فــيديو اليةة يؤكـــل الموز الاخضر؟

يحمل كـــل مـــن الموز الأصفر والأخضر كميات متساوية مـــن الفوائد الصحية ومع ذلك، يعد الموز الأخضر مـــن الأطعمة الفائقة التــي لا تحظى بالتقدير الكافــي ، يحتوي الموز الأخضر علــى النسبة عفيه جدًا مـــن الألياف، ممـــا يعني أنه يساعدك علــى الشعور بالشبع لفترة أطول (راجع مقالنا السابق حول فائدة صحية مذهلة فــي تناول الموز الأخضر)

اليةة يؤكـــل الموز الاخضر؟

يلعب الموز الأخضر دورًا حاسمًا فــي الطبخ الكاريبي إنه أمر مضحك لأنه فــي حين أنه الثقافات الأخرى قد تنتظر حتى ينضج الموز ولكن مع وصفة حيث اليوم لن تنظر حتي ينضج الموز

هريس الموز الأخضر

• المكونات
  • 5 موز أخضر 
  • ½ كوب حليب اللوز (118 مل)
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 4 فصوص ثوم مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 4 أغصان مـــن الزعتر مـــنزوعة الساق
  • 2 ملعقة صغيرة الكزبرة
  • الملح الوردي حسب الذوق
  • 2 ملعقة عديدة زبدة خفيه مـــن الألبان
• تعلــىمـــات التحضير
  • املأ وعاءًا كبيرًا بالمـــاء واتركه حتى يغلي.
  • قطعي أطراف كـــل موزة ثـــم قطعي القشر بشكـــل طولي (لا تزيلي القشر حيث اليوم).
  • اغمسي الموز بعناية فــي وعاء المـــاء واتركيه يغلي لالمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لون الجلد والمـــاء داكنًا ويصبح الموز طريًا.
  • بينمـــا يغلي الموز، قم بإذابة بعض الزبدة الخفيه مـــن مـــنتجات الألبان فــي مقلاة علــى نار متوسطة.
  • ابدأ بقلي بذور الكمون لالمدة دقيقتين تقريبًا 
  • يُضاف البصل والثوم ويُقلى المزيج لالمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً ويوضع جانباً.
  • قم بتصفــية المـــاء مـــن الموز وأزل القشرة (ينبغي أنه تنزع بسهـــولة)
  • استخدمي محضرة الطعام/عصا الغمر/هراسة البطاطس اليةرس الموز مع بالاضافة لذلك حليب اللوز علــى فترات.
  • استخدمي شوكة أو ملعقة لخلط نصف كمية البصل المطبوخ مع الزعتر/الشادو بيني والفلفل الأسود والملح الوردي حسب الرغبة.
  • استخدمي البصل المتبقي لتغطية االيةريس عند التقديم.

خبز توستونز

• المكونات
  • 2 رومـــانسية حبة موز أخضر
  • 2 ملعقة عديدة زيت زيتون + 3 ملاعق عديدة لدهن الخبز للمرة الثانية
  • الملح الوردي حسب الذوق
• تعلــىمـــات التحضير
  • سخني الفرن إلــى 180 درجة مئوية/356 فهرنهايت/علامة الغاز 4، ثـــم غلفــي صينية الخبز بورق الزبدة
  • قطع الأطراف مـــن كـــل مـــن الموز
  • قم بتقطيع الجلد بشكـــل طولي (لا تقطع الجلد فقط إلــى اللحم).
  • قم بإزالة الجلد بيديك الجلد الموجود علــى الموز الأخضر سميك جدًا، لذا ستحتاج حرفــيًا إلــى أنه تكون ثابتًا وتمزيقه إلــى قطع
  • قطعي كـــل رومـــانسية حبة موز إلــى شرائح بسمك حوالي نصف بوصة
  • ضعي شرائح الموز فــي وعاء متوسط ​​الحجم
  • رش 2 ملعقة عديدة مـــن زيت الزيتون فوق الموز
  • اقلب الوعاء واستخدم يديك لتغليف قطع لسان الحمل بالتساوي (تأكد مـــن أنه كـــل شريحة مغلفة بشكـــل حر، وهـــو أمر مهم جدًا)
  • ضع كـــل شريحة مـــن الموز (متباعدة) علــى ورق البرشمـــان
  • اخبزي الموز لالمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون وناعمـــاً قليلاً.
  • أخرجي صينية الموز مـــن الفرن
  • استخدمي وعاء صغير لتسوية الموز (مثل الفطيرة)
  • قم بدهن جانبي الموز بزيت الزيتون ثـــم ضعه مرة أخرى علــى الصينية يتم استخدام ورق البرشمـــان (متباعدًا)
  • اخبزيها لالمدة 15-20 دقيقة أخرى
  • يرش الملح الوردي حسب الذوق

