فــيديو اليةة عمل بروشيتا الطمـــاطم والريحان
البروسكيتا هي مقبلات إيطفيه كـــلاسيكية يرومـــانسية حبهـــا علينا. استعلم علــى اليةةية تحضيرها يتم استخدام الخبز المقرمش مع صلصة الثوم اللذيذة مـــن الطمـــاطم الطازجة وزيت الزيتون والخل البلسمي والريحان ، هذه الوصفة سريعة وسهلة التحضير ، وهي الطبق المثالي لعشــاء رائع مع الأصدقاء والعائلة.
اليةة عمل بروشيتا الطمـــاطم والريحان
- اغسلي 1 رطل مـــن الطمـــاطم ، ثـــم جففــيــها، ثـــم قطعيها إلــى مكعبات صغيرة ،يمكنك التخلص مـــن نصف سائاليةا إذا كانت مـــائية جدًا.
- فــي وعاء الخلط، أضيفــي
- الطمـــاطم المقطعة إلــى مكعبات ، 3 ملاعق عديدة مـــن زيت الزيتون البكر الممتاز ، 2 ملعقة عديدة مـــن خل البلسميك
- فص ثوم مبشور أو مهروس ، ملعقة صغيرة ملح ، ¼ ملعقة صغيرة فلفل ، و 15 ورقة ريحان طازج (مفروم).
- اخلطي المكونات متميزًا حتى تمتزج متميزًا، ثـــم تذوقيها وأضيفــي الملح فقط ، اتركي الخليط مـــنقوعًا فــي درجة حرارة الغرفة لالمدة 10 إلــى 15 دقيقة تقريبًا.
- فــي هذه الأثناء، قومي بتقطيع الخبز إلــى 10 إلــى 12 شريحة سمكها نصف بوصة (1.2 سم).
- قومي بترتيب الخبز علــى صينية الخبز أو رف الشواء ثـــم قومي بتحميصه فــي الفرن مع وظيفة الشواء حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
- يمكنك قلب الشرائح لشويها علــى الجانبين للحصول علــى خبز مقرمش إضافــي.
- بينمـــا يحدث الخبز دافئًا، افركيه بالثوم الطازج لتشبعه بنكهة الثوم.
- غطي كـــل شريحة بملعقة أو ملعقتين كبيرتين مـــن خليط الطمـــاطم . لا تضيفــي العديد مـــن السائل فــي الخطوة الأولى. يمكنك رش القليل مـــنه علــى الشرائح قبل تقديم البروشتيتا.
- يمكن تقديمه علــى طبق أو لوح تقطيع كمقبلات ، أو وجبة خفــيفة ، أو مشروب قبل العشــاء ، أو عشــاء مقرمش وصحي.
بروشتيتا الزيت والثوم
- هذا هـــو النوع الأكثر تقليدية وشعبية مـــن الخبز المحمص فــي إيطاليا. ويسمى “fett’unta” فــي توسكانا، والــذي يعني “شريحة زيتية”.
- رغم أنه هذا لا يبدو متميزًا بشكـــل خاص باللغة الإنجليزية، فثق بنا، فهـــو أحد أبسط وألذ الأطباق التــي يمكنك تناواليةا.
- مـــا هـــو السر؟ زيت الزيتون البكر الممتاز غير المصفــي والمُعصر علــى البارد والمزروع محليًا مـــن التلال الإيطفيه، وخبز العجين المخمر المقرمش المحمص علــى الفحم، والعديد مـــن الثوم الطازج.
بروشتيتا الأفوكادو والطمـــاطم
- بروشتيتا الأفوكادو هـــو مـــا نصنعه لتناول العشــاء عندمـــا نريد شيئًا لذيذًا ومشبعًا ولكننا لا نريد قضاء ساعات فــي الطهي.
- تحدثاشى مكعبات الأفوكادو الكريمية بشكـــل مثالي مع الطمـــاطم وزيت الزيتون والخل البلسمي.
- أرومـــانسية حب أنه أطلق علــى هذا الطبق اسم الغواكامولي الإيطالي، ولا توجد اليةة أشهر لتقديمه مـــن وضعه علــى شريحة مقرمشة مـــن الخبز المحمص المدهـــون بالثوم.
بروشتيتا الفطر
- تعتبر البروشتيتا بالفطر مـــن الأطباق المفضلةتتبعي وصفتنا للفطر المقلي
- ثـــم استخدميه فوق الخبز المحمص، وستحصلين علــى مقبلات لذيذة وبسيطة سيرومـــانسية حبهـــا علينا.
