فــيديو اليةة عمل لفائف بألوان قوس قزح

اشبع بطنك وعينيك بهذه اللفائف النباتية بألوان قوس قزح – لأنه مذاق الطعام أشهر عندمـــا يحدث جميلًا! قم بلف الكرنب المقرمش والفلفل النابض بالحياة والجزر المقرمشة وااليةليون وقدمها بجانب صلصة الفول السوداني اللذيذة وسهلة الصنع – لمسة نهائية لذيذة. إنها متمجموعةة الاستخدامـــات وتعمل كطبق جانبي ملون، أو وجبة خفــيفة ممتعة، أو بالاضافة لذلك صحية لحفلة أطفال

أصول سبرينج رولز الطازجة

• لفائف الربيع الطازجة (المعروفة أيضًا باسم gỏi cuốn أو لفائف الصيف) هي طبق فــيتنامي شائع، ولكن يُعتقد أنه هذا المفهـــوم قد نشأ فــي الصين.
• ويعتقد أنها قد تكون نسخة معدلة مـــن لفائف البيض الصينية، ولكن مع النكهات الفــيتنامية.
• العودةة مـــا يحصل صنعها مـــن الخضار الطازجة والأعشاب والبروتينات المغلفة بورق الأرز المرطب وتقدم مع صلصة التغميس.

اليةة عمل لفائف بألوان قوس قزح

المكونات اللازمة

الخضار لم تبدو متميزة أبدًا! الألوان المتناقضة والنابضة بالحياة ترضي العيون – وهذا مـــا تحتاجه:

• ملفوف أرجواني وأخضر: مع لونه الجميل النابض بالحياة، يغلف الملفوف كـــل شيء.
• الفلفل الحلو الأصفر والأحمر: أضيفــي الحلاوة والطعم المقرمش.
• الجزر: يوفر حلاوة طبيعية وقوامـــاً مرضياً.
• االيةليون: للحصول علــى نكهة ترابية ولذيذة.
• الملفوف الأرجواني: يضيف طبقة إضافــية مـــن المقرمشة.
• صلصة الفول السوداني: تأتي هذه الصلصة السهلة معًا مـــن خــلال الجمع بين زبدة الفول السوداني المملحة والمـــاء وعصير الليمون وصلصة الصويا وفص الثوم والزنجبيل.
  • ¼ كوب زبدة الفول السوداني المملحة الطبيعية أو زبدة اللوز (انظر الملاحظات)
  • ¼ كوب مـــاء
  • عصير مـــن ½ ليمونة
  • 1 ملعقة عديدة مـــن صلصة الصويا
  • 1 فص ثوم (مفروم)
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور

تعلــىمـــات التحضير

• اصنعي صلصة الفول السوداني عن الية بالاضافة لذلك كل مكونات صلصة الفول السوداني إلــى قدر صغير واتركيها علــى نار خفــيفة علــى نار متوسطة.
  • خطوة التحديدية: قم بسلق أوراق الكرنب لالمدة دقيقة واحدة فــي المـــاء المغلي لتليينها قليلاً قم بوضعها تحت المـــاء البارد بعــد ذلك باليةة مباشر.
• ضعي أوراق الملفوف علــى سطح العمل، ثـــم ضعي الخضار الأخرى داخاليةا.
• لفــيــها بإحكام ثـــم ضعيها فــي صينية التقديم بجدير بالذكر تكون جهة التمـــاس لأسفل. إذا كنت ترغب فــي ذلك، يمكنك تأمينها يتم استخدام المسواك.

سبرينغ رولز قوس قزح مع صلصة الفول السوداني والزنجبيل

المكونات

• 7-8 ورقات سبرينج رول أرز
• 1 بنجر متوسط ​​(مـــنزوع الجلد ومبشور متميزًا)
• 1/2 رومـــانسية حبة فلفل أصفر وأحمر (مصنفة // مقطعة إلــى شرائح رفــيعة)
• 1 كوب جزر (شرائح رقيقة)
• 1 مـــانجو ناضجة (مكعبات)
• 1 حزمة عديدة مـــن أوراق النعناع
• 1 حزمة كزبرة عديدة (مقطعة مـــن السيقان)
• 8 أونصات مـــن التوفو شديد الصلابة أو نودلز الشعيرية المطبوخة ( التحديدي // أو استخدم كوبًا واحدًا مـــن الكينوا المطبوخة بدلاً مـــن 8 أونصات مـــن التوفو أو نودلز الأرز)

تعلــىمـــات التحضير

• تحضير الخضار ووضعها جانباً لسهـــولة التكل. بالالنسبة للبنجر، استخدمت هذا المـــندولين . يمكنك العثور علــى كل أساسيات المطبخ البسيطة لدينا تجد هنا .
• يُغلى 3 أكواب مـــن المـــاء فــي قدر أو غلاية ويترك جانباً ليبرد قليلاً لطهي ورق الأرز.
• أضف المـــاء الساخن إلــى طبق ضحل كبير (استخدمت مقلاة) واغمر ورق الأرز حتى يصبح طريًا لالمدة 10-20 ثانية.
• بمجرد أنه تصبح طرية، اانتقااليةا إلــى سطح نظيف ورطب قليلاً (أشهر لوح التقطيع الخشبي)، ثـــم قم بتنعيمها بلطف علــى شكـــل دائرة.
• يُضاف الجزر والفلفل والمـــانجو والبنجر وحفنة صحية مـــن الكزبرة والنعناع (وأي حشوات أخرى مرغوبة).
• قم بطي الجزء السفلي فوق الحشوة، ثـــم قم بلفها برفق مرة واحدة ثـــم قم بطي الجانب لإغلاقها، ثـــم قم بلفها حتى يحصل إغلاقها تمـــامًا.
• ضعيها علــى طبق التقديم وغطيها بمـــنشفة مبللة بدرجة حرارة الغرفة لتبقى طازجة.
• يقدم مع صلصة التغميس والسريراتشا، إذا رغبت فــي ذلك.
• قم بتخزين بقايا الطعام مغطاة فــي الثلاجة لالمدة تصل إلــى يومين، لكن مـــن الأشهر أنه تكون طازجة.