فــيديو اليةة عمل تندر دجاج مشوي بصلصة العسل والليمون

إنها صلصة السمك التــي تجعل وصفة شرائح الدجاج بالعسل والثوم لذيذة جدًا. ولكن يمكنك بالتأكيد استخدام صلصة الصويا جدير بالذكر يحصل تقليب قطع الدجاج المقرمشة فــي صلصة الثوم والعسل بالزبدة لجعاليةا لزجة وحلوة ومـــالحة، كـــل ذلك فــي نفس الظل!

اليةة عمل تندر دجاج مشوي بصلصة العسل والليمون

المكونات

• لشرائح الدجاج:
  • 2 رطل ( 907 جم ) مـــن صدور الدجاج الخفيه مـــن العظم أو الجلد
  • 1 كوب ( 60 جم ) فتات خبز البانكو (أو فتات الخبز الالعودةي)
  • 2 ( 2 ) بيضة
  • 3/4 كوب ( 100 جم ) دقيق متمجموعة الأغراض ، أو أكثر إذا لزم الأمر
  • 1 ملعقة صغيرة ( 5 مل ) ملح
  • فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
  • توابل إضافــية التحديدية (ملح وفلفل إضافــي، ثوم مطحون أو مفروم، مسحوق الثوم، بابريكا مدخنة، إلخ)
• لصلصة الصويا والعسل الحلوة واللزجة:
  • 1/2 كوب ( 120 مل ) كاتشب
  • نصف كوب ( 120 مل ) عسل
  • 1/4 كوب ( 60 مل ) صلصة الصويا (أو صلصة السمك لأنه مذاقها أشهر! صلصة السمك ستكون أكثر ملوحة، ابدأ بـ 2-3 ملاعق عديدة)
  • 1 ملعقة عديدة ( 15 مل ) صلصة الثوم الحار أو أي صلصة حارة (التحديدي)
  • 2 ملعقة عديدة ( 15 مل ) عصير ليمون طازج أو خل الأرز
  • 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة

تعلــىمـــات التحضير

• سخني الفرن مسبقًا إلــى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). تحضير 1-2 صينية خبز مبطنة بورق البرشمـــان.
• فــي حالة استخدام صدور الدجاج، قطعيها إلــى شرائح رفــيعة. كـــلمـــا كانت أكثر سمكًا، كـــلمـــا استغرقت طهيها ظلًا أطول.
• تأكد مـــن أنه حجم الشرائط متناسق حتى تحصل علــى خبز متساوٍ.
• التحديدي – للحصول علــى طرية متبلة متميزًا، قم بتغليف الدجاج بالملح والفلفل و/أو أي توابل أخرى تستمتع بهـــا (الثوم المطحون، مسحوق الثوم، البابريكا، إلخ).
• فــي وعاء، أضيفــي البانكو أو فتات الخبز. فــي وعاء آخر، أخفقي البيض. فــي وعاء ثالث، ضعي الدقيق، وملعقة صغيرة مـــن الملح، والفلفل الأسود.
• غمس كـــل قطعة مـــن قطع الدجاج فــي الدقيق، ثـــم البيض، ثـــم البانكو أو فتات الخبز ضعي شرائح الدجاج المغلفة علــى صينية الخبز. كرر لكل شرائح الدجاج.
• تُخبز شرائح الدجاج علــى حرارة 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية) لالمدة 15 دقيقة تقريبًا. اقلبي شرائح الدجاج علــى الجانب الآخر للأعلــى.
• استمر فــي الخبز لالمدة 5-10 دقائق أخرى أو حتى تصبح مقرمشة ومـــنضجة.
• أثناء نضج الدجاج قومي بتحضير الصلصة . فــي وعاء، اخفقي كل مكونات الصلصة معًا:
  • الكاتشب، والعسل، وصلصة الصويا (أو صلصة السمك)، وصلصة الثوم الحار، وعصير الليمون الطازج أو خل الأرز، ونشا الذرة.
• تسخين مقلاة عديدة علــى نار متوسطة. أضيفــي نصف شرائح الدجاج ونصف كمية الصلصة.
• يُقلب المزيج ويُطهى لالمدة تتراوح بين 30 ثانية إلــى دقيقة واحدة علــى كـــل جانب أو حتى تتشرب شرائح الدجاج الصلصة مـــن كـــلا الجانبين وتصبح لزجة.
• كرر ذلك مع مـــا تبقى مـــن الصلصة وشرائح الدجاج.
• (نصيحة الطبخ: لا تدع المقلاة تصبح ساخنة جدًا، لأنه إذا أصبحت المقلاة ساخنة جدًا، فإنها تجفف الصلصة وتصبح لزجة جدًا.)