بروشتيتا الخرشوف
- الخرشوف لذيذ مع الخبز المحمص! يمكنك الحصول علــى قلوب الخرشوف المتبلة وتقطيعها إلــى شرائح أصغر وإضافتها إلــى الخبز.
- أو يمكنك عمل بيستو الخرشوف سريع ولذيذ واستخدامه كدهن علــى الخبز المحمص.
بروشتيتا الفلفل المشوي
- تتبعي وصفتنا للفلفل الحلو المحمص والمتبل علــى الاليةة الإيطفيه
- ثـــم قومي بتقطيعه إلــى قطع صغيرة وأضيفــيــه إلــى الخبز المحمص للحصول علــى بروشتيتا الفلفل الحلو اللذيذة.
بروشتيتا الباذنجان
- يتناسب الباذنجان بشكـــل رائع مع الخبز المحمص بالثوم
- وأشهر اليةة لطهي الباذنجان فــي الخبز المحمص هي تقليبه مع بعض الطمـــاطم والريحان.
بروشتيتا البيستو
بروشتيتا الجبن
- يمكنك استخدام أنهواع مختلفة مـــن الجبن فــي تحضير البروسكيتا نوصيك يتم استخدام نوع يذوب بسهـــولة، مثل جبن الموزاريلا الطازج، والستراشينو، والبكورينو
- ولكن يمكنك أيضًا استخدام جبننا النباتي الذائب للحصول علــى اختيار غير مشتق مـــن الألبان.
- قم بتغطية الجبن بقليل مـــن زيت الزيتون البكر الممتاز وقليل مـــن الملح وقطعة مـــن الطمـــاطم المجففة.
بروشتيتا الأفوكادو
- إنها أقل تقليدية إلــى حد مـــا، لكنها لذيذة للغاية حتى أنها أصبحت مـــن الأطباق الأساسية بالطبع، نستخدم دهن الأفوكادو الكريمي كبالاضافة لذلك.
- إن الجمع بين النعومة والطعم المقرمش رائع للغاية. إليك وصفة دهن الأفوكادو.
بروشتيتا التوفو الكريمي
- يمكنك تحضيره فــي 5 دقائق، وهـــو رائع كوجبة خفــيفة أو دهن أو ساندويتش، كمـــا أنه جبنة التوفو الكريمية لذيذة مع الخبز المحمص
- يمكنك بالاضافة لذلك نكهة إلــى جبنة التوفو بالخضروات أو رشها بالأعشاب الطازجة.
بروشتيتا الكوسة
- كوسة مقلية باليةة مباشر مـــن المقلاة علــى شريحة مـــن الخبز المحمص مدهـــونة بالثوم ومرشوشة بزيت الزيتون ومغطاة بالصنوبر المحمص والريحان الطازج.
- تعتبر بروشتيتا الكوسة فكرة أصلية ورائعة لطبق مقبلات أو طبق جانبي.
بروشتيتا بالريكوتا والبصل المكرمل
بروشتيتا الطمـــاطم المحفوظة
- جرب البروشتيتا مع الطمـــاطم الحلوة والناعمة والعصيرة مع الجبن الكريمي أو الجبن الكريمي النباتي والخبز المقرمش وزيت الزيتون البكر الممتاز.
بروشتيتا الزيتون
- تعتبر البروشتيتا الإيطفيه الكـــلاسيكية الأخرى هي البروشتيتا مع صلصة الزيتون هذه الصلصة الغنية والجريئة واللذيذة ممتازة علــى الخبز المقرمش.
اقتراحات تقديم بروشيتا الطمـــاطم
تُقدم البروشتيتا بشكـــل أشهر كمقبلات ملونة ومقرمشة. ومع ذلك، يمكنك أيضًا تناواليةا كطبق رئيسي فــي العشــاء ، خاصة إذا قمت بإعدادها بإضافات مختلفة ، يمكنك تناول البروشتيتا مع سلطة جانبية أو مع أطباق رئيسية أخرى مثل:
- سلطة الحمص (طمـــاطم كرزية، ذرة، زيتون، بقبدونس، اختيار، حمص، خردل، الخ.)
- عجينة الحمص السهلة (دقيق الحمص، زيت الزيتون، الفلفل، البقبدونس، الخ.)
- توفو الليمون لالمدة 15 دقيقة (عصير الليمون، نشا الذرة، البقبدونس، التوفو، زيت الزيتون، الخ.)
- باذنجان بارميجيانا (الباذنجان، باساتا الطمـــاطم، الثوم، الريحان، جبنة البارميزان، إلخ.)
- سلطة الجزر المغربية مع العدس (جزر، لوز، عدس، كمون، خردل، بقبدونس، الخ.)