عصيدة الموز الأخضر

• المكونات
  • 3 موز أخضر
  • 2 ونصف كوب مـــاء
  • 2 كوب حليب جوز االيةند كامل الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة أو مسحوق الفانيليا
  • ¼ ملعقة صغيرة مـــن جوزة الطيب
  • ¼ ملعقة صغيرة قرفة أو 2 عود قرفة
  • ⅛ ملعقة صغيرة مـــن ملح االيةيمـــالايا الوردي
  • ⅓ كوب حليب جوز االيةند المكثف أو محلى حسب الرغبة
• تعلــىمـــات التحضير
  • اغسل الموز الأخضر لإزالة أي بقايا.
  • اقطعي أطراف كـــل موزة واصنعي شقًا طوليًا يتم استخدام سكين الاقتران. تتبع الشق حول الموز بشكـــل دائري حتى تحدث إزالة القشر والتخلص مـــنه.
  • قطعي الموز إلــى أقراص عديدة وضعيها فــي الخلاط مع المـــاء وااليةريس.
  • بعــد هرس الخليط، اسكبي التركيبة السائلة فــي صلصة عديدة وابدأي بالغليان ثـــم خففــي الحرارة مع التحريك.
  • يُضاف حليب جوز االيةند مع البهـــارات والملح الوردي والفانيليا.
  • أخيرًا، اسكبي الكمية المرغوبة مـــن حليب جوز االيةند المكثف واتركيه حتى يغلي ثـــم خففــي النار حتى ينضج وحركيه لتجنب أي كتل لالمدة 5 دقائق أخرى.
  • قدمه ساخناً

رقائق الموز الخضراء

• المكونات
  • لنقع الموز الأخضر
    • 4 أكواب مـــاء (946 مل)
    • 1 ملعقة صغيرة مـــن مسحوق الكاري (4 جرام)
    • ½ ملعقة صغيرة ملح وردي (3 جرام)
  • لقلي رقائق الموز الخضراء
  • 4 موز أخضر
  • 1½ ملعقة عديدة زيت زيتون (21 جرام) أو زيت جوز االيةند
  • 1 ملعقة صغيرة مـــن مسحوق الكاري (4 جرام)
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا (2 جرام)
  • ¼ ملعقة صغيرة مـــن مسحوق الفلفل الحار (3 جم) التحديدي
  • ½ ملعقة صغيرة ملح وردي (0.5 جم)
  • ملح وردي إضافــي حسب الرغبة، بعــد القلي بااليةـــواء
• تعلــىمـــات التحضير
  • لنقع الموز الأخضر
    • فــي وعاء متوسط ​​الحجم، اسكبي المـــاء واخلطيه مع مسحوق الكاري والملح الوردي.
    • ضعي وعاء المـــاء جانباً.
    • فــي هذه الأثناء، قطعي طرفــي الموزة الخضراء وتخلصي مـــنها.
    • استخدم سكين التقشير والقفازات (الموز الأخضر يمكن أنه يحدث لزجًا وملطخًا) لتقطيع القشرة بالطول، مع الحرص علــى عدم تقطيعها إلــى عمق اللحم والتخلص مـــن القشر.
    • اانتقالي كـــل إصبع مـــن الموز علــى الفور إلــى وعاء المـــاء (قد يحتوي الجلد علــى بقع داكنة، وهـــو أمر طبيعي)
    • واتركيه مـــنقوعًا لالمدة 20 دقيقة (هذه خطوة مهمة لإزالة النشا والحصول علــى قرمشة).
    • صفــي الموز يتم استخدام مصفاة واشطفــيــه.
    • امسح الموز متميزًا ببعض ورق المطبخ.
  • لصنع الرقائق
    • استخدمي قطاعة المـــندولين (اختياري المفضل) أو الجانب المسطح مـــن المبشرة لتقطيع كـــل موزة إلــى شرائح رفــيعة جدًا.
    • اخلطي زيت الزيتون ومسحوق الكاري والبابريكا والفلفل الحار (إذا كنت تستخدمين) والملح الوردي فــي وعاء متوسط ​​الحجم.
    • أضف رقائق الموز الخضراء واستخدم يديك لتقليبهـــا وتغليفها متميزًا بالزيت.
  • قم بتسخين المقلاة االيةـــوائية و بتغطية سلة المقلاة ببطانة ورقية (هذا التحديدي).
  • ضعي الموز الأخضر فــي سلة المقلاة االيةـــوائية ورتبيه فــي طبقة واحدة مع تداخل بعض الرقائق.
  • تقلى فــي االيةـــواء علــى حرارة 350 درجة فهرنهايت/180 درجة مئوية لالمدة 15 دقيقة.
  • بعــد أول 5 دقائق اقلب الرقائق.
  • استمر فــي قلي الرقائق فــي االيةـــواء، وفحصها وتقليبهـــا كـــل بضع دقائق حتى تنضج (أزل أي رقائق فردية جاهزة).
  • بمجرد الانتهاء مـــن ذلك، رشي المزيد مـــن الملح الوردي، إذا لزم الأمر.
  • السمـــاح لتبرد وتقديمها وفقا لذلك.