فــيديو اليةة عمل الطمـــاطم المشوية بالثوم
وصفة حيث اليوم تجمع بين الطمـــاطم المشوية الذائبة فــي الجبن البري ، هذه الوصفة ليست صعبة ولكنها تدور حول اللعبة الطويلة. ظل طويل فــي الفرن ساعة حتى تصبح الطمـــاطم طرية وعصيرية وتترك لتنفجر وشق الجزء العلوي مـــن الجبن البري جدير بالذكر يؤدي هذا إلــى حقن الحرارة والنكهات فــي الجبن المملح، لذلك يتعلق الأمر يتم استخدام سكين حاد وقليل مـــن الدقة.
اليةة عمل الطمـــاطم المشوية بالثوم والجبن البري
المكونات المطلوبة
- 250 جرام بري
- 400 جرام طمـــاطم كرزية
- 1 بصيلة ثوم
- 2 ملعقة عديدة زيت زيتون + كمية إضافــية للرش
- 1 ملعقة عديدة صوص بلسميك
- ملح ناعم + فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- 1/2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
- 1 خبز فرنسي
- ريحان طازج للتقديم
تعلــىمـــات التحضير
- سخني الفرن إلــى 160 درجة مئوية / 320 درجة فهرنهايت.
- يتم استخدام سكين حاد، قم بتقطيع الجزء العلوي مـــن بصلة الثوم، علــى بعــد حوالي 2-3 سم مـــن الأعلــى لكشف الفصوص النيئة.
- ضعي بصيلة الثوم فــي وسط طبق فرن ثـــم قومي بتوزيع الطمـــاطم حول بصلة الثوم.
- يُرش زيت الزيتون ثـــم الطمـــاطم مع طبقة البلسميك فقط رش كمية سخية مـــن الملح والفلفل فــي كل أنهحاء. أخبز لالمدة 1 ساعة.
- أخرجي الطبق مـــن الفرن، وأزيلي الثوم مـــن الطبق واتركيه جانباً والسمـــاح لتبرد قليلا حتى تحدثكن مـــن التعامل معها. يتم استخدام أصابعك، قم بعصر فصوص الثوم المحمصة مـــن قشرتها.
- ارفعي درجة حرارة الفرن إلــى 180 درجة مئوية / 340 درجة فهرنهايت.
- اقطع الجبن البري بسكين حاد، مع التأكد مـــن قطعه بعمق فــي الجبن البري.
- انشر الثوم المحمص فوق الجزء العلوي مـــن الجبن البري وادفعه إلــى الشقوق. ضعي الجبن البري فــي وسط طبق الفرن ورشي علــىه العسل وزيت الزيتون ورشة مـــن رقائق الفلفل الحار.
- اخبزيها لالمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى تصبح العجينة لزجة. ضروري أنه تشعر بالنعومة عند لمسها.
- أثناء خبز الجبن البري، قطعي الرغيف الفرنسي إلــى شرائح ورشي كـــل قطعة بزيت الزيتون.
- ضعيها فــي مقلاة واقليها لالمدة 5 – 10 دقائق علــى كـــل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- قدمي الجبن البري علــى الفور وانتهي برش الريحان الطازج
