فــيديو اليةة عمل برجر العدس عالي البروتين

نحن كلًا نرومـــانسية حب بعض أنهواع البرغر المتميزة مـــن ظل لآخر، خاصة عندمـــا تكون نباتية، ومثفيه علــى الشواية، وغنية بالبروتين! نحن يسعدنا أنه نستعرض لكم لك وصفة للبرجر جدير بالذكر يحدث العدس هـــو الأساس، وهي مثفيه سواء كنت ترغب فــي تناواليةا كوجبة سريعة، أو لإحضارها إلــى حفلة الشواء الصيفــية المقبلة!

اليةة عمل برجر العدس عالي البروتين

• المكونات
  • 1 كوب أرز بني، مطبوخ
  • 1 3/4 كوب عدس بني أو أخضر أو ​​أسود مطبوخ
  • 1 بصلة متوسطة، مفرومة خشناً
  • 1 فص ثوم
  • 1 كوب بطاطا حلوة، مـــنزوعة القشر ومقطعة
  • 1/2 كوب مـــن الجوز المفروم
  • 1/3 كوب كاتشب أو معجون طمـــاطم
  • 1 ملعقة عديدة خردل ديجون أو خردل أصفر
  • 3 ملاعق عديدة دقيق الكتان
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف أو فلفل أسود
  • 3/4 – 1 كوب دقيق ذرة خشن حسب الحاجة
• تعلــىمـــات التحضير
  • قومي بطهي الأرز والعدس مسبقًا واتركيه ليبرد.
  • سخني الفرن إلــى 450 درجة فهرنهايت، ثـــم دهني صينية الخبز بقليل مـــن الزيت أو غطيها بورق البرشمـــان.
  • فــي محضرة الطعام، اخلطي البصل والثوم والبطاطا الحلوة والجوز. العملية حتى المفروم ناعمـــا والاتساق الموحد.
  • يُضاف الأرز والعدس المطبوخان ويُعالجان مرة أخرى، مع كشط الجوانب حسب الحاجة.
  • يُانتقال الخليط إلــى وعاء كبير ويُضاف إليه الكاتشب أو معجون الطمـــاطم والخردل ووجبة الكتان والملح والحريف (أو الفلفل الأسود) ويُقلب متميزًا.
  • أضف دقيق الذرة حتى يصبح الخليط سميكًا ويمكنك بسهـــولة تشكيل فطيرة بين يديك.
  • اصنعي أقراصاً صغيرة بحجم كف اليد يمكنك جعاليةا أكبر حجمًا، لكن الأصغر حجمًا يحصل خبزها بشكـــل أشهر قليلًا وتكون أقل عرضة للكسر.
  • ضعي الفطائر المشكـــلة علــى صينية الخبز، مع ترك مسافة متساوية بينها حتى يحدث لديها مساحة للطهي وقلبهـــا.
  • اخبزيها لالمدة 15-20 دقيقة، ثـــم اقلبيها بعناية.
  • عُد إلــى الفرن واخبزيها لالمدة 15-20 دقيقة إضافــية حتى يتحمر كـــلا الجانبين بشكـــل متساوٍ ويحدث اليةمـــا طبقة مقرمشة لطيفة.
  • يُقدم علــى الخبز أو لفائف الخس المفضلة أو ببساطة يُفتت فوق السلطة

اليةة عمل برجر الجوز والعدس

• المكونات
  • 1 1/2 كوب عدس أحمر
  • 1/2 كوب جوز
  • 1 كوب شوفان (خالي مـــن الغلوتين إذا لزم الأمر)
  • 2 ملعقة عديدة صويا صوص أو تمـــاري
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 بصلة حمراء
  • 1 جزرة عديدة
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • فطر بورتوبيللو
• تعلــىمـــات التحضير
  • اطبخي العدس حتى يصبح طريًا.
  • يُقطع البصل والجوز والجزر فــي محضرة الطعام أو يُبشر الجزر ويُقطع البصل والجوز متميزًا.
  • اقليها فــي المـــاء لالمدة 3-5 دقائق.
  • يُمزج العدس مع كل المكونات المتبقية.
  • اصنعي عدة فطائر سميكة بأيد مبللة واقليها علــى كـــلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  • إذا كنت تريد أنه تجعاليةا خفيه مـــن الزيت، اخبزها لالمدة 15 دقيقة عند 400 درجة فهرنهايت.
  • قم بتقديم الفطائر علــى الكعك مـــن التحديدك مع طبقة البرجر المفضلة لديك.

