إريك راميريز هـــو الشيف فــي نزل الاليةب فــي مدينة نيويورك ، مطعم بيروفــي (فكر فــي: العديد مـــن المأكولات البحرية والخضروات الجذرية والحموضة الزاهية). لم يكن دائمًا مرتبطًا بجذوره ، بل كان علــى علاقة به غيرت بيرو كـــل شيء فــي سن 28 كتب علــى الموقع الالكترونيه: ‘لم أصدق مـــا كنت أفقده لالمدة 28 عامًا’.
الشيف راكيل هـــو طاهي المعجنات فــي برناردين ، والــذي يُصنف دائمًا علــى أنه أحد أعظم المطاعم فــي العالم. تعتبر كـــل مفاهيم الحلوى المعلنـــة به عملاً فنياً مذهلاً يبرز النكهات الموسمية. هم أيضًا مذاقهم رائع ، والــذي ، فــي النهاية ، ضروري أنه يحدث الأهداف الوحيد لتحلية رائعة ، هل أنها علــى صواب؟
افتتحت نسيم علــىخاني أول مطعم اليةا ، سفرة ، إلــى اشادة مـــن النقاد عندمـــا كانت فــي 59. فــي ملف شخصي مـــن قبل آباء ، تتحدث عن المضي قدمًا عندمـــا يستقيل أي شخص آخر: ‘مـــا لم أستطع العيش معه هـــو النظر إلــى الوراء واستخراج أنه لدي الفرصة لتحقيق حلمي ، ولم [أسعى وراءه]’ ، كمـــا تقول.
ذات صلة: إليك اليةة يحافظ 9 طهاة علــى إطعام مجتمعاتهم المحلية
7
الشيف إيمـــا بينغتسون
جيتي إيمـــاجيس تايلور هيل / مساهم
الشيف إيمـــا هـــو الشيف التنفــيذي فــي أكوافــيت نيويورك وعلــى الرغم مـــن أنه حياتها المهنية مكرسة للدقة والعرض التقديمي المذهل ، إلا أنه الأشياء البسيطة التــي تتعلمتها أثناء نشأتها فــي السويد هي التــي جعلتها ترومـــانسية حب الطعام. فــي تذوق الجدول الشخصي ، تدافع عن أهمية الأعشاب الطازجة. تقترح الاحتفاظ بحديقة أعشاب صغيرة محفوظ بوعاء فــي مطبخك لبالاضافة لذلك القليل مـــن النضارة إلــى أي شيء تطبخه كمـــا تفعل فــي المطعم.
ذات صلة: 17 عشبًا ضروري تجربتها للGoVegan والجسم ، كمـــا يقول العلم
8
الشيف صوفــيا رو
جيتي إيمـــاجيس / تايلور هيل / مساهم
صوفــيا رو هي طاهية وكاتبة ومقدمة برامج تلفزيونية مرشحة لجائزة إيمي عن برنامجها مساحة عداد لـ ViceTV. تعد صفحتها علــى Instagram كنزًا دفــينًا مـــن النصائح لطهي المكونات الموسمية ونصائح للعثور علــى أشهر طعام مـــن حولك . فــي إحدى المـــنشورات ، تسافر من خلال مدينة نيويورك ، وتجد حدائق صغيرة تزرع الأطعمة الطازجة. ‘كثيرًا مـــا أسمع الناس يقولون مدى ضآلة الطبيعة الموجودة فــي مدينة نيويورك ، والتــي أجيب علــىها دائمًا … الطبيعة موجودة فــي كـــل مكان فــي مدينة نيويورك ، إنها متميزة حقًا فــي الاختباء علــى مرأى مـــن علينا.’
9
الشيف سيمون تونج
