الصحية من تناول أنواع التونة الرديئة أو المغشوشة ، ذات المنشأ المجهول أو
الواردة من شركات تعتمد على أنواع من أسماك التونة المنتشرة فى مناطق ملوثة من
العالم ، خاصة بالزئبق السام الذى يعتبر من أشد المواد خطورة على الصحة العامة،
حيث يعتبر الزئبق السام الموجود فى بعض أنواع التونة الرخيصة والتى تباح غالبا
مفتتة ، من أشد المواد سمية وأكثرها بقاء فى الجسم
وعلى سبيل الاحتياط
تنصح التقارير الصحية الرسمية بعدم تناول الأطفال أو السيدات الحوامل الأنواع
المجهولة من التونة التى تسبب عدة أمراض منها إعاقة النمو أو تشوهات الأجنة لدى
السيدات الحوامل ، كما تنصح التقارير الصحية بمراعاة أنواع الأسماك المستخدمة فى
عبوات التونة والكشف عن مدى تركز نسبة الزئبق بها ، حتى لا نتعرض لمخاطر صحية نحن
فى غنى عنها
ولأن التونة من
الوجبات المحببة لجميع فئات الشعب المصرى ، ونظرا لانتشار العديد من الأنواع من
التونة فى مراكز التسوق ومحال البقالة ، لدرجة ظهور أنواع وماركات جديدة كل موسم ،
لابد من الإشارة إلى أهم 5 أنواع من التونة التى تراعى الاشتراطات الصحية ولا تعرض
مستهلكيها لأى مخاطر ، فضلا عن غناها بالمكونات الغذائية والفوائد لجميع الأعمار،
وبالطبع هناك أنواع أخرى من ماركات التونة التى تراعى الاشتراطات الصحية والجودة
والتنوع سوف نتطرق إليها فى موضوعات تالية:
1-تونة جيشا اليابانية
تتميز تونة
“جيشا” اليابانية وسط كل شركات إنتاج التونة الشهيرة ، من نوعية الأسماك
التى تتعاقد عليها الشركة ، فهى تتعاقد على أفضل أنواع التونة التى تعيش فى المحيط
الهادى والمخصصة لمطاعم السوشى ، ومن أنواعها المختلفة يتم إنتاج معلبات تونة
” جيشا” اليابانية ، والتى تقلد علامتها التجارية مجموعة شركات
تايلاندية وتطرح منتجاتها فى الأسواق بأسعار أقل من نظيرتها اليابانية
وتعتبر تونة ”
جيشا اليابانية من أجود أنواع التونة فى مصر والخليج وشرق آسيا عموما، وتوجد
بنكهات مختلفة، كما يحتوى كل نائة جرام منها على 259 سعر حرارى و1.04 جرام ملح و
20.18 جم بروتينات و10.74 جرام دهون و 0.16 جرام كربوهيدرات، إلا أن أشهر أنواعها
العلبة البيضاء وتحتوى على لحم التونة الأبيض الفاتح بزيت الأرز ، والعلبة
البرتقالية وتحتوى على لحم التونة الخفيف المملح فى زيت عباد الشمس
2- تونة “ريو مارى” الإيطالية
تونة ” ريو
مارى” الإيطالية، من أفضل أنواع التونة فى مصر ومنطقة شرق المتوسط وجنوب
أوربا،وهى إحدى منتجات شركة ريو مارى الإيطالية للمأكولات البحرية والمعلبات من
الأسماك المصنعة وسلطات المأكولات البحرية ، ومن منتجات التونة ريو مارى فى مصر ،
عدة أنواع منها شرائح التونة بزيت الزيتون والثوم ، وقطع التونة بزيت الزيتون
والفلفل الحار ، و تونة كارباتشيو بزيت الزيتون ، وسلطة التونة بالذرة الصفراء
وزيت الزيتون والمشروم
وتقدم تونة ريو مارى
أنواعها بنكهات وخلطات متنوعة، فى السوق المصرى، بحيث تمثل علبة تونة ريو مارى
وجبة متكاملة ، ومنها ريو مارى بالخضراوات المتنوعة ، وريو مارى بالفاصوليا ، وريو
مارى بالبقدونس والخضراوات العطرية وزيت الزيتون، وريو مارى بالخلطة المكسيكية
3- تونة ” جوودى”
تعتبر تونة جوودى من
أفضل أنواع التونة الموجودة فى السوق المصرى ، حيث تعتمد الشركة المنتجة على سمكة
تونة الباكور المميزة التى تحتوى على أعلى نسبة من أوميجا 3 والقليلة الدهون
والغنية بالبروتينات والأملاح المعدنية ، ويوجد من معلبات تونة جوودى أنواع متعددة
منها التونة البيضاء بزيت عباد الشمس والتونة الخفيفة بمحلول ملحى ، وتونة بزيت
الزيتون وتندرينا سلطة التونة الخفيفة .
و تعتبر معلبات تونة
جوودى من أكثر أنواع التونة المفيدة لأصحاب الأنظمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة
أو الرياضيين ومتبعى أنظمة الريجيم المختلفة ، وتوجد أنواع تونة جوودى فى الهايبرز
ماركت بأسعار تتراوح من 49 إلى 60 جنيها للعلبة وزن 160 جرام شرائح التونة الخفيفة
4- تونة “حدائق كاليفورنيا”
تعتبر تونة حدائق
كاليفورنيا من أفضل أنواع التونة المعلبة في مصر وتتميز بجودتها العالية واختلاف
نكهاتها وأحجامها، ويوجد منها عدة أنواع مختلفة ترضى جميع الأذواق ، فمنها تونة
حدائق كاليفورنيا قطعة واحدة ، ومنها تونة حدائق كاليفورنيا قطع ، ومنها التونة
شرائح مدخنة ، ومن أنواعها أيضا تونة بزيت الزيتون ، أو بزيت عباد الشمس أو بالملح
والماء لأصحاب أنظمة الريجيم المختلفة
كما توجد تونة حدائق
كاليفورنيا والمصنعة من قبل شركة فودز العالمية،بنكهات مختلفة منها تونة باليمون ،
وتونة بالفلفل الحار ، وتونة بزيت الزيتون والثوم ، وغيرها من النكهات
5- تونة ” فيشر مان”
تونة ” فيشر
مان” من أجود وأكثر أنواع التونة التى تراعى الاشتراطات الصحية ، وتتميز
بأحجامها المختلفة ونكهاتها المتعددة ، ويوجد منها التونة الخفيفة قطع بزيت
الزيتون أو بمحلول ملحى ، والتونة فيشر مان قطعة واحدة فى زيت فول الصويا أو فى
زيت عباد الشمس أو فى محلول ملحى حسب ذائقة المستهلك
ويوجد أيضا من تونة
فيشرمان ، عدة أنواع مدخنة بنكهات مختلفة ، منها تونة فيشر مان المدخنة بالصوص
المكسيكى ، والتونة المدخنة بالمسطردة والتونة المدخنة بزيت الزيتون