برجر القرنبيط والعدس

• المكونات
  • 1 كوب قرنبيط
  • 1/2 ملعقة عديدة زيت
  • ملح للتذوق
  • 1/2 كوب عدس مطبوخ
  • 3 ملاعق عديدة مـــن فتات الخبز الخالي مـــن الجلوتين
  • 2-4 ملاعق عديدة مـــن المـــاء (أضف ببطء، قد لا تحتاجها كـــاليةا)
  • 1 ملعقة عديدة زيت، للقلي
• تعلــىمـــات التحضير
  • نقطع القرنبيط ثـــم نغمسه فــي الزيت ونرش علــىه الملح.
  • اخبزيها علــى حرارة 400 درجة فهرنهايت لالمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح الحواف داكنة.
  • اهرسي العدس وأضيفــي إليه القرنبيط المحمص.
  • يُمزج فتات الخبز ويُشكـــل الفطائر.
  • تقلى فــي مقلاة مع 1 ملعقة عديدة زيت حتى يصبح لونها ذهبياً مـــن كـــل جانب.

برجر العدس والشيا والفطر

• المكونات
  • 1 كوب بصل أحمر، مقطع إلــى مكعبات
  • 3 أكواب مـــن الفطر المقطع أي نوع
  • 1/2 كوب كرفس مقطع
  • 1 فص ثوم كبير، مفروم
  • 1 بصل أخضر مقطع إلــى شرائح (تخلص مـــن نهاية الجذر واستخدم الأجزاء البيضاء والخضراء)
  • 1 1/2 كوب عدس مطبوخ
  • 1/2 كوب شوفان ملفوف خالي مـــن الجلوتين
  • 1/4 كوب بذور الشيا
  • ربع كوب مـــن البقبدونس المفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود (حوالي 5 أدوار)
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
• تعلــىمـــات التحضير
  • سخني مقلاة عديدة علــى نار متوسطة لالمدة دقيقتين ثـــم أضيفــي البصل واطهيه لالمدة 5 دقائق مع التحريك بشكـــل متكرر وأضيفــي القليل مـــن المـــاء عندمـــا يبدأ فــي الالتصاق أو يبدو جافًا.
  • يُضاف الفطر والكرفس والثوم والبصل الأخضر ويُطهى لالمدة 3 دقائق إضافــية.
  • أطفئي النار واانتقالي الخليط مـــن المقلاة إلــى محضرة الطعام، مع العدس المطبوخ والشوفان الملفوف.
  • نبض 10-15 مرة، حتى يختلط الخليط بشكـــل خشن.
  • اانتقالي الخليط مـــن محضرة الطعام إلــى وعاء خلط كبير وأضيفــي إليه بذور الشيا، والبقبدونس، والفلفل الأسود، والملح.
  • يُقلب الخليط متميزًا حتى يمتزج متميزًا، ثـــم يُشكـــل إلــى سبع أقراص متساوية الحجم، ثـــم تُوضع علــى صينية خبز مغطاة بورق الخبز.
  • اخبزيها لالمدة 15 دقيقة ثـــم اقلبيها واخبزيها لالمدة 15 دقيقة أخرى علــى الجانب الآخر.
  • يُضاف البصل الأحمر المقطع إلــى شرائح رفــيعة، والطمـــاطم الطازجة، والخس، والمـــايونيز النباتي عند التقديم.

