فــيديو اليةة عمل رقائق العدس بنكهة الطمـــاطم المجففة والريحان
تحتوي رقائق العدس الصحية المخبوزة علــى النسبة عفيه مـــن البروتين وخفيه مـــن الغلوتين والمكسرات والبذور والرومـــانسية حبوب ، ليست تجد هناك حاجة للقلي أو الزيت لأنه هذه الرقائق الصحية مخبوزة فــي الفرن ومـــناسب للأنهظمة الغذائية النباتية والخفيه مـــن الغلوتين والرومـــانسية حبوب والمكسرات والزيوت. جرب هذه الرقائق الصحية محلية الصنع حيث اليوم!
اليةة عمل رقائق العدس بنكهة الطمـــاطم المجففة والريحان
تُعرف رقائق باسم رقائق البروتين لأنه تحتوي علــى النسبة عفيه مـــن البروتين النباتي وهي اليةة بديلة رائعة لطهي العدس
المكونات المطلوبة
- 2 كوب عدس أحمر يستخدم العدس الأحمر المقسم
- 1 كوب مـــاء
- ربع كوب زيت زيتون أو زيت جوز االيةند أو زيت الأفوكادو
- 1 ملعقة صغيرة روزمـــاري
- 1/2 ملعقة عديدة ملح
- 1 ملعقة عديدة بابريكا حمراء
- عصير نصف ليمونة – أو خل التفاح
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
تعلــىمـــات التحضير خطوة بخطوة
- نخل العدس للتأكد مـــن عدم وجود عدس متجعد أو داكن ثـــم اانتقال العدس إلــى وعاء كبير واتركه مـــنقوعًا ومغطى بمـــاء بارد/بدرجة حرارة الغرفة لالمدة ثلاث ساعات.
- صفــي العدس واغسليه متميزاً.
- سخني الفرن إلــى 350 درجة فهرنهايت/180 درجة مئوية بمساعدة المروحة.
- أضف كل مكونات بسكويت العدس الأحمر إلــى الخلاط ثـــم امزجها للحصول علــى قوام ناعم يشبه المعجون.
- فــي هذه الأثناء، جهزي صينية الخبز ذات الحواف مـــن خــلال تبطينها بورق البارشمـــان، ثـــم دهنها بالقليل مـــن الزيت أو رشها برذاذ الطبخ.
- بمجرد مزج الخليط، اسكبه فــي صينية الخبز المجهزة، وقم بإمـــالة المقلاة بلطف للتأكد مـــن توزيعها بالتساوي. استخدمي ملعقة، إذا لزم الأمر، لتنعيمها.
- نانتقال صينية الخبز إلــى الفرن ونخبزها لالمدة 20 دقيقة. ثـــم أخرجيها مـــن الفرن واستخدمي سكينًا حادًا أو قطاعة البيتزا لتقطيع البسكويت الفردي.
- لا تتردد فــي تقطيعها إلــى مستطيلات أو مربعات أو مثلثات (علــى غرار رقائق تورتيلا الذرة).
- يمكنك أيضًا صنع مقرمشات ذات طابع خاص (مثل القلب أو أشجار عيد الميلاد) يتم استخدام القواطع.
- لا يزال مـــن الممكن تفتيت “القصاصات” وإضافتها إلــى السلطات/الحساء، ومـــا إلــى ذلك.
- فــي هذه المرحلة، سيحدث لديك خبز عدس أو خبز عدس طري إلــى حد مـــا – ويمكن استخدامه كقاعدة للبيتزا (أضف الطبقة، ثـــم اخبزها حتى تذوب).
- لتقرمشها فــي رقائق العدس، اقلبي البسكويت علــى طبقة أخرى مـــن ورق البرشمـــان المدهـــون بالزيت واخبزيها لالمدة 10-12 دقيقة أخرى.
- راقب البسكويت لأنه الحواف قد تبدأ فــي الاحتراق إذا تركت لفترة طويلة.
- اترك البسكويت يبرد تمـــامًا قبل الاستمتاع به (سوف يصبح مقرمشًا أكثر أثناء التبريد). ثـــم إستمتع!
المكونات الإضافــية الالتحديدية وأشكال الوصفات المختلفة
أسهل اليةة لتعديل وصفة رقائق العدس المخبوزة هي تجربة التوابل الالمستخدمينة فــيمـــا يلي قائمة بالتوابل/الأعشاب المحتملة ومجموعات النكهات المختلفة.
- الثوم والبارميزان :
- استخدمي مزيجًا مـــن مسحوق الثوم وإمـــا البارميزان المبشور متميزًا (يرش فوق خليط البسكويت قبل الخبز)
- أو الخميرة الغذائية المخلوطة فــي الخليط للحصول علــى نكهة الجبن.
- نكهة البيتزا :
- أضف بعض معجون الطمـــاطم (حوالي 3 ملاعق عديدة) إلــى الخليط مع الريحان/الأوريجانو، والبابريكا المدخنة (حوالي 1 ملعقة صغيرة)، ثـــم رشها بالبارميزان (
- أو أضف الخميرة الغذائية إلــى الخليط إذا كان نباتيًا).
- الطاجين :
- الطاجين عبارة عن ملح ليمون حار ويمكن إضافته إلــى الخليط أو استخدامه فوق عجينة العدس.
- أضف القليل مـــن المُحلي السائل (مثل خشب القيقب) إلــى الخليط “لموازنة” النكهات، إذا كنت تفضل ذلك.
- البذور :
- رش الخليط بكـــل توابل الخبز / بذور السمسم / بذور عباد الشمس
- أو أضف ملعقة عديدة مـــن البذور الصغيرة (مثل الشيا / الكتان) إلــى الخليط (للحصول علــى عناصر غذائية إضافــية وبروتين).
- أعشاب/توابل أخرى :
- الوظائف الإضافــية الأخرى :
اليةة تقديم رقائق العدس
أولاً وقبل كـــل شيء، تتناسب رقائق العدس هذه بشكـــل رائع مع كل أنهواع التغميسات والإضافات والإضافات، مثل:
