بعد الركود الوبائي والاستراتيجية المستمرة لإغلاق المواقع غير المربحة ، بدأت العديد من السلاسل تتحدث الآن عن توسع كبير مرة أخرى. أغلقت ستاربكس ما يصل إلى 600 موقع خلال الوباء ولكن تم إغلاقها أعلن عن نمو كبير مع 500 افتتاح جديد مقرر للسنة المالية الجديدة التي بدأت قبل بضعة أسابيع فقط. و Shake Shack ، التي شهدت انخفاضًا كبيرًا في المبيعات في مواقعها الحضرية ، مؤخرًا أعلن عن أكبر توسع حتى الآن ، والتي ستقام في عام 2022 وستضيف حوالي 45 إلى 50 كوخًا في جميع أنحاء الولايات المتحدة.

كما أن سلاسل المطاعم التي كانت في حالة سبات من النمو تقفز على عربة التوسع حيث تأخذ أرقام مبيعاتها منعطفًا نحو الأفضل. فيما يلي سلسلتان محبوبتان أعلنتا عن خططهما للنمو بعد سنوات من فقدان المواقع.

لمزيد من المعلومات ، تحقق من ستضيف سلسلة البيتزا الحرفية هذه قريبًا ما يصل إلى 3600 موقع .

كانت Dine Brands تقليم المواقع

صراع الأسهم

من الجيد أن تكون صورة Applebee المهجورة هذه شيئًا رأيته مؤخرًا في منطقتك. في أكتوبر من عام 2020 ، نبهت شركة المطاعم الكبرى Dine Brands مستثمريها إلى أنها تجري مراجعة مالية لعلامتيها التجاريتين الرئيسيتين ، IHOP و Applebee ، ونتيجة لذلك ، كانت تتوقع لإغلاق ما يصل إلى 99 مطعمًا في كلتا العلامتين التجاريتين في الأشهر الستة التالية. جاء هذا الإعلان في الوقت الذي أغلقت فيه العلامتان التجاريتان بالفعل عشرات المطاعم خلال الوباء. لكنها كانت أيضًا استراتيجية أكبر من جانب Dine Brands – كان المشغل يقص المواقع ذات الأداء الضعيف لإفساح المجال لمزيد من النمو البناء.

تعد عمليات الإغلاق جزءًا من المسار الطبيعي للأعمال في الصناعة ، خاصة بالنسبة لشركة بحجمنا وبصمتنا ، وتحدث لأسباب عديدة – بما في ذلك وجود مطعم في منطقة تجارية متقادمة – حيث لم تعد خصائص حركة المرور الحيوية موجودة في السابق – أو نتيجة لانتهاء عقود الإيجار ، من بين أسباب أخرى ، ‘قال متحدث باسم الشركة في ذلك الوقت لـ مطعم الأعمال .

بعد مرور عام ، كانت التوقعات صحيحة بشكل واضح – فقد أغلق IHOP 57 مطعمًا و 39 مطعمًا في Applebee حول العالم في العام الماضي.

ذات صلة: لا تنسىسجل للحصول على اخر اخبارناللحصول على آخر أخبار المطاعم يتم تسليمها مباشرة إلى بريدك الوارد.

النمو في البطاقات حيث تستعيد كلتا السلسلتين المبيعات

صراع الأسهم

ومع ذلك ، بفضل المبيعات التي تعافت في كلتا العلامتين التجاريتين ، أعلنت الشركة الأم للتو عن خطط متجددة للنمو. وفق مطعم الأعمال ، ستنمو كل من IHOP و Applebee مع مواقع جديدة في السنوات التالية ، لا سيما في الأماكن التي أغلقت فيها المطاعم المستقلة وتركت حصتها في السوق وواجهات المحلات الفارغة لكي تنتزعها السلاسل.

‘في حين أن قلوبنا تنفطر على المستقلين ، فهي فرصة للسلاسل الكبيرة مثلنا ،’ قال الرئيس التنفيذي لشركة Dine Brands جون بيتون. ولهذا السبب نحن نميل إلى التنمية. ولهذا السبب قمنا بتعيين ثلاثة قادة تطوير جدد. … إنها تستفيد من فرصة في هذه اللحظة من الزمن.

ستبدأ Applebee في إضافة مواقع في عام 2023

صراع الأسهم

بالنسبة لشركة Applebee ، اقتربت عمليات الإغلاق من نهايتها ، لكنها لم تصل بعد. ستقوم الشركة بإغلاق ما يصل إلى 1 ٪ أكثر من 1،689 مطعم في عام 2022 للتحضير للنمو في عام 2023. لبدء الأمور ، ستضيف Applebee 15 مطعمًا جديدًا على المدى القريب – بعضها في مواقع تم تحويلها من مطاعم أخرى ، وبعضها في مواقع مبنية حديثًا – وسوف تسرع النمو من هناك . مطابخ الأشباح هي أيضًا جزء من الخطة.6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

سوف يتوسع IHOP بمعدل ضعفي المعدل المعتاد

صراع الأسهم

من المتوقع أن يبدأ IHOP في افتتاح مواقع جديدة بمعدل ضعف المعدل التاريخي. بحلول عام 2023 ، ستفتتح السلسلة ملعب كرة قدم يضم 80 موقعًا جديدًا سنويًا ، بزيادة عن 40 موقعًا معتادًا. ناهيك عن أن العلامة التجارية قد طورت نسخة سريعة وغير رسمية من نفسها تسمى قلب ، مفهوم وجبات الإفطار والغداء الجاهزة مع مواقع وغرف طعام أصغر من IHOP التقليدي. سيتم افتتاحهم في مناطق لم تخترقها مملكة الفطائر بعد – معظمهم من سكان المدن يمكنهم توقع ظهور العلامة التجارية الجديدة للفطائر في وعاء في منطقتهم. لمزيد من المعلومات ، تحقق من 108 المشروبات الغازية الأكثر شيوعًا التي تم تصنيفها حسب How Toxic They Are.