اليةة عمل الباذنجان المقلي بالخلطة

فــيديو اليةة عمل الباذنجان المقلي بالخلطة

وصفة الباذنجان المقلية هي وصفة سهلة ولذيذة يمكنك الاستمتاع بهـــا كمقبلات أو طبق جانبي أو طبق رئيسي فوق المعكرونة مع بضع ملاعق عديدة مـــن صلصة المـــارينارا اللذيذة ، يحصل خبز الباذنجان فــي الفرن أو المقلاة االيةـــوائية ، فهـــو طري مـــن الداخل ومقرمش مـــن الخارج ، وسنوضح لك اليةة صنعه بالبيض وببدونه.

اليةة عمل الباذنجان المقلي بالخلطة

الباذنجان المقلي هـــو مقبلات ممتازة مع صلصة مـــارينارا أو صلصة تزاتزيكي أو صلصة شيبوتلي كمـــا أنه لذيذ مع المعكرونة مع صلصة مـــارينارا والريحان الطازج أو يمكنك استخدامه لصنع باذنجان بارميزان أو ساندويتش باذنجان مقرمش مخبوز.

طريقة عمل الباذنجان المقلي — الباذنجان المقلي

المكونات المطلوبة

2 باذنجانة متوسطة الحجم تزن حوالي 2 باوند أو 1 كيلوجرام
2 بيضة عديدة مع ⅔ كوب (100 جرام) مـــن دقيق الحمص المخلوط مع ⅔ كوب (160 جرام) مـــن المـــاء
⅔ كوب مـــن فتات الخبز
ملعقتان صغيرتان مـــن مزيج الأعشاب الإيطفيه
1 ملعقة صغيرة مـــن مسحوق الثوم
¼ كوب جبن بارميزان نباتي
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقتان كبيرتان مـــن زيت الزيتون البكر الممتاز
اقتراحات تقديم
- صلصة مـــارينارا
- صلصة تزاتزيكي

تعلــىمـــات التحضير

سخني الفرن علــى درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت أو 200 درجة مئوية. قومي بتغطية صينية الخبز بورق البرشمـــان.
امزجي ⅔ كوب مـــن فتات الخبز ، وملعقتين صغيرتين مـــن مزيج الأعشاب الإيطفيه ، وملعقة صغيرة مـــن مسحوق الثوم ، وربع كوب مـــن جبن البارميزان
وملعقة صغيرة مـــن الملح ، وربع ملعقة صغيرة مـــن الفلفل الأسود فــي طبق كبير.
فــي وعاء، اخفقي بيضتين كبيرتين مع قليل مـــن الملح بدلاً مـــن ذلك، اخفقي دقيق الحمص والمـــاء وقليل مـــن الملح معًا .
قومي بتقطيع رومـــانسية حبتين مـــن الباذنجان متوسطتي الحجم إلــى أقراص مقاس ½ بوصة (1.5 سم).
قومي بغمس شرائح الباذنجان فــي خليط البيض المخفوق أو خليط الحمص ثـــم اتركي العجين الزائد حتى يجف ثـــم اغمسي الباذنجان فــي خليط فتات الخبز حتى يغطى كـــلا الجانبين.
وأخيرًا، رتّبي الشرائح علــى صينية الخبز المحضّرة مسبقًا.
رشي ملعقتين كبيرتين مـــن زيت الزيتون البكر الممتاز واخبزيها فــي الفرن علــى درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت أو 200 درجة مئوية لالمدة 20 دقيقة ، ثـــم اقلبي الشرائح واخبزيها لالمدة 5 دقائق أخرى.
ضروري أنه تكون الباذنجان طرية مـــن الداخل ، مقرمشة ، وبنية ذهبية مـــن الخارج.
مقبلات أو طبق جانبي: اانتقاليها إلــى طبق التقديم، ويمكن رشها بالبقبدونس المفروم وبعض شرائح الليمون بشكـــل التحديدي.

اقتراحات التقديم

قدم الباذنجان المخبوز كطبق مقبلات ، أو طبق جانبي ، أو طبق رئيسي مع المعكرونة، أو الأرز، أو السندويشات.

المقبلات
- اليةة واحدة لتقديمها هي فــي طبق مع صلصة المـــارينارا ، وصلصة تزاتزيكي المـــنعشة .
- عند تقديمها بهذه الاليةة، فهي مـــن الأطعمة الرائعة التــي يمكن الاستمتاع بهـــا كمقبلات أو طبق جانبي ، وهي مثفيه للتجمعات مع الأصدقاء أو العائلة.
- رشي القليل مـــن البقبدونس الطازج المفروم لإضفاء النضارة واللون. يمكنك مزجه مع الكوسة المقلية أو غيرها مـــن الخضروات المشوية.
الطبق الرئيسي
- قدم شرائح الباذنجان المقلية (تعمل أيضًا مع بقايا الطعام) فــي وعاء مـــن المعكرونة أو الأرز.
- قومي بتغطيتهم ببضع ملاعق عديدة مـــن صلصة المـــارينارا اللذيذة ، وبعض أوراق الريحان ، وقليل مـــن زيت الزيتون البكر الممتاز.
- هذه وجبة رائعة تناسب الأطفال ، ومثفيه للعشــاء العائلي.
شطيرة
- لا شيء يضاهي خبز الباجيت الدافئ المحشو بصلصة المـــارينارا المصنوعة مـــنزليًا والباذنجان المقرمش المخبوز
- يمكنك صنع هذا الطبق يتم استخدام بقايا الباذنجان المقلي، وهـــو ممتاز كوجبة غداء أو وجبة خفــيفة سريعة
كطبق جانبي لـ:
- معكرونة بومودورو (طمـــاطم معلبة، ريحان، بصل، ثوم، سباغيتي، زيت زيتون، إلخ.)
- سلطة الطحينة (طحينة، حمص، خس، زعتر، طمـــاطم، عصير ليمون، الخ.)
- خبز الفوكاشيا (خميرة جافة فورية، مـــاء، سكر، دقيق، إكـــليل الجبل، إلخ.)
- باستا أجليو إي أوليو (السباغيتي، الثوم، البقبدونس، رقائق الفلفل الأحمر، زيت الزيتون، إلخ.)
- معكرونة كالي الكريمية (الكالي، الريكوتا، المعكرونة، إلخ.)