فــيديو اليةة عمل شراب البيض خالي مـــن الألبان
وصفة شراب البيض بحليب جوز االيةند هي نسخة خفيه مـــن مـــنتجات الألبان ومحلاة بشكـــل طبيعي مـــن شراب البيض الكـــلاسيكي والنكهات لذيذة للغاية!
اليةة عمل شراب البيض خالي مـــن الألبان
تستخدم هذه الوصفة لوصفة شراب البيض محلية الصنع حليب جوز االيةند المعلب، والــذي لا يجعل شراب البيض خاليًا مـــن مـــنتجات الألبان فحسب، بل يمـــنح شراب البيض نكهة غنية وجوزية، ممـــا يجعالية الأشهر علــى الإطلاق!
المكونات المطلوبة
- 4 أكواب مـــن حليب جوز االيةند المعلب كامل الدسم
- 4 صفار بيض
- ¼ كوب شراب القيقب
- بدلاً مـــن شراب القيقب، لا تتردد فــي استخدام سكر جوز االيةند أو السكر المرومـــانسية حبب وقم بزيادة مـــا يصل إلــى ⅓ كوب إذا كنت ترومـــانسية حب مشروبًا حلو المذاق.
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة
- ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 2-4 ملاعق عديدة بوربون التحديدي
تعلــىمـــات التحضير
- فــي الخلاط، امزجي صفار البيض وشراب القيقب حتى يصبح خفــيفًا ورقيقًا علــى سرعة متوسطة عفيه بدلًا مـــن ذلك، استخدمي خلاطًا يدويًا لخفق البيض والشراب حتى يصبح رقيقًا.
- يُمزج حليب جوز االيةند وجوزة الطيب والقرفة فــي قدر متوسطة الحجم ويُسخن علــى نار متوسطة إلــى عفيه حتى يغلي، ولكن لا يغلي تأكد مـــن الخفق كثيرًا لمـــنع الخليط مـــن الاحتراق.
- بمجرد أنه ترى فقاعات صغيرة تبدأ بالتشكـــل علــى جانب المقلاة، قم بإزالة خليط حليب جوز االيةند مـــن الحرارة.
- قم بتشغيل الخلاط علــى مستوى مـــنخفض وقم بتدفق حليب جوز االيةند الساخن ببطء شديد فــي الفتـــحة الموجودة أعلــى الخلاط (أثناء تشغيل الخلاط) إلــى خليط البيض.
- بدلا مـــن ذلك، قم بتدفق حليب جوز االيةند الساخن ببطء أثناء الخلط يتم استخدام خلاط يدوي.
- اانتقال الخليط مرة أخرى إلــى القدر فوق مصفاة شبكية دقيقة لالتقاط أي كتل ، وقم بتسخينه علــى نار متوسطة حتى يصبح الخليط سميكًا ويغطي ملعقة خشبية، مع التحريك / الخفق باستمرار.
- بمجرد أنه يصبح شراب البيض سميكًا، ارفعيه عن النار و يُضاف مستخلص الفانيليا والبوربون الالتحديدي إذا رغبت فــي ذلك.
- اتركي شراب البيض ليبرد إلــى درجة حرارة الغرفة، ثـــم ضعيه فــي الثلاجة حتى يبرد تمـــامًا.
- يُقدم شراب البيض المبرد مع بشر إضافــي مـــن جوزة الطيب إذا رغبت فــي ذلك.
- يمكن تخزين شراب البيض الخالي مـــن الألبان فــي الثلاجة لالمدة تصل إلــى 4 الأيام. قد تحتاج إلــى مزج المواد الصلبة لحليب جوز االيةند قبل التقديم، جدير بالذكر يمكن أنه يتجمد حليب جوز االيةند بسرعة فــي الثلاجة
مـــا الــذي يميز شراب البيض الخالي مـــن مـــنتجات الألبان
- شراب البيض الكريمي المصنوع مـــن بيض حقيقي، لذا فهـــو يشبه شراب البيض التقليدي الــذي نشأت علــى شربه.
- يحصل طهي البيض أولاً يحصل تلطيفها ثـــم يحصل طهي الخليط بالكامل إلــى درجة حرارة آمـــنة للطعام، ممـــا يجعالية آمـــنًا للاحتفاظ به لفترة طويلة فــي ثلاجتك ويجعالية لطيفًا وسميكًا.
- يمكنك جعل هذه الوصفة خفيه مـــن الكحول أو يمكنك بالاضافة لذلك مشروبك المفضل.
