فــيديو اليةة عمل الحلبة المـــنبته فــي المـــنزل
الحلبة، والمعروفة أيضًا باسم “ميثي” هي عضو فــي عائلة البقوليات كـــل مـــن بذور وأوراق هذا النبات صالحة للأكـــل. تستخدم البذور كتوابل، والمستندات المجففة كعشب، والمستندات الطازجة كخضروات ذات أوراق خضراء يستخدم هذا النبات متمجموعة الاستخدامـــات فــي الطبخ والتوابل ومستحضرات التجميل والصابون وحتى الأدوية.
فوائد بذور الحلبة
- يساعد فــي علاج مرض السكري:
- وكانت الحلبة مفــيدة لمرضى السكري. فهـــو يساعد فــي خفض مستويات الجلوكوز فــي الدم ويحسن تحمل الجلوكوز.
- عند تناواليةا مع أدوية أخرى مضادة لمرض السكر، تساعد الحلبة فــي تقليل مستويات الكوليسترول وتحسين التحكم فــي الجلوكوز لدى مرضى السكري.
- أضف الحلبة إلــى نظامك الغذائي وتحكم فــي مرض السكري.
- تعمل الحلبة علــى تعزيز إنتاج حليب الثدي:
- يقال أنه بذور الحلبة تؤثر علــى مستويات الدوبامين وااليةرمونات، والتــي يمكن أنه تساعد فــي تحسين إنتاج حليب الثدي وبالقادم تساهم فــي زيادة الوزن الصحي عند الأطفال.
- ومـــن المعروف أيضًا أنه الحلبة اليةا فوائد صحية أخرى مثل تخفــيف آلام الدورة الشهرية والتحكم فــي الشهية والتحكم فــي مستويات الكوليسترول.
اليةة عمل الحلبة المـــنبته فــي المـــنزل
مـــن السهل أنه تنبت بذور الحلبة. تحدثتع البراعم بنفس الفوائد الصحية التــي تحدثتع بهـــا البذور باستثناء الطعم المر. والأكثر مـــن ذلك، أنه براعم الحلبة تدخل فــي المزيد مـــن الوصفات، واليةا فوائد صحية أشهر، وأسهل فــي االيةضم مـــن البذور نفسها. تحدث عن وضع مربح للجانبين (شاهد فوائد النبت / التنبيت للبقوليات )
- اشطف نصف كوب مـــن بذور الحلبة. ثـــم املأ وعاءً بكوبين مـــن المـــاء البارد وانقع البذور فــيــه اتركهم بمفردهم لالمدة 24 ساعة.
- صفــي البذور يتم استخدام مصفاة شبكية ثـــم شطفهم تحت المـــاء الجاري.
- ننقع مرة أخرى فــي كوبين مـــن المـــاء ونتركهمـــا جانباً لالمدة 24 ساعة.
- كرري الخطوة الماضية فــي حيث اليوم الثالث ، شطف ونقع، حيث اليوم البذور علــى وشك الإنبات.
- قم بتصفــيتها وتغطيتها بمـــنشفة ورقية مبللة واحتفظ بهـــا فــي مكان مظلم.
- فــي حيث اليوم الرابع، ستبدأ بعض البذور فــي النمو.
- اشطفها مرة أخرى تحت المـــاء الجاري، وقم بتغطيتها بمـــنشفة ورقية مبللة، واحفظها فــي مكان مظلم.
- فــي حيث اليوم الخامس، قم بإزالة المـــنشفة الورقية لاستخراج مـــا إذا كانت كل البذور قد نبتت وظهرت أوراق خضراء.
- براعمك جاهزة للأكـــل.
اليةةية تخزين براعم الحلبة
- العدو الرئيسي للبراعم الطازجة هـــو االيةـــواء. ستحاول براعم الحلبة الصغيرة الاستمرار فــي النمو طالمـــا كانت المستندات معرضة للضوء وااليةـــواء.
- لذلك، للحفاظ علــىها طازجة لالمدة تصل إلــى سبعة الأيام، تحتاج إلــى حرمـــان البراعم مـــن االيةـــواء والضوء.
- ضع البراعم الطازجة التــي حصدتها للتو فــي كيس محكم الغلق.
- ثـــم قم بتخزين الكيس المختوم فــي الثلاجة. أغلق الكيس بإحكام فــي كـــل مرة تتناول فــيــها بعض البراعم الطازجة.
كم تدوم براعم الحلبة؟
- نظرًا لأنه أشهر اليةة لاستهلاك براعم الحلبة هي أنه تكون طازجة ومقرمشة، فأنهت بحاجة إلــى أنه تنبت بقدر مـــا يمكنك تناوالية خــلال الأيام قليلة.
- لا تحدثتع البراعم بفترة صلاحية طويلة ويمكن تخزينها فــي الثلاجة لالمدة لا تزيد عن سبعة الأيام وبعــد ذلك تذبل وتصبح مريرة وتفقد العديد مـــن خصائصها الصحية.
لمـــاذا براعم الحلبة مريرة؟
- تحدثتع براعم الحلبة بظل حصادها المثالي جدير بالذكر أنها مليئة بالخصائص الغذائية والطبية بدون الحصول علــى هذا الطعم المر.
- إذا كانت البراعم صغيرة جدًا أو قديمة جدًا، فسوف تصبح مريرة. أشهر اليةة هي حصاد البراعم عندمـــا يبلغ عمرها خمسة أو ستة الأيام.
- انتظر حتى تتخلص البراعم مـــن بدن البذور وتطور ثلاث مجموعات مـــن المستندات. إذا أخرت الحصاد لفترة طويلة، ستصبح البراعم مرة.
- نصيحة أخرى حول طهي البراعم قم بطهيها دائمًا علــى نار خفــيفة يمكن للحرارة الزائدة أنه تكسر المركبات الكيميائية الموجودة فــي البراعم، ممـــا يمـــنحها طعمًا مرًا مزعجًا.
اليةة تأكـــل براعم الحلبة؟
ترتكز اليةة تناول براعم الحلبة علــى الفائدة الصحية التــي تأمل فــي تحقيقها.
- بالالنسبة لأولئك الــذين يريبدون إنقاص الوزن، فإن أشهر ظل لتناول البراعم هـــو فــي الصباح الباكر قبل الإفطار.
- إن تناول البراعم علــى معدة فارغة يجعلك تشعر بالشبع حتى لا تأكـــل كثيرًا.
- إذا كنت ترغب فــي خفض مستويات الكوليسترول فــي الدم
- فضروري أنه تتناول البراعم بعــد الوجبة الرئيسية فــي حيث اليوم.
- الأمر نفسه ينطبق علــى أولئك الــذين يريبدون السيطرة علــى النسبة السكر فــي الدم.
- إذا كنت تتناول وجبة ثقيلة تحتوي علــى العديد مـــن الكربوهيدرات
- تناول ملعقة مـــن الحلبة باليةة مباشر بعــد الانتهاء مـــن وجبتك لمـــنع ارتفاع النسبة السكر فــي الدم
شاهد مقالنا السابق : اليةة استنبات / برعمة البقوليات
