لقطاع الجوده وتطوير المنتجات في شركة بيتي، أن رحلة سلامة الغذاء رحلة طويلة، ولا
تحدث في يوم وليلة وأخذت من شركة بيتي أكثر من عشر سنوات، وأضاف خلال مشاركته في
جلسة مفهوم ثقافة سلامة الغذاء ضمن معرض تصنيع مكونات الغذاء المقام فاعلياته في
مركز مصر للمعارض والمؤتمرات الدولية، أن الرحلة تبدأ بالتخطيط والبحث في كيفية
تحقيق سلامة الغذاء، وهذه هي الخطوط العريضة التي يجب على كل منشأة غذائية أن تنظر
لها.
وأشار سعود زكي إلى أن في مصنع بيتي
نتعاون مع جهات أجنبية كبيرة للتفتيش على خطوط الانتاج للتأكد من تحقيق منظومة
سلامة الغذاء، كما أننا نحتاج دائما للعمل على تدريب العمال والموظفين وهو ما نحرص
عليه للتأكد أن كل موظف داخل شركة بيتي أنه يحصل على دورات تدريبية بشكل دوري ليس
فقط موظفي الجودة ولكن جميع العمال لأننا منظومة متكاملة وكل شخص موجود بها يكمل
الآخر.
وأكد “سعود” على أن دورنا
كشركة بيتي أيضا مراقبة نقل وتخزين
المنتجات لأن هذا يؤثر على سلامة المنتجات
لأن دورنا لا ينتهي عند باب المصنع فقط ولكن مسؤوليتنا تجاه المجتمع هو
التأكد من سلامة نقل المنتجات بشكل يليق بالمستهلك.
واوضح أنه كان عليه التأكد من المواد الخام التي يقوم
باستخدامها في تصنيع المنتجات وهو ما يقوم به فريق تطوير الموردين، والذي يقوم
بالبحث مع الموردين ومتابعتهم للتأكد من
سلامة المواد الخام لضمان منتج جيد من الألف للياء، وأكد على حرصه أن يكون
التعامل مع المورد بشكل مستمر وهو ما يلزمنا بأن نقوم بتطوير هؤلاء الموردين
ليندرجوا تحت مظلة سلامة الغذاء.
واختتم سعود حديثه عن رحلة بيتي في إثراء مفهوم سلامة الغذاء ،و يقول إن الرحلة بدأت
ولكن لم تنتهي لأن العلم دائما يتطور ونحن مازلنا في البداية وسنستكمل الرحلة مع
مراعاة التطوير الذي يحدث حولنا، وهو ما
جعل بيتي شركة تقوم بتصدير منتجاتها لأكثر من ٤٠ دولة ويجب أن نكون على نفس
المستوى حتى تكون الأسواق مفتوحة أمامنا في الداخل والخارج ، وهو ما نحرص عليه
داخل شركة بيتي.
