونات متميزاً حتى تتكون عجينة، ثـــم نضعها علــى خليط الفــينو ونعجنهم معاً حتى تختلط المكونات.
5. نفرد قطعه مـــن الأستريتش مدهـــونة بالزيت، ثـــم نضع قطعة مـــن العجينة ونقوم بلفها متميزاً وغلقها مـــن الأطراف.
6. ونكرر الالعملية حتى الأنهتهاء مـــن كل الكمية، ثـــم نلف السوسيس مرة أخرى بورق الفويل.
7. فــي قدر كبير به مـــاء مغلي، نقوم بإسقاط أصابع السوسيس ونتركها فــي المـــاء المغلي لالمدة مـــن 15 – 20 دقيقة حتى تمـــام النضج.
8. فــي طاسة علــى النار، نسخن الزيت ونقوم بتحمير سوسيس الدجاج وتقدم مع خبز الفــينو.. وبألف تجد هنا.