برجر العدس الفرنسي والفطر

• المكونات
  • 1 كوب عدس أخضر جاف (عدس فرنسي)
  • 3.5 أوقية التوفو
  • 1 باقة بقبدونس
  • 1 بصلة
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة حلبة
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة جارام مـــاسالا
  • 2 ملعقة عديدة معجون طمـــاطم
  • 1 فص ثوم
  • 2-3 ملاعق عديدة مـــن فتات الخبز (بانكو أو خالي مـــن الغلوتين)
  • 3 ملاعق زيت
  • ملح وفلفل
• تعلــىمـــات التحضير
  • ينقع العدس فــي المـــاء لالمدة 3 ساعات قبل البدء. اشطف العدس وأضفه إلــى قدر مع 2 كوب مـــاء واطهيه حتى يصبح طريًا.
  • بعــد أنه تنضج، صفــيــها مـــن المـــاء الزائد ثـــم ضعيها فــي وعاء كبير وعميق.
  • فــي مقلاة، سخني الزيت. يُطهى البصل لبضع دقائق، ثـــم يُضاف البهـــارات والثوم ويُطهى حتى يصبح البصل ذهبي اللون. أضف إلــى الوعاء مع العدس.
  • يُفتت التوفو ويُضاف إلــى الوعاء.
  • يتم استخدام المضرب اليدوي أو الخلاط، امزجي المكونات حتى تمتزج.
  • يُضاف معجون الطمـــاطم، وفتات الخبز، ويُتبل بالملح والفلفل. مزيج للجمع.
  • بأيدي مبللة، قومي بتشكيل البرجر المعلن بك. إمـــا أنه تقلى فــي مقلاة حتى تصبح ذهبية اللون علــى كـــلا الجانبين
  • أو تخبز علــى حرارة 355 درجة فهرنهايت لالمدة 30 دقيقة، مع التقليب فــي مـــنتصف الالمدة.
  • جهزي مكونات التزيين وقدميها علــى الفور.

برغر العدس والقرع

• المكونات
  • 1 كوب عدس أحمر جاف
  • 1/2 قرع
  • 6 رومـــانسية حبات بصل أخضر
  • 2 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 1/2 ملعقة عديدة دقيق خالي مـــن الجلوتين
  • حزمة صغيرة مـــن أعواد الكزبرة المفرومة ناعمـــاً
  • زيت الزيتون
  • أوراق الخس، والطمـــاطم، وبعض شرائح البطاطس، للتقديم
• تعلــىمـــات التحضير
  • اطهي العدس فــي المـــاء المغلي لالمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبح طريًا ومفتوحًا بدون أنه يتفتت تمـــامًا. استنزاف والسمـــاح لتبرد.
  • سخني الفرن إلــى 400 درجة فهرنهايت. يُقشر القرع ويُقطع إلــى شرائح ويُغطى بقليل مـــن الزيت ويُشوى فــي الفرن لالمدة 20-25 دقيقة. بمجرد طهيها، اتركها لتبرد ثـــم قطعها إلــى قطع صغيرة يبلغ قطرها حوالي 3/4 بوصة.
  • فــي وعاء خلط كبير، أضيفــي العدس، والقرع، والبصل الأخضر المقطع متميزًا، والثوم المطحون، والبهـــارات، والدقيق، وسيقان الكزبرة.
  • امزجي المكونات بلطف بيديك، وعندمـــا تندمج تمـــامًا، شكـــلي 4 قطع برجر ثـــم ضعيها علــى طبق فــي الثلاجة لالمدة 30 دقيقة علــى الأقل.
  • عندمـــا تصبح جاهزة للطهي، قم بتسخين كمية صغيرة مـــن الزيت فــي مقلاة عديدة واقلي البرغر لالمدة 4 دقائق علــى كـــل جانب حتى يصبح لونها بني فاتح وساخن طوال الالية.
  • يُقدم فــي أوراق الخس مع أي جانب برجر مـــن التحديدك.

برجر العدس بالمكونات السرية

• المكونات
  • 1 كوب عدس أحمر، غير مطبوخ
  • 1/2 كوب فستق مقشر
  • 4 رومـــانسية حبات مشمش ناعم مقطعة
  • 1 كوب مـــن فتات الخبز الخفيه مـــن الغلوتين
  • 1-2 ملاعق عديدة مـــن صلصة الكاري (التحديدي)
  • لصلصة الكاري:
    • 5 ملاعق عديدة مـــايونيز نباتي
    • 4 ملاعق صغيرة مـــن مسحوق الكاري
• تعلــىمـــات التحضير
  • قم بطهي العدس حسب التعلــىمـــات.
  • تحضير صلصة الكاري عن الية خفق المـــايونيز النباتي ومسحوق الكاري معًا.
  • يُقشر الفستق ويُقطع المشمش الناعم. اانتقاالية إلــى الخلاط أو محضر الطعام مع العدس الأحمر. نبض حتى تحصل علــى خليط مكتنزة. أضف فتات الخبز واخلط متميزًا.
  • تشكـــل أقراص وتقلى بالقليل مـــن الزيت أو تخبز فــي الفرن لالمدة 20 دقيقة.

أفخم وأجمل وأشهــر الصور خلفــيات اليةة عمل برجر العدس عالي البروتين لَا تَنْسَى تَقْيِيمَكَ GoVegan.