عندما يتعلق الأمر بالسبب الذي يجعل اللحوم النباتية خيارًا أكثر صحة ، كوني ديكمان ، M.Ed، RD، CSSD، LD، FADA، FAND ، يروي أكل هذا ، ليس هذا! أن ‘البروتين الحيواني مصدر للدهون المشبعة التي تساهم في الإصابة بأمراض القلب’. وتشير إلى أن ‘التحول عن البروتين الحيواني يمكن أن يساعد في تقليل تناول الدهون المشبعة ، وبالتالي يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب’. 6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

علاوة على ذلك ، يقول ديكمان ، ‘إذا احتفظت اللحوم النباتية ببعض من النبات الأساسية ، ستكون هذه ميزة إضافية لأن البروتين الحيواني لا يحتوي على ألياف. الفائدة الثالثة المحتملة هي الشبع. تستغرق الأطعمة النباتية عمومًا وقتًا أطول في الأكل والهضم ، مما يساعد الناس على الشعور بالشبع لفترة أطول ‘.

كيفية تناول المزيد من اللحوم النباتية

إذا كنت ترغب في البدء في دمج اللحوم النباتية في نظامك الغذائي ، فإن لدى Diekman بعض الاقتراحات التي يمكن أن تساعدك في العثور على أفضل الخيارات.

أولاً ، يقول ديكمان ‘ تحقق من قائمة المكونات للتأكد من أن البروتين النباتي ضمن المكونات الثلاثة الأولى ‘.

بعد ذلك ، سترغب في ‘ انظر إلى محتوى البروتين -1 أونصة من البروتين الحيواني حوالي 7 جرامات من البروتين ، فكيف يفعل ذلك طعام نباتي قارن؟ تحقق أيضًا من الصوديوم لأن الأطعمة المصنعة غالبًا ما تحتوي على المزيد من الملح – يمكنك أيضًا البحث عن الصوديوم أو الملح في قائمة المكونات. ‘

‘أخيراً، تحقق من محتوى الدهون ، والمصدر ، نظرًا لأنه غالبًا ما يتم إضافة الدهون لتعزيز النكهة – فلا جدوى من تقليل الدهون المشبعة إذا قمت بزيادة تناول الدهون الإجمالية ، كما يقول ديكمان. ‘تذكر أن زيت جوز الهند وزيت النخيل من الدهون النباتية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة.’