المقلوبة وجبة شهية ومغذية تتكون من الأرز والخضار واللحم أو الدجاج، وهي وجبة
شعبية في المطبخ اللبناني والسوري والفلسطيني. نقدم لك طريقة تحضير المقلوبة في المنزل.
المكونات
- 2 كوب أرز بسمتي
- 4 كوب ماء
- 1 كيلو لحم أو
دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة - 2 بصلة مفرومة
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 2 حبة بطاطا
مقطعة إلى مكعبات صغيرة - 2 حبة فلفل أخضر
مقطعة إلى مكعبات صغيرة - 2 حبة فلفل أحمر
مقطعة إلى مكعبات صغيرة - 2 حبة طماطم
مقطعة إلى مكعبات صغيرة - 1/2 كوب زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
الطريقة
- سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضف البصل والثوم واقلهما حتى يصبح البصل شفافًا.
- أضف اللحم أو الدجاج واقله حتى ينضج.
- أضف البطاطا والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر واقلها حتى تنضج.
- أضف الطماطم واقله حتى تنضج.
- أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- أضف الأرز وقلب جيدًا حتى يتغطى بالزيت.
- أضف الماء وغطِ المقلاة واتركها على نار متوسطة حتى ينضج الأرز ويتشرب
الماء. - قلب المزيج جيدًا وقدمه ساخنًا.
