برجر الدجاج السريع مع وصفة أيولي الطماطم المجففة
هذا صحيح: البرغر البديل دائمًا ما يضللك عندما تكون كذلك تناول الطعام بالخارج في مطعم . برجر الدجاج ، برجر الديك الرومي ، ونعم ، حتى البرغر الخضروات تميل إلى أن تكون غير صحية مثل نظيرتها السمين. لكن هذا لا يعني أن عليك تجاهل شغفك برغر. بدلاً من ذلك ، عليك فقط أن تكون مبدعًا قليلاً – ومن السهل جدًا القيام بذلك.
لقد مضينا قدمًا وساعدناك من خلال إعادة اختراع برجر الدجاج ، باستخدام مفرمة قليلة الدهن من اللحم ومايونيز عالي النكهة – ولكنه منخفض السعرات الحرارية بشكل مدهش – للوفاء بوعد برجر صحي حقًا يمكنك الاستمتاع به بسعادة.
https://www.youtube.com/watch?v=jDH9_RwYLRA
التغذية:330 سعرة حرارية ، 14 جرام دهون (3 جرام مشبعة) ، 730 مجم صوديوم
يخدم 4
انك سوف تحتاج
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون مايونيز
2 ملعقة كبيرة طماطم مجففة ومقطعة
عصير نصف ليمونة
2 فص ثوم مفروم ناعماً
1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل مفرومة
ملح وفلفل أسود
1 رطل دجاج مفروم قليل الدهن
4 خبز من القمح الكامل أو البطاطس (أو حتى الكعك الإنجليزي) ، مقسم
2 كوب جرجير أو سبانخ صغيرة أو خضار مشكلة
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء للخلط ، اخلطي المايونيز والطماطم المجففة وعصير الليمون والثوم وإكليل الجبل. نضيف رشة ملح وفلفل أسود. ضع الأيولي جانبًا.
- سخن الشواية أو صينية الشواء أو مقلاة الحديد الزهر.
- يُمزج الدجاج المفروم مع 12 ملعقة صغيرة ملح و 12 ملعقة صغيرة فلفل أسود ويخلط بلطف.
- بدون إجهاد اللحم ، شكليه في أربع قطع حتى يجتمع الدجاج.
- عندما تكون الشواية أو المقلاة ساخنة (إذا كنت تستخدم مقلاة ، أضف لمسة من الزيت) ، أضف البرغر.
- اطهيه على الجانب الأول لمدة 5 إلى 6 دقائق ، حتى تتكون قشرة لطيفة.
- اقلبه واتركه يطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى ، حتى يصبح البرغر متماسكًا ولكنه يستسلم قليلًا للمس ويتم طهيه.
- أزل البرغر. عندما تكون الشواية أو المقلاة ساخنة ، نخب الخبز.
- ضعي طبقة من الجرجير على القاع ، وزعي فوق كلٍ شريحة برجر ، ثم ضعي الأيولي فوق كلٍ منهما.
- ضعي عليها كعكة وقم بتقديمها.
أكل هذه النصيحة
الأيولي هو تقليديًا مايونيز بالثوم وزيت الزيتون يُصنع في فرنسا وإسبانيا ، ويؤدي الجمع بين هذين المكونين إلى انتشار صحي أكثر من مرطبان هيلمانز العادي.
يمكنك إجراء تقريب سريع عن طريق فرم فص أو فصين من الثوم ، ثم استخدام ظهر السكين – جنبًا إلى جنب مع رشة من الملح للتآكل – لطحن الثوم إلى عجينة. أضفه إلى المايونيز المعتمد على زيت الزيتون (من صنع كرافت وهيلمانز) ، جنبًا إلى جنب مع أي معززات أخرى للنكهة. بعض الأشياء المفضلة لدينا: الفلفل الأحمر المحمص ، والسريراتشا ، والشيبوتل ، والخل البلسمي.
الآن ، حان وقت الحصول على شواء -والاكل!
